يعتبر البيض من أبرز الأغذية التي ينبغي تناولها يومياً للاستفادة من محتواه الغني بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الإنسان.
ومع ذلك، قد يتعرض البيض للتلوث مما يسبب تسمم غذائي، لذا من الضروري شراءه من مصادر موثوقة لضمان جودته وسلامته.
أماكن بيع البيض بالجملة في مصر
- مزارع البيض في محافظة الدقهلية.
- كذلك مزارع البيض في بنها و بمقر بورصة الدواجن.
- مزارع البيض في قنا.
- بالإضافة إلى مزارع البيض في الإسكندرية.
- مزارع البيض في الفيوم.
- فضلاً عن مزارع البيض في الشرقية.
- مزارع البيض في بني سويف.
- كذلك مزارع البيض في الجيزة.
معلومات هامة حول البيض
أهم الفيتامينات الموجودة في البيض
- اليود.
- فيتامين ب2.
- البروتين.
- فيتامين أ.
- فيتامين د.
- الفولات.
طرق conservación البيض
- يفضل حفظ البيض المسلوق في الثلاجة لمدة تتراوح بين يومين إلى ثلاثة أيام.
- يجب وضع البيض في المكان المخصص له داخل الكرتونة، مما يساهم في الحفاظ على جودته.
- ينبغي حفظ البيض في الثلاجة في أماكن باردة وجافة لأفضل نتائج.
- يوصى بتخزينه بعيداً عن الأطعمة الأخرى لتجنب التلوث.
- يفضل تناول الأطعمة التي تحتوي على البيض بعد تحضيرها مباشرة، وإذا لم يكن ذلك ممكنًا، يُنصح بتخزينها في الثلاجة لمدة يومين كحد أقصى.
تاريخ صلاحية البيض
- عموماً، يمتد تاريخ صلاحية البيض إلى حوالي 28 يوماً من تاريخ الشراء.
- عند طهيه، يُفضل حفظه في الثلاجة لمدة يومين.
- من المهم أن طهي البيض حتى يصبح صلباً يساعد في القضاء على أي بكتيريا، مثل السالمونيلا.
طرق الوقاية من بكتيريا البيض
- يجب غسل اليدين جيداً بالماء والصابون وتجفيفهما بعد التعامل مع البيض.
- تجنب استخدام البيض ذو القشرة المكسورة، لأنها قد تسمح بدخول البكتيريا والأوساخ.
- ينبغي تنظيف الأوعية والأسطح التي تم استخدام البيض عليها باستخدام المياه الدافئة والصابون.
طرق اختيار أماكن شراء البيض
- يُفضل التعاون مع مزرعتين للحصول على البيض من مصدرين مختلفين، مما يساعد في تلبية احتياجاتك.
- ينصح باختيار مزرعتين من بين عدة مزارع للمقارنة بين الأسعار والجودة.
- يمكن زيارة مزارع مختلفة في محافظات متباينة للتعرف على أنواع البيض المتوافرة.
الاختلاف بين البيض الأبيض والبيض البني
- البيض يكون أبيض إذا كانت الدجاجة ذات لون أبيض أو أسود أو ملون، وهو ما يُعرف بالبيض البلدي.
- أما البيض البني فهو ناتج من الدجاجات ذات اللون البني المائل للحمرة.
- وبالتالي، فإن لون قشرة البيضة يعتمد على الجينات الخاصة بالدجاجة.
استخدام الماء لتحديد عمر البيضة
- يمكن استخدام الماء كوسيلة لتحديد عمر البيضة وصلاحيتها.
- لعمل ذلك، يُملأ كوب كبير بالماء ويُوضع البيض داخله، فإذا غاص البيض في القاع فهو طازج، وإذا طاف على السطح فهو غير طازج ويتضمن جيوباً هوائية ناتجة عن فساد البيضة.