أطباق صحية ولذيذة مناسبة للرجيم

هل قمت باتخاذ قرار باتباع نظام غذائي أو رجيم بهدف التخلص من الوزن الزائد؟ لديك العديد من الاستفسارات حول الأطباق المثلى للرجيم التي توفر لك الفيتامينات والطاقة، بالإضافة إلى شعور الشبع المستمر.

نقدم لكم قراءنا الكرام في موقع المقال مجموعة من أنواع السلطات الصحية والمفيدة التي تناسب فترة الرجيم، حيث تمثل أطباقاً مكتملة وصحية وغنية بالعناصر الغذائية الضرورية.

سلطات صحية وشهية

سوف نستعرض فيما يلي مجموعة من أسماء السلطات الصحية الشهية.

كما سنوضح مكوناتها وخطوات التحضير، لكي تتمكنوا من إعدادها بسهولة.

سلطة التفاح مع الخضروات

المكونات

• ثمرة تفاح أخضرمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ثمرة كبيرة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات أو طماطم شيري.
• ثمرتان من الخيار متوسطا الحجم مقطعتان.
• قليل من أوراق الخس المقطعة.
• ثمرة فلفل رومي أخضر مفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود الناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري).
• رشة من الكمون الناعم.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، ضع التفاح مع قطع الطماطم والخيار، ثم أضف الخس والفلفل الرومي وامزج جيداً.
2. في وعاء آخر، اخلط زيت الزيتون وعصير الليمون، ثم أضف الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا واخلط جيداً.
3. اسكب التتبيلة على الخضروات وامزج حتى تتجانس المكونات.
4. اركض السلطة في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة قبل التقديم، ثم قدّمها مع شرائح من اللحم أو الدجاج المشوي.

سلطة الخضار المسلوقة

المكونات

• ثمرتان من الكوسا متوسطة الحجم.
• ثمرتان من الجزر متوسطة الحجم.
• أي كمية من أزهار البروكلي.
• ثمرة كبيرة من البطاطس.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود الناعم.
• بعض بهارات البطاطس (اختياري).

طريقة التحضير

1. قم بغسل جميع الخضروات جيداً ثم اسلقها حتى تنضج تماماً، ثم قطعها إلى مكعبات أو شرائح حسب الرغبة.
2. في مقلاة على نار متوسطة، ضع زيت الزيتون ثم حمر الخضروات المسلوقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً لذيذاً.
3. ضع الخضروات في طبق عميق وتبّل الخليط بالملح، والفلفل الأسود، وبهارات البطاطس، ثم قلب جيداً.
4. قدّم السلطة فوراً مع شرائح من الخبز الأسمر أو التوست، مع اللحم أو الدجاج المشوي.

سلطة المكونات السورية

المكونات

• ثمرتان من الطماطم متوسطة الحجم أو كمية مناسبة من الطماطم الشيري.
• ثمرة صغيرة من البصل الأحمر.
• ثمرة متوسطة من الخيار.
• ثمرتان من الفلفل الرومي، واحدة حمراء والأخرى خضراء.
• قليل من البقدونس المفروم.
• قليل من أوراق النعناع الطازج أو المجفف.
• عصير ثمرة ليمون.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود الناعم.

طريقة التحضير

1. بعد غسل الخضراوات جيداً، قطعها إلى قطع صغيرة، سواء شرائح أو مكعبات وضعها في وعاء عميق مع النعناع.
2. في وعاء صغير، اخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون، ثم أضف الملح والفلفل الأسود واخلط جيداً.
3. اسكب الخليط على الخضراوات، ثم أضف البقدونس المفروم وامزج السلطة جيداً، وقدّمها فوراً مع طبق من البروتين.

سلطة التونة الصحية

المكونات

• علبة تونة مصفاة (بدون زيت).
• نصف ثمرة أفوكادو مقطعة.
• ثمرة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ثمرة فلفل رومي أخضر مقطعة.
• ثمرة فلفل رومي أحمر أو أصفر مقطعة.
• عصير نصف ثمرة ليمون.
• قليل من شرائح الكرات.
• رشة من الملح.
• رشة من الكمون.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، ضع التونة المفتتة ثم أضف قطع الأفوكادو والطماطم وشرائح الكرات والفلفل الرومي.
2. في وعاء آخر، اخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والكمون واخلطهم جيداً.
3. اسكب خليط التتبيلة فوق الخضروات وامزج الكل جيداً، ثم ادخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم.
4. قدّم هذه السلطة مع شريحتين من الخبز الأسمر أو الخبز البلدي.

سلطة السيزر الشهية

المكونات

• شريحتان من صدور الدجاج المشوية.
• ربع كوب من الذرة الحلوة.
• ثمرة فلفل رومي أخضر وواحدة صفراء أو حمراء مقطعة.
• ربع كوب من الفاصولياء الحمراء المسلوقة.
• ثمرتان من الخيار مقطعتان.
• قليل من الخس المقطع.
• قليل من شرائح الزيتون الأسود.
• ثمرة بصل أحمر صغيرة مقطعة إلى شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من الخس المقطع.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود الناعم.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، ضع الخس مع الخيار وشرائح البصل والفلفل الرومي، ثم أضف الذرة الحلوة والفاصولياء والزيتون.
2. في وعاء آخر، اخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون والملح والفلفل حتى تمتزج المكونات جيداً.
3. اسكب التتبيلة فوق الخضروات وامزج جيداً، ثم ضع السلطة في طبق التقديم، وقطع صدور الدجاج إلى أصابع وضعيها فوق السلطة.
4. قدّم سلطة السيزر مع شرائح من الخبز المحمص أو الخبز البلدي.

سلطة السبانخ اللذيذة

المكونات

• ربع كيلو من أوراق السبانخ.
• قليل من شرائح الكرنب الأحمر.
• ثمرة بصل أحمر أو أبيض مقطعة إلى شرائح صغيرة.
• قليل من شرائح الكرات.
• ثمرتان من الخيار متوسطتين مقطعتين.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، ضع أوراق السبانخ مع شرائح الكرنب، والبصل، والكرات، والخيار، وقلبهم جميعاً.
2. في وعاء صغير، امزج الثوم المهروس مع عصير الليمون وزيت الزيتون وتبّل الخليط بالملح والفلفل، ثم قلب جيداً.
3. اسكب التتبيلة على خليط السبانخ وامزج حتى تتجانس المكونات، ثم ضع السلطة في الثلاجة قليلاً.
4. قدّم السلطة مع شرائح من اللحم أو الدجاج المشوي وشريحة من الخبز بالردة.

سلطة التونة المكسيكية الشهية

المكونات

• علبة كبيرة من التونة مصفاة.
• ثمرة بصل أحمر صغيرة مفرومة.
• قليل من الزيتون الأسود أو الأخضر المقطع.
• نصف كوب من المايونيز القليل الدسم.
• فص ثوم مهروس.
• قليل من أوراق الخس المقطعة.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري).
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود الناعم.
• قليل من البقدونس المفروم.
• شرائح من خبز التورتيلا أو الخبز اللبناني المحمص.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلط المايونيز مع البصل، والزيتون، والثوم، والشطة، ثم أضف البقدونس وامزج جيداً.
2. أضف التونة المصفاة إلى الخليط السابق وامزج حتى تتجانس المكونات.
3. تبّل السلطة بالملح والفلفل الأسود واخلط مرة أخرى.
4. في طبق التقديم، ضع شرائح الخس، ثم أضف فوقها خليط السلطة، وزينها بقطع من التورتيلا المحمصة.

سلطة الفول الأخضر

المكونات

• نصف كيلو من الفول الأخضر المسلوق.
• ثلاث ثمرات طماطم كبيرة أو ربع كيلو طماطم شيري مقطعة إلى نصفين.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الخل البلسمي أو الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المفروم.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• قليل من مكعبات الجبن الأبيض القليل الدسم أو جبن حلوم.
• قليل من الصنوبر المحمص أو الجوز (اختياري).

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون، ثم أضف الثوم المهروس، والريحان المفروم، والخل، والملح، والفلفل وامزج جيداً.
2. ثم أضف الفول الأخضر المسلوق والطماطم ومكعبات الجبن وامزج جيداً.
3. ضع السلطة في طبق التقديم وزينها بالصنوبر، وقدّمها مع خبز محمص أو توست.