يعتبر البوتاسيوم من المعادن الأساسية التي تلعب دورًا حيويًا في صحة الإنسان، فهو عنصر ضروري يحتاجه الجسم يوميًا ولا يمكن الاستغناء عنه بأي شكل من الأشكال.
يشكل نقص مستويات البوتاسيوم في الجسم تهديدًا لصحة الفرد، لذا من المهم الحفاظ على توازن هذه المادة. لنتعرف معًا على كل ما يتعلق بالبوتاسيوم وأهميته في السطور التالية.
أهمية البوتاسيوم لجسم الإنسان
يعد البوتاسيوم عنصرًا حيويًا للعديد من الوظائف الحيوية داخل جسم الإنسان. إليكم أهميتة:
دوره في صحة القلب وضغط الدم
يساهم البوتاسيوم بشكل كبير في دعم صحة القلب والحفاظ على ضغط الدم، ويتمثل ذلك في النقاط التالية:
- تساعد الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم في الحفاظ على ضغط الدم عند مستوياته الطبيعية.
- يساهم البوتاسيوم في خفض مستويات الصوديوم في الجسم، مما يعد عنصرًا أساسيًا لتقليل ضغط الدم.
- عند زيادة تناول البوتاسيوم في حالة انخفاض الصوديوم، فإن ذلك يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المرتبطة بارتفاع ضغط الدم.
تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
يُعتبر البوتاسيوم عاملاً مؤثرًا في تقليل فرص اضطرابات السكتة الدماغية، وذلك على النحو التالي:
- يُعتبر ارتفاع ضغط الدم من العوامل الرئيسية التي تؤدي إلى السكتة الدماغية.
- تشير الدراسات إلى وجود علاقة بين مستوى البوتاسيوم في الجسم وانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- عندما يحصل الجسم على كمية كافية من البوتاسيوم، يتم الحفاظ على ضغط الدم ضمن مستوياته الطبيعية، مما يحميه من الارتفاع المفاجئ.
دعم صحة العضلات والعظام
لا يمكن تجاهل دور البوتاسيوم في تعزيز صحة العضلات والعظام، ويتجلى ذلك فيما يلي:
- غالبًا ما ترتبط مشاكل العظام بانخفاض مستويات الكالسيوم في الجسم.
- يساعد البوتاسيوم على تقليل فقدان الكالسيوم، مما يساهم في الوقاية من هشاشة العظام.
- تساعد الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم في الحفاظ على البيئة القلوية في الجسم، مما يعزز كثافة العظام.
- على العكس، البيئة الحمضية تؤدي إلى إفراز النيتروجين، مما ينتج عنه فقدان المعادن وكثافة العظام وضعف العضلات.
الوقاية من حصوات الكلى
يعتبر البوتاسيوم مهمًا في حماية الجسم من حصوات الكلى، ويتمثل ذلك في النقاط التالية:
- أكثر المعادن شيوعًا في حصوات الكلى هو الكالسيوم، الذي يتكون من مواد توجد في البول.
- يساهم البوتاسيوم في حماية الجسم من حصوات الكلى، حيث تعمل سترات البوتاسيوم على تقليل مستوى الكالسيوم في البول.
- وبهذا فإن البوتاسيوم يقي من تشكيل الحصوات داخل الكلى.
تقليل احتباس السوائل بالجسم
يساعد البوتاسيوم على تقليل احتباس السوائل في الجسم، وذلك كالتالي:
- تشمل فوائد البوتاسيوم الرئيسية قدرته على تقليل احتباس السوائل.
- يعمل البوتاسيوم على زيادة إنتاج البول وتقليل مستوى الصوديوم في الجسم.
- عندما يرتفع مستوى الصوديوم، قد يتسبب ذلك في حدوث الوذمة واحتباس السوائل، مما يؤدي إلى تورم بعض أجزاء الجسم.
أعراض نقص البوتاسيوم
بعد استعراض أهمية البوتاسيوم للجسم، دعونا نستعرض الأعراض الناجمة عن نقص هذه المادة:
- الشعور بالتعب والإرهاق العام.
- حدوث تقلصات واختلالات عضلية.
- ظهور مشاكل في الجهاز الهضمي، وأهمها الإمساك.
- زيادة سرعة النبضات القلبية وحدوث اضطرابات في الأوعية الدموية.
- الشعور بتصلب وآلام في العضلات.
- الإحساس بتنميل ووخز في الأطراف.
- تقلبات نفسية حادة والاضطراب الذهني.
- صعوبة في التنفس ناتجة عن حالة تعرف بالحماض التنفسي.
أعراض زيادة البوتاسيوم في الجسم
هناك أعراض معينة تشير إلى زيادة مستويات البوتاسيوم، وتشمل:
- الإصابة بمشاكل في الكلى، إذ يؤدي الارتفاع في مستويات البوتاسيوم إلى إجهاد الكلى، حيث تحاول التخلص منه حتى تعود إلى المستويات الطبيعية.
- الشعور بالضعف العام.
- الإحساس بالغثيان.
- تباطؤ في معدل ضربات القلب.
- صعوبة في التنفس.
- معاناة من آلام في العضلات.
الجرعة الموصى بها من البوتاسيوم
يتطلب الجسم كمية محددة من البوتاسيوم للحفاظ على توازن وظائفه، وتوصي المؤسسات الصحية بما يلي:
- يُنصح بتناول ما بين 3500 إلى 4700 ملجم من البوتاسيوم يوميًا.
- هذه الكمية تلبي احتياجات الشخص البالغ السليم.
- بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من نقص في البوتاسيوم، يمكن أن يوصي الطبيب باستخدام مكملات غذائية لتعويض الفرق.
- ينبغي تناول الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم بشكل متوازن وتجنب الافراط في استهلاكه.
- توصي المؤسسات الصحية بكمية 400 ملجم يومياً للرضع حتى 6 أشهر.
- لأطفال من 7 إلى 12 شهر، يُوصى بتناول 700 ملجم يوميًا.
- يمتد التوصية للأطفال من 1 إلى 3 سنوات إلى 3000 ملجم يوميًا.
- بينما الأطفال من 4 إلى 8 سنوات يُنصح بتناول حوالي 3800 ملجم في اليوم.
- أما بالنسبة للأطفال في عمر 9 سنوات حتى 13 سنة فيفضل تناول 4500 ملجم يوميًا.
أهم مصادر البوتاسيوم
هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم. فيما يلي بعض المصادر المتميزة:
الفاصوليا
تُعتبر الفاصوليا من أبرز مصادر البوتاسيوم، كما يلي:
- تحتوي 508 جرام من الفاصوليا على 14% من الجرعة اليومية الموصى بها.
- يمكن الحصول على فوائد الفاصوليا سواء كانت مطبوخة أو بأشكال أخرى.
- تساهم الفاصوليا في تحسين توازن مستوى السكر في الدم، كما تُشعر الشخص بالشبع لفترات أطول.
سمك السلمون
يعتبر سمك السلمون مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم، على النحو التالي:
- يحتوي 460 ملجم من سمك السلمون على 13% من الكمية الموصى بها يوميًا.
- سمك السلمون يعد أيضًا مصدراً غنياً بأحماض أوميغا 3 المفيدة.
- يفضل الابتعاد عن السلمون المُربى في المزارع بسبب المواد الكيميائية التي تحتويها.
الموز
يعد الموز من مصادر البوتاسيوم الرائعة، وذلك كما يلي:
- تحتوي 358 ملجم من الموز على 13% من احتياجات الجسم اليومية.
- الموز غني بالألياف، المنغنيز، والنحاس وي أوصى به العديد من المختصين.
- كما يحتوي الموز على الحديد والمغنيسيوم والعديد من الفيتامينات، مما يجعله من أبرز الفواكه الصحية.