تعتبر فاكهة اليوسف أفندي واحدة من المصادر الغنية بالفيتامينات، التي توفر العديد من الفوائد الصحية، مما يساهم في تعزيز صحة الجسم وقدرته على مقاومة الأمراض. ينتمي اليوسف أفندي إلى عائلة الفواكه الحمضية، التي تحتل مكانة كبيرة وسط الفواكه. في هذه المقالة، سنستعرض أنواع اليوسف أفندي وفوائدها الصحية.
ما هو اليوسفي؟
- اليوسفي، المعروف أيضاً بالماندرين، يسمى في بعض البلدان مثل مصر “يوسف أفندي”، وفي تاريخ الصين القديمة يشير إليه هذا الاسم. بينما يُعرف في دول الخليج بـ “السنطرة”.
- تعتبر القشرة الخارجية لليوسفي، ذات اللون البرتقالي والملمس الجلدي، ذات أهمية كبيرة، حيث تحمي الفاكهة من الفساد.
- تزرع أشجار اليوسفي، متوسطة الحجم، والتي تكون خضراء في البداية، قبل أن تتحول إلى اللون البرتقالي الغامق عند نضوج الثمار، مما يشير إلى جاهزيتها للاستهلاك.
- قد يخطئ البعض في تمييز اليوسفي عن البرتقال، إلا أن اليوسفي ذو شكل بيضاوي له قمة وقاع مسطحين، بينما يتميز البرتقال بشكل دائري.
- تتباين طريقة تقشير اليوسفي بشكل كبير عن البرتقال، إذ إن تقشير اليوسفي أسهل بكثير، مما يجعله خياراً شائعاً للوجبات الخفيفة.
اقرأ المزيد عن:
أنواع اليوسف أفندي
تتميز ثمار اليوسفي الصغيرة، ذات اللون البرتقالي الجذاب، بوجود أنواع هجينة عديدة، حيث يُعتقد أن عددها يتراوح بين 162 إلى 200 نوع. من بين هذه الأنواع نجد:
حمضيات أونشيو
وتسمى أيضاً ساتزوما، وهي واحدة من الأنواع الأكثر انتشاراً في اليابان، كما يمكن العثور عليها في مناطق ساحل دول الخليج والولايات المتحدة.
تتميز هذه الثمار برائحتها القوية، الناتجة عن احتوائها على زيوت عطرية، وقد بدأت زراعتها لأول مرة في اليابان.
المندلين
ثمرة ذات قشرة برتقالية مائلة للحُمرة، والتي تعود في أصلها إلى مدينة طنجة في المغرب.
البونكان
أحد الأنواع التي تنمو في المناطق ذات المناخ الدافئ، مثل إسبانيا والبرازيل والصين والفلبين، وتتميز بقشرتها السميكة ولكن السهلة التقشير وقلة البذور.
الكلمتين
ثمارها تمتاز بقشرة برتقالية غامقة ولامعة، وهي هجين بين اليوسفي والبرتقال الحلو، وتكون أصغر حجماً.
اليوسفي البلدي
يعتبر يوسفي البحر الأبيض المتوسط هو الأكثر شيوعًا في تلك المناطق، ومعروف بكثرة البذور وحجمه الذي يتراوح بين الصغير والمتوسط. تنتشر زراعته بشكل واسع في مصر.
يوسفي الدانسي
يمتاز بمذاق متوسط الحموضة وحلاوة، وينمو بشكل رئيسي في الهند، حيث يتميز بحجمه الصغير وقشرته الفضفاضة المائلة للحمرة.
اليوسفي الملوكي
يعتبر من أكبر أنواع اليوسفي، وقد زُرع أول مرة في آسيا قبل أن ينتقل إلى كاليفورنيا. وتتميز ثماره بحجمها الكبير ونكهتها الغنية المعتدلة الحموضة.
الموركيت
يُزرع في البرازيل وفلوريدا وإسبانيا، ويمتاز بلون لحمه البرتقالي وقشرته الناعمة التي يصعب إزالتها وغالباً ما تكون بدون بذور، مما يجعلها خياراً ممتازاً للعصائر.
فوائد اليوسفي أفندي
يحتوي اليوسفي على العديد من الفوائد الصحية، كونه ثمرة غنية بالفيتامينات والألياف الطبيعية، مما يسهل حمله واستعماله في أنشطة الحياة اليومية. ومن فوائده:
1- مضاد للأكسدة
- تحتوي الحمضيات، بما في ذلك اليوسفي، على مركبات نباتية هامة مثل الفلافونويد، التي تساهم في الحفاظ على توازن الجسم من خلال منع الأكسدة.
- تساعد هذه المركبات في الحماية من الأمراض مثل السرطان وأمراض القلب.
- كما أنها تُقلل من الفرص المرتبطة بالإصابة بالسرطان من خلال الحد من الجينات المعززة لهذا المرض.
- رغم ذلك، لا تزال الأبحاث تُجري لفهم الكميات المناسبة من هذه المواد.
2- تعزز صحة الجهاز الهضمي
- تحتوي ثمار اليوسفي على نوعين من الألياف، أحدهما القابلة للذوبان، التي تساعد في تليين البراز وتسهيل عملية الأيض.
- أما الألياف غير القابلة للذوبان، فتساهم في خفض الوزن وتقلل من مخاطر الأمراض المزمنة.
3- تدعم الجهاز المناعي
- بفضل احتوائها على فيتامين C، تعزز اليوسفي الجهاز المناعي، حيث تحارب التأكسد الضار.
- تساعد في مكافحة الميكروبات، مما يقي الإنسان من العديد من الأمراض الشائعة، وتحافظ على صحة الجلد والشعر.
4- تقلل من خطر الإصابة بحصوات الكلى
- يمكن أن يؤدي انخفاض مستويات السترات إلى تكوين حصوات الكلى، لذلك فإن زيادة مستويات السترات عن طريق تناول الفواكه الحمضية قد تساعد في التقليل من المخاطر.
5- تخفض مستوى الكوليسترول
تحتوي ثمار اليوسفي على 14% من الألياف، التي تمنع امتصاص الكوليسترول الضار LDL، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
6- تنظم ضغط الدم
تعتبر مصدراً غنياً بالبوتاسيوم، مما يساهم في خفض ضغط الدم وزيادة سيولة الدم.
اليوسفي لصحة البشرة والشعر
- يمتاز اليوسفي باحتوائه على فيتامين A الذي يحارب تلف خلايا البشرة، مما يؤدي إلى تقليل ظهور الخطوط الرفيعة.
- كما يساعد فيتامين B12 في الحفاظ على لمعان الشعر وسرعة نموه، وذلك عند استخدام عصير اليوسفي مع زيت الشعر.
فوائد اليوسفي لمرضى السكر
- يساعد اليوسفي مرضى السكر في تطهير الجسم من السموم، كما يساهم في خفض مستوى السكر في الدم.
- يعمل فيتامين C المتواجد فيه على حماية مرضى السكر من الأمراض المرتبطة بها، مثل القدم السكري.
لمزيد من المعلومات يمكنك الاطلاع على: