السكر يعد من العناصر الأساسية التي تلعب دوراً مهماً في النظام الغذائي، حيث يُعتبر نوعاً من الكربوهيدرات الأساسية المستخدمة في مختلف الأطعمة والمشروبات والحلويات.
يتواجد السكر بشكل واسع في الحليب ومشتقاته، وكذلك في أنواع متعددة من الفواكه. وله أشكال وأنواع مختلفة سيتم مناقشتها للوقوف على أسباب الحساسية التي قد تنشأ تجاهه.
أعراض حساسية السكر
- تقلصات في المعدة.
- ظهور طفح جلدي يشبه خلايا النحل.
- القيء والإسهال.
- ضيق في التنفس.
- ظهور بثور أو حبوب على الوجه.
- احمرار البشرة.
- انتفاخ في البطن.
- إسهال حاد.
- صفير أثناء التنفس.
- تورم في اللسان والشفاه والحلق.
- الغازات والانتفاخات.
- الشعور بالغثيان.
- التعرق المفرط.
- انسداد في الجيوب الأنفية.
- الدوخة.
- الصداع.
- عدم انتظام ضربات القلب.
مضاعفات حساسية السكر
- حساسية السكر نادرة ولكنها قد تحدث.
- عدم تحمل السكر يعتبر أكثر شيوعاً.
- سكر اللاكتوز هو نوع رئيسي من الحساسية التي يُصاب بها العديد من الأشخاص، وذلك نتيجة عدم القدرة على هضمه.
- يجب الاهتمام بعلاج الحساسية المفرطة تجاه السكر لتجنب تفاقم الحالة وظهور آثار سلبية.
الرابطة بين حساسية الطعام وعدم تحمله
- تتشابه الأعراض بين حساسية السكر وعدم تحمله بشكل كبير.
- تظهر الأعراض بعد تناول الأطعمة الغنية بالسكر وهو ما يسبب اللبس.
- عدم تحمل السكر لا يتحول إلى حساسية، حيث أن الحساسية تتعلق بعدم قدرة الأمعاء على هضم اللاكتوز.
- عدم القدرة على تحمل السكر نتيجة لحساسية قد تكون بسبب فشل جهاز المناعة في التعرف على البروتينات في بعض الأطعمة.
- تُعتبر هذه البروتينات كغزاة أو فيروسات مما يؤدي إلى إفراز الهستامين، وبالتالي تظهر أعراض الحساسية مثل الطفح الجلدي وضيق التنفس.
أسباب الإصابة بحساسية السكر
الاضطرابات الهضمية الوظيفية
بعض الأطفال يعانون من اضطرابات هضمية وظيفية تمنعهم من هضم وامتصاص كلاً من سكر الفركتوز واللاكتوز.
متلازمة القولون العصبي
- تعد مشكلة القولون العصبي شائعة بين الأطفال والبالغين، وأصبحت مشكلة صحية شائعة في العصر الحديث.
- مرضى القولون العصبي هم الأكثر عرضة لمشكلات الجهاز الهضمي، حيث تتزايد الأعراض بعد تناول سكر الفركتوز الموجود في الفواكه.
اضطرابات الجهاز الهضمي
تتشابه أعراض حساسية القمح مع حساسية السكر، حيث يعاني الأشخاص المصابون بحساسية القمح من صعوبة في هضم السكريات المهمة مثل اللاكتوز والفركتوز.
أنواع السكر
اللاكتوز
يتواجد في منتجات الألبان بأنواعها المختلفة.
الفركتوز
هو السكر الموجود بشكل طبيعي في الفواكه.
الجلوكوز
يعتبر مصدراً رئيسياً للطاقة في الجسم.
السكروز
يُعرف بأنه السكر المنزلي العادي، ويتواجد في أغلب المطابخ ويدخل في العديد من الأطعمة والمشروبات. وهو مزيج من الفركتوز والجلوكوز.
الأطعمة التي ينبغي تجنبها
- المربى.
- الحلويات.
- عصير القصب.
- دبس السكر.
- زبدة الفول السوداني.
- الخبز.
- الكاتشب.
- صلصة المكرونة.
- الحبوب.
- العصائر.
- المشروبات الغازية.
- العسل.
- الحلويات بجميع أنواعها.
- الزبادي.
- الزبدة.
- الجبن.
- الحليب.
- القشدة.
بدائل السكر
- ستيفيا.
- السكرين.
- السوكريلوز.
- الأسبارتام.
نصائح للوقاية من حساسية السكر
- تجنب الخبز الأبيض والمعجنات.
- تقليل تناول الفواكه الطازجة أو المجففة أو عصائر الفواكه.
- تجنب الأطعمة المليئة بالسكر مثل الكعك والحلويات.
علاج حساسية السكر
الأدوية
العلاجات تشمل الكورتيكوستيرويدات المتاحة على شكل مراهم موضعية أو أقراص تؤخذ عن طريق الفم أو حقن. كذلك يمكن استخدام مضادات الهيستامين والمضادات الحيوية وكذلك مضادات الفطريات والفيروسات.
العلاج المنزلي
تشمل العلاجات المنزلية استخدام الأعشاب التي تُستخدم لعلاج الحكة أو تؤخذ كشاي لتخفيف الأعراض. تساعد هذه العلاجات في ترطيب وحماية الجلد.
العلاج الضوئي
تعتبر هذه الطريقة الخيار الأخير لعلاج الحساسية، خاصة عندما تكون الأعراض شديدة ولا يمكن تحمّلها، باستخدام الأشعة فوق البنفسجية.
طرق أخرى
يمكن السيطرة على الحساسية من خلال الابتعاد عن المحفزات المسببة لها، سواء عن طريق تقليل تناول السكريات أو تجنب الأطعمة التي تؤدي إلى تفاقم الأعراض.