تُعتبر بذور القرع من المصادر الغنية بالفيتامينات والمعادن والدهون الصحية والألياف، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية الضرورية. ومع ذلك، يوجد بعض الأضرار المرتبطة بإفراط الاستهلاك منها في حالات معينة، وهو ما سنناقشه في هذا المقال حول أضرار بذور القرع.
ما هي بذور القرع؟
- بذور القرع تُستخرج من ثمار القرع العسلي والمعروفة باسم “اليقطين”، وتتميز بملمسها الناعم عند استخراجها.
- بعد ذلك، يتم تحميصها لتكون جاهزة للاستهلاك، حيث تتميز بمذاق يشبه المكسرات، وكانت تُعتبر غذاءً شائعًا في الثقافات الأمريكية القديمة.
- تحتوي هذه البذور على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، مما يجعلها غذاءً متكاملاً يمكن أن يساعد في معالجة العديد من الأمراض.
القيم الغذائية لبذور القرع
تحتوي بذور القرع على عدد كبير من العناصر الغذائية، وفيما يلي المكونات الغذائية لكل 30 جرامًا منها:
- 180 سعر حراري من الطاقة.
- 7 جرام من البروتين.
- 14 جرامًا من الدهون الصحية.
- 4 جرامات من الكربوهيدرات.
- 0.99 جرام من الألياف الغذائية.
- 5.1 مليجرام من الصوديوم.
- 2.7 مليجرام من الحديد.
- 99.9 وحدة دولية من فيتامين أ.
- تحتوي بذور القرع على مضادات أكسدة، بالإضافة إلى البوتاسيوم والفولات وفيتامين ب2، بالإضافة إلى مجموعة من المركبات النباتية الصحية الأخرى.
فوائد بذور القرع
تُقدم بذور القرع فوائد عديدة نظرًا لاحتوائها على مركبات نباتية متنوعة، ومن أبرز فوائدها ما يلي:
توازن حموضة الجسم
- تمتاز بذور القرع بأنها قلوية، مما يساعد في تقليل حموضة الدم الناتجة عن تناول كميات كبيرة من السكر المكرر.
حماية من الأمراض السرطانية
- لها قدرة فعالة على محاربة الجذور الحرة ومنع انتشارها، مما يجعلها مفيدة في الوقاية من أنواع معينة من السرطان، مثل سرطان البروستاتا والثدي والمعدة.
- كما أن قشور هذه البذور تلعب دورًا مهمًا في حماية خلايا الجسم.
مكافحة الجراثيم المعوية
- عند مزج بذور القرع مع الثوم، تعمل على القضاء على بكتيريا الأمعاء والطفيليات نظراً لخصائصهما المتعددة.
- لتحضير هذا المزيج، يجب هرس رأس ثوم مع ملعقة كبيرة من بذور القرع وملعقة من العسل الأبيض وتناولها مباشرةً بعد التحضير.
الوقاية من داء السكري
- أظهرت دراسات على نماذج حيوانية أن بذور القرع تساعد في خفض مستويات السكر في الدم، خاصة بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري.
- تحتوي على كمية كبيرة من المغنيسيوم، مما يجعلها مفيدة في الوقاية من السكري.
تعزيز صحة القلب
- تُحسن بذور القرع من صحة القلب بفضل خصائصها المضادة للأكسدة ومحتواها من الزنك والدهون الصحية.
- تساهم هذه البذور أيضًا في تقليل مستويات الكوليسترول الضار وضبط ضغط الدم المرتفع، مما يقلل من مخاطر أمراض القلب.
فوائد بذور القرع للرجال
تُقدم بذور القرع فوائد مهمة للرجال، من أبرز هذه الفوائد:
تحسين وظائف المثانة والبروستاتا
- تساعد على تقليل أعراض تضخم البروستاتا الحميد، مما يساهم في تحسين عملية التبول.
- تشير دراسات إلى تحسن حالة الأفراد الذين يعانون من تضخم البروستاتا بعد تناول بذور اليقطين.
تحسين جودة الحيوانات المنوية
- تحتوي بذور اليقطين على عنصر الزنك الضروري لزيادة عدد الحيوانات المنوية، مما يحسن الخصوبة لدى الرجال.
- تحتوي أيضًا على مضادات للأكسدة تعزز إنتاج هرمون التستوستيرون، مما يحسن الوظائف الجنسية.
تعزيز تدفق الدم للأعضاء الذكرية
- تعمل على تحسين تدفق الدم إلى الأعضاء الذكرية، مما يؤدي إلى تقليل سرعة القذف وتحسين جودة الحيوانات المنوية.
تعزيز صحة العظام
- لأنها غنية بالكالسيوم والمغنيسيوم، فإن بذور اليقطين تساعد في حماية العظام من الكسور وهشاشة العظام.
أفضل الطرق لاستخدام بذور القرع
- ينصح بتناول بذور القرع خامًا أو إضافتها إلى السلطات لضمان الحصول على الفوائد الصحية اللازمة.
- يفضل تناول البذور العضوية لضمان عدم وجود مواد كيميائية أو مبيدات حشرية.
- يمكن تحميصها في الفرن بحذر لتجنب حرقها وفقدان قيمتها الغذائية، ولمن يفضل البذور المحمصة يمكن شراؤها جاهزة من المحلات.
أضرار بذور القرع
على الرغم من فوائد بذور القرع، ييتساءل العديد من الأشخاص عن الأضرار المحتملة.
تتعلق الأضرار بشكل رئيسي بالإفراط في تناولها، مما يؤدي إلى الأعراض التالية:
- زيادة الوزن بسبب احتواء البذور على نسبة عالية من الدهون.
- الإصابة بالإسهال الحاد نظرًا لتأثيرها الملين على المعدة عند تناولها بكميات كبيرة.
- احتمال حدوث ولادة مبكرة للمرأة الحامل بسبب تأثيرها على انفتاح عنق الرحم.
- انتفاخات وغازات واضطرابات معوية.
- تخمة وضيق في التنفس، خاصة لدى الأطفال.
- انخفاض ضغط الدم بشكل خطير، خاصة عند تناول أدوية خافضة للضغط معها، لذا يجب الاعتدال في تناولها.
- انخفاض مستوى السكر في الدم، حيث قد تبطئ امتصاص السكر في الجسم.