أطباق متنوعة تحتوي على الشوفان

يعد الشوفان من المواد الغذائية القيمة والضرورية، حيث يتمتع بشهرة واسعة في جميع أنحاء العالم نظرًا لفوائده الصحية العديدة.

وصفات تحتوي على الشوفان

• يتميز الشوفان بكونه غنيًا بمكونات غذائية هامة تشمل الفيتامينات والمعادن.
• كما يُستخدم الشوفان في إعداد العديد من الوصفات وكذلك الخلطات المفيدة للبشرة والشعر.
• سنستعرض في هذا المقال مجموعة من الأكلات التي تستخدم الشوفان كعنصر أساسي.

1- بسكويت الشوفان

المكونات

• نصف كوب من السكر الناعم.
• نصف كوب من الجوز المجروش.
• نصف كوب من الزبيب.
• نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• 1 بيضة.
• نصف كوب من الدقيق.
• 3 أكواب من الشوفان.
• شوكولاتة مذابة للتزيين.

طريقة التحضير

1. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، مع وضع الرف الشبكي في منتصف الفرن.
2. تحضير صواني قصيرة الحافة.
3. في وعاء عميق، يتم خلط الملح والهيل وبيكربونات الصودا والقرفة، ثم يُضاف الشوفان ويُترك الخليط جانبًا.
4. في الخلاط، يُخلط السكر والزبد بسرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح الخليط كريمي.
5. تضاف البيضة والفانيليا ويُعجن مرة أخرى على نفس السرعة.
6. في وعاء العجان، يضاف الدقيق وخليط الشوفان ويُمزجان جيدًا.
7. يضاف الزبيب والجوز لمزجهم برفق مع الخليط.
8. يُشكل البسكويت ويوضع في الصواني، مع ترك مسافة بين القطع.
9. تُخبز الصواني لمدة 10 دقائق ويمكن تركها دقيقتين إضافيتين إذا دعت الحاجة، ثم تُخرج وتترك لتبرد.
10. تُزين بالشوكولاتة المذابة باستخدام كيس التزيين.

2- حساء اللحم بالشوفان

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 4 ملاعق من الزبد.
• 1.5 لتر من الماء.
• 2 حبة طماطم مبشورة.
• فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
• 250 جرام من اللحم المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• 1 بصلة مفرومة ناعم.
• 1 حبة فلفل أخضر ومجموعة من الفلفل الملون، مقطعة ناعماً.
• نصف كوب من الشوفان.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• رشة من القرفة.
• 2 فص ثوم مهروس.

طريقة التحضير

1. في وعاء على النار، ضعي الزيت مع البصل وقلبي باستخدام ملعقة خشبية حتى يذبل البصل.
2. أضيفي الثوم والملح والفلفل ثم اللحم وبهارات المزيج وقلبي لمدة دقائق.
3. عندما يجف اللحم ويأخذ لوناً بنياً، أضيفي معجون الطماطم والطماطم مع الفلفل الأخضر والفلفل الملون، وقلبي حتى تمتزج المكونات.
4. أضيفي لترًا من الماء، ثم غطي الوعاء واتركي الحساء ينضج من 30 إلى 45 دقيقة.
5. بعد انقضاء الوقت، أضيفي الشوفان وما تبقى من الماء، واتركيها على النار لمدة 10 دقائق.
6. قدمي الحساء في أطباق عميقة وزينيها بالبقدونس وقدميها ساخنة.

لا تفوت زيارة مقالنا حول:

3- بان كيك الشوفان

المكونات

• 1.25 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الشوفان.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• ربع كوب من الحليب الخالي من الدسم.
• 1 بيضة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الشوفان ثم أضيفي البيكنج باودر ورشة الملح.
2. في وعاء آخر، اخفقي البيضة ثم أضيفي الحليب والزيت، ثم أضيفي مزيج الدقيق وقلبي بالمضرب اليدوي.
3. عندما يصبح الخليط متجانسًا، سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
4. أضيفي قليلاً من الزيت أو الزبد، ثم اسكبي خليط بان كيك بربع كوب في المقلاة.
5. عندما تظهر فقاعات، اقلبي البان كيك على الجهة الأخرى حتى تنضج الحواف باللون الذهبي.
6. قدمي البان كيك مع العسل أو الصلصة المفضلة لديك.

4- بيض بالشوفان مع الخضار

المكونات

• 1 بصلة صغيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• فلفل ملون مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ثمرة جزر مبشورة.
• حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• 4 بيضات.
• 2 ملعقة صغيرة من دقيق الشوفان.
• ملح وفلفل أسود وبابريكا حسب الرغبة.
• 45 مل من الحليب.
• نصف ملعقة كبيرة من الزبد.
• بقدونس مفروم حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. في وعاء صغير، اخلطي دقيق الشوفان مع الملح والفلفل والبابريكا.
2. يضرب البيض مع الحليب، ثم يضاف الخليط بشكل تدريجي مع التقليب لتفادي أي تكتلات.
3. تضاف الخضار للخليط ويُقلب جيدًا.
4. في مقلاة عميقة غير لاصقة، ضعي الزبد ثم أضيفي خليط البيض.
5. عند نضج البيض، قدميه في أطباق مع الخبز وزينيه بالبقدونس.

5- سموذي الشوفان مع زبدة الفول السوداني

المكونات

• 50 جرام من الشوفان.
• 125 مل من الحليب.
• واحدة موز مقطعة.
• 2 ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني.
• 2 ملعقة صغيرة من العسل.
• 2 جرام من الفانيليا.
• 2 جرام من القرفة.
• ثلج حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. في الخلاط، اخلطي جميع المكونات باستخدام زر الخفق المتقطع حتى يصبح القوام متماسكًا.
2. اسكبي الخليط في كوب وزيني الوجه برقائق الشوفان والزبيب.

6- كفتة الشوفان بالدجاج

المكونات

• 500 جرام من الدجاج المفروم.
• نصف كوب من الشوفان.
• 1 بيضة.
• ملح وفلفل أسود.
• بهارات مشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، اخلطي الدجاج المفروم مع الشوفان وأضيفي البيضة واخلطي جيدًا.
2. أضيفي البهارات وبودرة البصل والملح والفلفل حسب الرغبة.
3. شكلي المزيج إلى كرات متوسطة الحجم.
4. في صينية مدهونة بالزبد أو الزيت، ضعي كرات الكفتة.
5. اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 350 مئوية حتى تصبح ذهبية.
6. قدمي كرات الكفتة ساخنة مع طبق من السلطة.

تابع قراءة مقالنا حول:

فوائد الشوفان

• يُعتبر الشوفان بديلًا مغذيًا يساهم في فقدان الوزن بفضل مكوناته الصحية.
• يحتوي الشوفان على الألياف والبروتينات، مع عدم احتوائه على السكريات، بالإضافة إلى احتوائه على الكالسيوم والحديد ونسب ضئيلة من الدهون.
• يساعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الشوفان في تحسين حركة الأمعاء، لذا يعد خيارًا مثاليًا لمن يعانون من مشكلات في الجهاز الهضمي.
• يعتبر الشوفان مفيدًا لمرضى السكري، إذ يساعد في استقرار مستويات السكر في الدم ويقلل من مخاطر الإصابة بالسكري لدى الأصحاء.
• لذا، يبحث الكثيرون عن وصفات تعتمد على الشوفان للاستفادة من فوائده الصحية وللمساعدة في فقدان الوزن أو إدارة مرض السكري.

ولا تفوت قراءة مقالنا عن: