تتعدد أنواع الحلل الصحية ومواد تصنيعها التي تُستخدم في المطبخ، وهو ما يجعل اختيار النوع المناسب أمرًا مهمًا للغاية، نظرًا لكون هذه الأدوات أساسية في كل مطبخ.
في هذا المقال، سنستعرض أفضل أنواع الحلل الصحية التي تُعتبر الأقل ضررًا على صحة الإنسان.
أفضل أنواع القدور لطهي صحّي
شهدت الأسواق مؤخرًا ظهور مجموعة متنوعة من الحلل التي تلائم الاستخدامات العصرية، مثل الطهي في الميكروويف وغيرها من الأجهزة.
رغم أن هذه الحلل تقدم مزايا عديدة، قد تكشف الدراسات عن بعض المخاطر المرتبطة بها. ومن بين الأنواع الحديثة المعروضة في الأسواق، نجد ما يلي:
- أواني السيراميك.
- الأواني الجرانيت.
- صواني البيركس.
- أواني الحديد الزهر.
- الأواني المصنوعة من التيفال.
- الأواني المصنوعة من الإستانلس ستيل.
- أيضًا أواني الألومنيوم.
- الأواني الفخارية.
الأواني الصحية للطهي
تُعتبر الأنواع التالية من الحلل الصحية والأقل خطرًا على الإنسان:
أواني الطهي السيراميك
تتميز أواني السيراميك بمستوى عالٍ من الأمان، حيث لا يتم تسريب المواد المصنوعة منها إلى الطعام أثناء الطهي.
كما أنها غير قابلة للالتصاق، مما يضمن توزيع الحرارة بشكل متساوي ويحافظ على نكهة الطعام الأصلية.
يمكن استخدامها في الفرن أو الميكروويف، ومن السهل تنظيفها باستخدام أدوات الفرك التي لا تسبب خدوشًا، ويمكن غسلها بسهولة في غسالة الصحون. ومع ذلك، تعتبر هذه الأواني عرضة للكسر.
مميزات وعيوب أواني الطهي من الحديد الزهر
تُعد أواني الحديد الزهر خيارًا آمنًا لطهي اللحوم والقلي، ويمكن استخدامها أيضًا في الفرن.
تتميز بعدم التصاق الطعام بها، مما يسهل تنظيفها، بالإضافة إلى توزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
ومع ذلك، فإن تفاعل العناصر الحمضية من بعض الأطعمة مع الحديد قد يؤدي إلى تغيير طعم الأطعمة.
أواني الطهي الحديد المطلية بالمينا
تُعتبر نوعًا من أنواع الحديد الزهر، ولكنها توفر مستوى عالٍ من الأمان وسهولة التنظيف، بالإضافة إلى توفرها بعدة ألوان زاهية تناسب مطبخك.
من العيوب الرئيسية لهذه الأواني هي أنها غالبًا ما تكون مرتفعة الأسعار.
لا تفوتك قراءة:
أواني الطهي من الإستانلس ستيل
تُعتبر الأواني المصنوعة من الإستانلس ستيل من بين أفضل الخيارات، حيث إنها آمنة تمامًا لصحة الإنسان.
يوصي بها معظم خبراء الطهي حول العالم، لأنها مصنوعة من مواد عالية الجودة ولا تتفاعل مع الطعام أثناء الطهي.
أواني الطهي الفخارية
تُفضل هذه الأواني بشكل أكبر في عملية الخبز، حيث تعزز من طعم الأطعمة وتضمن طهيًا متساويًا.
ومع ذلك، تعاني من الصعوبة في الاستخدام على البوتجاز وصعوبة تنظيفها، إذ تبقي رائحة الصابون في حال استخدامه لتنظيفها.
أواني الطهي من البيركس
تُعد هذه الأواني من الخيارات الآمنة والطهي، وتتميز بأسعارها المنخفضة مقارنةً بالأنواع الأخرى.
كما تتوفر بأشكال ومقاسات متعددة، لكن العيب الرئيسي هو قابليتها للكسر بسهولة، وقد تتعرض للانفجار عند التعرض للماء أو البرودة بعد استخدامها في الفرن، ولا يمكن استخدامها فوق البوتجاز.
ننصح بقراءة:
أواني الطهي من الألومنيوم
تُعتبر من الأنواع الشائعة في المطابخ منذ فترة طويلة، رغم وجود عدة عيوب تتعلق بها، مثل احتمالية زيادة تواجد الألومنيوم في الطعام عند تخزينه لفترة طويلة.
يمكن استخدام أواني الألومنيوم المطلية بأكسيد الألومنيوم لتقليل تسرب الألمنيوم إلى الطعام.
الأواني النحاسية
تُعتبر من أجمل الأواني المستخدمة في الطهي منذ زمن بعيد، ولكن وجود كميات كبيرة من النحاس يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مثل الغثيان والإسهال.
علاوة على ذلك، لا تضمن الأواني النحاسية المطلية بمعدن آخر عدم تسرب النحاس إلى الطعام.
يمكنك قراءة: