تعتبر الأطباق السريعة والسهلة للعشاء من الخيارات المفضلة للعائلات، إذ يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة. تُعد هذه الأطباق حلاً مثالياً عندما يكون لديك ضيوف غير متوقعين، حيث لا تحتاجين إلى الكثير من التفكير حول ما ستقدمينه لهم.
أطباق سريعة وسهلة للعشاء (ساندوتش شرائح الديك الرومي والجبن والبسطرمة)
يعد ساندوتش شرائح الديك الرومي والجبن والبسطرمة واحدًا من الأطباق السريعة والسهلة للعشاء، ويمكن تحضيره على النحو التالي:
المكونات
- زبدة
- عيش فينو (حسب الحاجة)
- نصف كيلو جبن شيدر أو فلمنك أو جودة
- نصف كيلو بسطرمة
- نصف كيلو ديك رومي
طريقة التحضير
- ابدئي بفرد الزبدة على العيش الفينو ثم أضيفي الجبن، والديك الرومي، والبسطرمة. ضعي السندوتش في الفرن حتى يذوب الجبن، وقدميه ساخنًا.
بيتزا ساندوتش
المكونات
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- شريحة خبز (توست بني أو أبيض، أو خبز صاج أو عربي)
- شرائح من تونة أو لانشون أو سجق
- ملعقتان من صلصة الطماطم
- ملعقة من جبنة بارميزان مبشورة
- ربع كوب من جبنة شيدر أو موتزاريلا
طريقة التحضير
- ادهني شريحة الخبز بالصلصة، ثم أضيفي التونة أو السجق أو اللانشون، واتركي الجبنة البارميزان والموزاريلا والخبز الإضافي فوق المكونات.
- حضري مقلاة على نار ساخنة، ثم اقلي السندوتش من الجهتين لمدة 5 دقائق لكل جانب، وقدميه مع بطاطس أو خيار.
ساندوتش كبدة
المكونات
- عصير ليمون من 3 حبات
- نصف كيلو كبدة شمبري
- ربع كوب زيت نباتي
- 4 فصوص ثوم
- 3 حبات فلفل أخضر حار
- 3 ملاعق صغيرة كمون مطحون
- ملعقة صغيرة شطة
- ملعقتان صغيرتان كسبرة مطحونة
- ملعقتان صغيرتان ملح
طريقة التحضير
- قطعي الكبدة إلى قطع صغيرة.
- امزجي الكمون، والكسبرة، والثوم، والفلفل الحار، والشطة، والملح جيداً.
- ادمجي الخليط مع الكبدة واحفظيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- سخني الزيت في مقلاة متوسطة، وضعي الكبدة بالتدريج حتى تتحمر.
- أضيفي عصير الليمون واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة.
- قدمي الكبدة داخل العيش الفينو وهي ساخنة مع بطاطس مقلية.
عيش باللحم (الحواوشي)
المكونات
- ملعقتان من السمن لكل رغيف قبل دخول الفرن
- نصف كيلو لحم
- 6 أرغفة من العيش البلدي
- 3 ثمرات بصل مفروم ناعم
- قرفة، ملح، فلفل، بهارات
- 3 حبات فلفل رومي مفروم
- حبة واحدة فلفل حار
طريقة التحضير
- تبلي اللحم بالتوابل والبصل المبشور، ثم افرميه جيداً في الكبة مع إضافة القليل من دهن اللحم.
- حضري الخبز بدهنه بالسمن، وضعي بداخله كمية من اللحم، ثم ادخليه إلى الفرن حتى ينضج.
توست التونة
المكونات
- نصف كوب مايونيز
- علبتان من التونة
- زيتون مخلل مقطع
- عبوة واحدة من التوست
- ثمرتان من الفلفل الملون
طريقة التحضير
- في وعاء، أضيفي التونة، والفلفل الملون، والزيتون المخلل، والمايونيز، وامزجي جيدًا.
- افرشي المزيج على شريحة توست ثم ضعي شريحة أخرى فوقه، وقدمي الوجبة.
البطاطس والسوسيس
المكونات
- عيش فينو
- كيسين من السوسيس
- كيلو من البطاطس
- مايونيز حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ضعي السوسيس في إناء به مياه ساخنة لمدة خمس دقائق، ثم حمريه في الزيت الساخن لفترة قصيرة.
- ادهني العيش الفينو بالمايونيز ثم أضيفي السوسيس.
- اقلي البطاطس وقدمها بجانب السندوتشات.
بيض عيون بالطماطم
المكونات
- ملح وفلفل
- ملعقة كبيرة من الزيت
- 3 حبات بيض
- فص واحد من الثوم المفروم
- ثمرتان من الطماطم
- ثمرتان من الفلفل الرومي الأخضر
طريقة التحضير
- اضيفي الزيت إلى المقلاة، ثم أضيفي الثوم المفروم، وبعد ذلك الفلفل الأخضر المقطع.
- عندما يذبل الفلفل قليلاً، أضيفي قطع الطماطم، وتبلي بالملح والفلفل.
- استمري في الطهي حتى تتسبك المكونات، ثم أضيفي البيض واطهيه حتى ينضج، ثم قدميه.
سلطة الدجاج المشوي
المكونات
- 4 ثمرات طماطم مقطعة إلى نصفين
- 2 ملعقتين كبيرة من زيت الزيتون
- نصف كوب من الذرة المسلوقة
- 2 قطعة كبيرة من فيليه الدجاج
- 4 شرائح من خبز التوست المحمص
- ربع كوب من شرائح الزيتون
- نصف رأس من الخس المقطع
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من المايونيز
- نصف كوب من الزبادي
- 2 ملعقة كبيرة من الخل
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- نصف كوب من الكريمة الحامضة
- جبنة بارميزان مبشورة للتقديم
طريقة التحضير
- تبلي قطع الدجاج بالقليل من الفلفل الأسود والملح.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- أضيفي قطع الدجاج واطبخي لمدة دقيقة واحدة، ثم قلبيها على الجهة الأخرى حتى تنضج وتصبح جافة، ثم اتركيها لتبرد.
- اخلطي الزيتون، والخس، والطماطم، والذرة في وعاء واسع، وقطعي التوست إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها للسلطة.
- قطعي الدجاج المشوي وأضيفيه إلى السلطة.
- اخلطي الخل، والمايونيز، والكريمة، والزبادي، والملح، وعصير الليمون في وعاء عميق مع إضافة القليل من الجبنة.
- استخدمي الخلاط لطحن المقادير حتى نحصل على صلصة ناعمة.
- اسكبي الصلصة على السلطة ثم رشي الجبنة البارميزان وقدميها فوراً.
عجة البيض
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 8 حبات بيض مخفوق جيداً
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون لدهن المقلاة
- 1 ملعقة صغيرة زبدة مذابة
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
طريقة التحضير
- قشري البصل وافرميه ثم تبليه بالفلفل الأسود والملح.
- أضيفي الزبدة المذابة، والبقدونس، والبصل، والبيكنج باودر، والقرفة، والملح، والدقيق، والثوم المهروس إلى البيض المخفوق واخلطي جميع المكونات.
- حضري مقلاة عميقة، وادهنيها بزيت الزيتون، ثم أعدي خفق البيض مرة أخرى في إناء آخر وصبه في المقلاة على نار هادئة.
- استخدمي ملعقة رفع الأطراف، مع إمالة المقلاة ليتم طهي البيض غير الناضج في الأسفل حتى ينضج جيدًا.
- قدمي العجة مع الزيتون وخبز.