تعتبر الأملاح المعدنية ذات أهمية كبيرة لجسم الإنسان، حيث تشكل واحدة من العناصر الأساسية اللازمة للبقاء على قيد الحياة. يحتاج الجسم إلى هذه الأملاح لتحقيق وظائفه الحيوية، وتمثل نسبتها حوالي 6% من وزن الجسم الكلي.
يمكن الحصول على الأملاح المعدنية من مصادر طبيعية مثل الطعام والماء والهواء. بينما تعود فوائد هذه الأملاح على الصحة، يجب مراعاة كميات تناولها لضمان الاعتدال. في هذا المقال، سنسلط الضوء على أهمية الأملاح المعدنية بشكل عام.
أنواع الأملاح المعدنية
تُعتبر الأملاح المعدنية مهمة جدًا للحفاظ على الصحة العامة وتزويد الجسم بالطاقة. تلعب دورًا رئيسيًا في تغذية الجسم ودعم نمو العظام والحفاظ على سلامة العضلات. يمكن تصنيف الأملاح المعدنية إلى ثلاث فئات رئيسية كما يلي:
- المجموعة الأولى تتمثل في أملاح البوتاسيوم، الصوديوم، الكالسيوم، الفوسفات، المغنيسيوم، والكبريت.
- النوع الثاني يشمل الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل النحاس، المنغنيز، الزنك، النيكل، اليود، الكوبالت، الفلور، الكروم، والسيلينيوم.
- المجموعة الثالثة تشمل الأملاح المعدنية النادرة، مثل البزموت، الزرنيخ، البروم، الألومنيوم، الفضة، والذهب.
تابع أيضًا:
أهمية الأملاح لجسم الإنسان
تتمتع الأملاح المعدنية بفوائد متعددة لصحة الإنسان، نوردها في النقاط التالية:
- تساهم الأملاح المعدنية في بناء أنسجة العظام، الغضاريف، العضلات، والأسنان.
- تحافظ على توازن السوائل والدم والإفرازات الداخلية.
- تنظم التفاعلات الكيميائية الحيوية في الجسم.
- تساعد في منع تعفن محتويات الأمعاء.
- تُعتبر ضرورية لتكوين الهيموجلوبين في الدم.
- تؤثر على العمليات البيولوجية المسؤولة عن إنتاج الطاقة.
- تساعد في الهضم وعمليات الأيض.
- تدعم صحة الغدة الدرقية.
- تحتوي على الزنك الذي يساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم.
- تساعد في انقباض واسترخاء عضلات الجسم، وخاصة القلب.
- تحافظ على سلامة جدران الخلايا.
- تساعد في تعزيز الصحة العامة بشكل عام.
مصادر الأملاح المعدنية
توجد العديد من الأطعمة الغنية بالأملاح المعدنية، وسنستعرض بعضها في النقاط التالية:
المكسرات
- تُعد مصدرًا غنيًا بالكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، والزنك، كما أنها تعتبر وجبات خفيفة صحية تساعد في خفض مستويات الكوليسترول.
- ينبغي استهلاك كمية معتدلة تتراوح بين اثنين إلى ثلاثة حفنات يوميًا نظرًا لكونها عالية السعرات الحرارية.
- تعتبر أيضًا الفول والعدس من المصادر الرئيسية لستة معادن أساسية.
- تُعد مصادر غنية بالألياف والبروتينات النباتية.
الخضار الورقية الخضراء
- تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، الكالسيوم، الحديد، النحاس، والزنك. تشمل الخضروات الورقية الغنية بالمعادن السبانخ واللفت.
الحبوب الكاملة
- تحتوي على الحديد، الفوسفور، السيلينيوم، والزنك، وتُعتبر مصدرًا صحيًا للكربوهيدرات.
- تشمل الحبوب الغنية بالألياف مثل دقيق الشوفان، الكينوا، وخبز القمح الكامل.
الزبادي
- يُعتبر مصدرًا رئيسيًا للفوسفور، المغنيسيوم، الكالسيوم، والبوتاسيوم.
- من الأفضل اختيار الزبادي قليل الدسم وغير المحلى لتقليل السعرات الحرارية.
الفواكه المجففة
- تندرج كأحد المصادر الرئيسية للنحاس، البوتاسيوم، والمغنيسيوم، وعلى الرغم من قيمتها الغذائية العالية، إلا أنها غنية بالسعرات الحرارية والسكر.
- ينصح بعدم تناول أكثر من نصف كوب يوميًا من الفواكه المجففة مثل المشمش، الخوخ، الزبيب، والتين.
- تساهم 85 جرامًا من السمك في توفير 66% من الكمية الموصى بها من اليود.
- تجدر الإشارة إلى أن بعض المناطق تعتمد على تناول الملح لسد نقص اليود، مما يؤثر على تقليل هذه المشكلة.
أعراض نقص الأملاح المعدنية
يعتبر انخفاض مستوى الصوديوم في الدم مؤشرًا على نقص الأملاح المعدنية، وتشمل أعراض نقص هذه الأملاح في الجسم ما يلي:
- الشعور بالغثيان والقيء.
- صداع الرأس.
- الإرهاق والتعب وقلة الطاقة.
- ضعف العضلات وظهور التشنجات.
- الإصابة بالغيبوبة.
أسباب نقص الأملاح المعدنية في جسم الإنسان
تتنوع أسباب نقص الأملاح المعدنية تبعًا لحالة الفرد، ومن أبرزها:
- القيء الشديد أو الإسهال.
- تناول أدوية معينة مثل مضادات الاكتئاب.
- الجفاف.
- أمراض الكلى أو الفشل الكلوي.
- مشاكل الكبد.
- مشاكل القلب مثل قصور القلب الاحتقاني.
- اضطرابات الغدة الكظرية، مثل مرض أديسون، تؤدي إلى عدم توازن الأملاح والماء في الجسم.
- قصور الغدة الدرقية.
- حالات العطش الشديد.
- إفراز غير طبيعي للهرمون المضاد لإدرار البول، مما يؤدي إلى إعادة امتصاص الماء بشكل زائد في الكلى.
- داء السكري الكاذب، وهو حالة نادرة تؤثر على إنتاج الهرمون المضاد لإدرار البول.
تابع أيضًا:
وظائف الأملاح المعدنية
تؤدي الأملاح المعدنية العديد من الوظائف الحيوية في جسم الإنسان، ويمكن تلخيصها كما يلي:
- تُساهم في تكوين العظام والأسنان مثل الكالسيوم، المغنيسيوم، والفوسفور.
- تشارك في تكوين الأنسجة الرخوة، مثل المواد المكونة للعصب والعضلات.
- تدخل الأملاح المعدنية في تركيب الهرمونات، الإنزيمات، والفيتامينات، وتُنشطها، مثل الزنك في الأنسولين، والكوبالت في فيتامين B12، والحديد في الهيموجلوبين.
- تنظم انتقال النبضات العصبية في الجهاز العصبي المركزي وتضبط ضربات القلب، مثل الكالسيوم والبوتاسيوم.
- تساعد في تنظيم توازن الماء داخل وخارج خلايا الجسم للحفاظ على رطوبتها، مثل الصوديوم والبوتاسيوم.
- تساعد في ضبط التوازن الحمضي القاعدي (توازن الحموضة في الدم) لضمان عدم حدوث مشاكل صحية بسبب تغيرات الحموضة.
أسماء الأملاح المعدنية
تختلف الكميات المطلوبة من الأملاح المعدنية في جسم الإنسان بناءً على المدخول اليومي الموصى به. يُعتبر ازدياد أو نقصان الطلب على هذه المعادن من الأسباب الشائعة لنقصها، وقد يحدث هذا بشكل تدريجي نتيجة نقص في النظام الغذائي أو صعوبة امتصاصها من الوجبات الغذائية. مع مرور الوقت، يمكن أن يتسبب نقص هذه العناصر في العديد من المشكلات الصحية، ومن الأملاح المعدنية المعروفة:
- المبورون
- الموليبدينوم
- الكروم
- الكروميوم
أعراض نقص الأملاح المعدنية
يحدث نقص الكالسيوم عندما ينخفض مستوى الكالسيوم في الدم. إذا لم يتم علاج هذا النقص في الوقت المناسب، قد تحدث مضاعفات تشمل مشاكل الأسنان، إعتام عدسة العين، تغيرات في الدماغ، وهشاشة العظام.
لذا من الضروري البحث عن تشخيص وعلاج فوري عند ظهور أي من الأعراض التالية التي تشير إلى مشاكل في العضلات:
- تعب العضلات
- أمراض جلدية
- هشاشة العظام
- مشكلات صحية تتعلق بالأسنان
اقرأ أيضًا:
علاج نقص الأملاح المعدنية في الجسم
يعتمد علاج نقص الأملاح المعدنية في الجسم على نوع وشدة النقص، بالإضافة إلى العوامل المسببة له:
- على سبيل المثال، قد يُطلب من الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد اتباع نظام غذائي غني باللحوم والدواجن والبيض والحبوب المدعمة.
- قد تكون هناك حاجة لتناول مكملات غذائية بالإضافة إلى النظام الغذائي، لأن التعديلات الغذائية فقط قد لا تكون كافية لعلاج النقص.
- يمكن تناول هذه المكملات بمفردها أو بالتزامن مع مكملات أخرى تعزز امتصاص المعادن مثل فيتامين D مع الكالسيوم.
- في حالات نقص المعادن الشديد، قد يتطلب الأمر دخول المستشفى وإعطاء المريض حقنًا في الوريد تحتوي على المعادن والمواد المغذية، والتي قد تُعطى بشكل يومي أو عدة مرات.