تعتبر أعراض نقص فيتامين E من الموضوعات التي تثير اهتمام الكثير من الأفراد. يتساءل العديد عن الأسباب التي تؤدي إلى نقص هذا الفيتامين في الجسم، وفي هذا المقال، سنستعرض تفاصيل حول الأعراض، الأسباب، المضاعفات، وطرق معالجة النقص.
أعراض نقص فيتامين E
يمكن أن تتنوع أعراض نقص فيتامين E، ومن أبرزها ما يلي:
الضعف العضلي
- يعتبر فيتامين E ضروريًا لصحة الجهاز العصبي المركزي ودوره في وظائفه المتنوعة، حيث يعمل كمضاد للأكسدة في الجسم.
- عندما ينقص مستوى فيتامين E في الجسم، قد يحدث الإجهاد التأكسدي، مما يؤدي إلى الشعور بالضعف العضلي.
صعوبة الحركة
- قد يسهم نقص الفيتامين في تضرر خلايا الأعصاب المعروفة باسم خلايا بركنجي (Purkinje neurons).
- وفي هذه الحالة، يتم تقليل قدرة هذه الخلايا في توصيل الإشارات العصبية.
الشعور بالخدر والوخز
- يمكن أن تتسبب الألياف العصبية التالفة في الحد من نقل السيالات العصبية بشكل فعال.
- وبالتالي، يشعر الفرد بالخدر والوخز، وهي حالة تعرف باسم اعتلال الأعصاب الطرفية (Peripheral neuropathy).
مشاكل في الرؤية
- يمكن أن يؤدي نقص فيتامين E إلى ضعف مستقبلات الضوء في الشبكية، مما يتسبب في تضرر خلايا العين.
- قد يسفر هذا النقص عن فقدان البصر في حالات معينة.
ضعف الجهاز المناعي
- من الأعراض الشائعة لنقص فيتامين E ضعف الجهاز المناعي، حيث أن هذا الفيتامين يعتبر أساسيًا لصحة المناعة.
- يحمي فيتامين E خلايا المناعة من الإجهاد التأكسدي ويعزز نشاطها.
- إذا نقص الفيتامين، تنخفض فعالية الخلايا التائية (T-cells)، مما يزيد من خطر الإصابة بالعدوى والأمراض المزمنة.
- أشارت دراسة عام 2005 إلى أن تناول كميات كافية من فيتامين E قد يساعد في الوقاية من العدوى فيروسية وبكتيرية.
أسباب نقص فيتامين E
تتعدد الأسباب التي تؤدي إلى نقص فيتامين E، وأهمها:
عدم تناول الكمية الموصى بها
- يعتبر نقص فيتامين E شائعًا نتيجة عدم تناول الكميات الكافية منه من خلال المكملات الغذائية أو الأغذية الغنية به.
- هذا الأمر غالبًا ما يحدث في الدول ذات الاقتصاديات الضعيفة.
أسباب وراثية
- يمكن أن يسفر نقص هذا الفيتامين في فرد واحد عن تأثير مشابه في أفراد آخرين من نفس العائلة بسبب العوامل الوراثية.
- يمكن التعرف على هذه الحالات من خلال التاريخ العائلي للأمراض، بما في ذلك أمراض نادرة مثل:
- مرض فقد البروتين الشحمي بيتا (Congenital abetalipoproteinemia).
- نقص فيتامين E Familial Isolated Vitamin E deficiency.
- تكون الإصابة بهذه الأمراض مزمنة، ويمكن أن تؤدي إلى نقص حاد في مستويات فيتامين E.
الإصابة ببعض الأمراض
- يمكن أن تُسبب بعض الأمراض ضعف امتصاص الجسم للدهون، مما يؤثر على قدرة الجسم على امتصاص فيتامين E.
وتشمل هذه الأمراض:
- التهاب البنكرياس المزمن.
- الداء البطني.
- حساسية القمح (Celiac disease).
- الركود الصفراوي (Cholestasis)، وهو مرض يؤثر على الكبد.
- التليف الكيسي (Cystic fibrosis).
الطفل الخديج
- قد يعاني الأطفال الخدج الذين يقل وزنهم عند الولادة عن 1500 جرام من نقص فيتامين E، نظراً لأن هذا الفيتامين يصل للجنين عبر المشيمة بنسب قليلة.
- يزداد خطر نقص فيتامين E عند عدم إكمال نمو القناة الهضمية، مما يؤثر على امتصاص الدهون والفيتامينات.
التدخين
يؤدي تعاطي التبغ إلى استهلاك أعلى من فيتامين E، مما يساهم في نقصه لدى المدخنين.
مضاعفات نقص فيتامين E
- من الممكن أن يؤدي نقص فيتامين E إلى الإصابة بفقر الدم الانحلالي (Hemolytic anemia).
- تحدث هذه الاضطرابات بسبب تدمير سريع لكرات الدم الحمراء أكثر من تكوينها، حيث أن فيتامين E يحمي الأغشية الخاصة بهذه الخلايا من الأضرار التأكسدية.
- عادةً ما تؤثر هذه الحالة على الأطفال الخدج والأشخاص المصابين بالتليف الكيسي.
- تناول المكملات التي تحتوي على فيتامين E يمكن أن يعزز من صحة المرضى المصابين بفقر الدم الناتج عن نقص هذا الفيتامين.
- يجب ملاحظة أن الأطفال الخدج الذين يعانون من نقص فيتامين E معرضون بشكل أكبر لخطر الإصابة بفقر الدم.
علاج نقص فيتامين E
- إذا كنت تعتقد أنك تعاني من نقص فيتامين E، فمن المهم استشارة طبيب مختص لتشخيص حالتك. قد يطلب الطبيب إجراء بعض الفحوصات للتأكد من مستوى الفيتامين في الجسم.
- لأن تناول المكملات الغذائية بدون إشراف طبي قد يؤدي إلى ضرر صحي نتيجة الجرعة الزائدة.
- قد ينصح الطبيب باتباع إحدى الطرق المناسبة لعلاج نقص فيتامين E، مثل:
تناول الأطعمة الغنية بفيتامين E
يمكن الاعتماد على بعض الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين E لعلاج نقص هذا الفيتامين، ومن الأمثلة على هذه الأطعمة:
أنواع البذور والمكسرات
تشمل الأطعمة الغنية بفيتامين E:
بذر دوار الشمس
كل 100 جرام من هذه البذور تحتوي على 35 ملغ من فيتامين E.
اللوز
كما يحتوي كل 100 جرام من اللوز على 26 ملغ من فيتامين E، مما يجعله مصدرًا غنيًا.
البندق
كل 100 جرام من البندق تحتوي على 15 ملغ من فيتامين E.
الصنوبر
ويحتوي كل 100 جرام من الصنوبر على 9.3 ملغ من فيتامين E.
بذور ومكسرات أخرى
- الفول السوداني.
- الفستق الحلبي.
- الجوز البرازيلي.
- بذور اليقطين.
- الكاجو.
- جوز البقان (ما يُعرف بالجوز الأمريكي).
أوراق الشمندر الخضراء
- يعتبر ورق الشمندر مصدرًا جيدًا لفيتامين E، حيث يحتوي 100 جرام من ورق الشمندر المطبوخ على 1.81 ملغ من فيتامين E.
- يحتوي ورق الشمندر أيضًا على فيتامين A وفيتامين C، بالإضافة للألياف الغذائية والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم.
السلق
- يعتبر السلق من الخضروات الورقية الخضراء الغنية بفيتامين E، حيث يحتوي كل 100 جرام منه على 1.89 ملغ من هذا الفيتامين.
بعض أنواع زيت الطبخ
تشمل الزيوت المستخدمة في الطهي التي تحتوي على فيتامين E:
- زيت العصفر.
- زيت البندق.
- زيت دوار الشمس.
- زيت اللوز.
- زيت الأرز.
- زيت الكانولا.
- زيت النخيل.
أطعمة أخرى
بعض الأطعمة الغنية بفيتامين E تشمل:
- الكيوي.
- البروكلي.
- الأفوكادو.
- السبانخ.
- الجمبري.
- السلمون المرقط.
- زيت الزيتون.