تعتبر الصلصات من العناصر الأساسية في المطبخ العالمي، وهناك أنواع عديدة حازت على إعجاب خبراء الطهي في مختلف البلدان. تُعرف هذه الصلصات بتأثيرها المميز على الأطباق التي تضاف إليها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقليد أطباق المطاعم والوجبات السريعة. إليك قائمة ببعض من أشهر الصلصات على مستوى العالم.
أشهر أنواع الصلصات في العالم
- إذا كنت من عشاق الطبخ وتجربة الأطعمة العالمية، فمن المؤكد أنك قد تعرفت على العديد من الصلصات الشهيرة.
- تتميز هذه الصلصات بمذاقها الفريد، الذي يضفي لمسة جمالية على الأطباق المقدمة.
- لذا، ننصحك بتجربتها لإضفاء نكهة جديدة على وجباتك.
تابع القراءة لتفاصيل أكثر:
صلصة الألف جزيرة
إذا كنت من محبي الوجبات السريعة، فإن صلصة الألف جزيرة تعد واحدة من أكثر الصلصات شهرة في هذا المجال. تتكون من مزيج من عدة صلصات مميزة، وطريقة تحضيرها بسيطة للغاية:
- قم بمزج كميات متساوية من المايونيز والكاتشب والمستردة في وعاء.
- تأكد من مزج المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضف القليل من الخل الأبيض، ثم الملح، والببريكا، والفلفل الأسود مع التقليب الجيد.
- أخيرًا، أضف شرائح الخيار المخلل، وامزج المكونات جيدًا.
- ينصح بوضع الصلصة في الثلاجة لمدة عدة أيام لتقديمها باردة.
الكريمة الحامضة
تمنح الكريمة الحامضة مذاقًا لاذعًا يمكن أن يُعزز من نكهة المقبلات. إليك كيف يمكنك تحضيرها:
- قم بخلط علبة ونصف من الكريمة السائلة مع ثلاث ملاعق من اللبن الرائب.
- غطِ الخليط لمدة يوم على الأقل باستخدام شاش للحماية من الأتربة.
- بعد مرور هذا الوقت، افتح الغطاء وقلّب الخليط جيدًا، ثم ضعها في الثلاجة ليوم آخر.
- يمكنك تقديمها مع الناتشوز أو أطباق أخرى.
صلصة المستردة والعسل
تعتبر صلصة المستردة مع العسل من الصلصات المثالية لأجنحة الدجاج والمأكولات الأخرى. جهزها على النحو التالي:
- اخلط كوبًا ونصف من المايونيز مع ثلاث ملاعق من مسحوق المستردة.
- أضف ثلاث ملاعق من العسل واستخدم ملعقة خشبية لتجنب فقدان فوائد العسل.
- ثم أضف ربع كوب من الزيت وملعقة من الخل الأبيض أو خل التفاح.
- حسنًا، أضف شرائح الفلفل الأحمر المجروش ورشة من مسحوق البصل والثوم.
الكاتشب
- يُعتبر الكاتشب من أكثر الصلصات استخدامًا في العالم، ويمكنك صنعه بسهولة في المنزل.
لا حاجة لشرائه من المتاجر، فإليك طريقة تحضيره:
- احتفظ بنصف كيلو من الطماطم المقشرة.
- اقطع رأس ثوم صغير وافرمه جيدًا.
- افرم بصلة صغيرة حتى تصبح ناعمة.
- أضف نصف كوب من الخل حسب الرغبة.
- استخدم أربع ملاعق من السكر البني بديلًا صحيًا أو السكر الأبيض.
- أضف ملعقة صغيرة من الملح.
- اذهب إلى ملعقتين من النشاء المذاب في ربع كوب من الماء.
- اعصر الطماطم في قدر مناسب وأضف الثوم والبصل وقلّب جيدًا.
- أضف عصير الطماطم واتركه يغلي، ثم ضيف السكر والملح والخل، ثم خفّض الحرارة.
- اخفِ النشاء المذاب تدريجيًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- ضع الكاتشب في برطمان معقم واحفظه في المبرد.
- يمكن تناوله مع البيتزا وغيرها من الأطعمة المفضلة.
صلصة المايونيز
لتحضير صلصة مايونيز منزلية، تحتاج إلى:
- بيضة كبيرة وملح ونصف كوب من الزيت، اخلطهم جيدًا في محضرة الطعام حتى تحصل على القوام المطلوب.
صلصة الثومية
- تُعتبر صلصة الثومية شائعة في العالم العربي وخاصة في مصر، وقد اكتسبت شهرة واسعة بفضل الأطباق السورية.
لا يمكن أن نغفل استخدامها مع الشاورما، إليك طريقتين لتحضيرها:
الطريقة الأولى
- اخلط بياض بيضة مع ثلاث فصوص من الثوم ونصف كوب من الزيت.
- ثم أضف ملعقتين من الزبادي للحصول على قوام كريمي رائع.
الطريقة الثانية
هذه الطريقة تناسب من يفضلون الابتعاد عن المكونات النيئة:
- أضف ثلاث ملاعق من النشاء إلى كوب ونصف من الماء واخلطهم على البارد.
- قم بتسخين المزيج حتى يصبح سميكًا وشفافًا، ثم أضف ثلاث فصوص ثوم واتركه حتى يبرد.
- اخلط كوبًا من الزبادي مع نصف كوب من الزيت وربع كوب من الحليب في محضرة الطعام.
- ستحصل على صلصة ثومية ذات جودة عالية يمكن تزيينها بالأعشاب الخضراء لإضفاء لمسة جمالية عليها.