ما هو عنصر البوتاسيوم وأين يوجد؟ يعتبر البوتاسيوم من المعادن الطبيعية المهمة التي تتواجد بكميات وفيرة في قشرة الأرض. ومع ذلك، لا يمكن الحصول عليه بشكل طبيعي؛ بل يجب استهلاكه من خلال مجموعة متنوعة من الأطعمة التي نتناولها. يلعب البوتاسيوم دورًا حيويًا في العديد من العمليات الحيوية داخل جسم الإنسان.
على سبيل المثال، يساهم البوتاسيوم في التحكم في ضغط الدم، والحفاظ على توازن السوائل في الجسم، ومساعدة العضلات على الانقباض، وتحسين وظائف الأعصاب، وتعزيز عملية الهضم، وتنظيم إيقاع القلب، بالإضافة إلى دعم التوازن الحمضي القاعدي. تابعوا معنا التفاصيل الكاملة في موقعنا المتميز دائمًا.
للمزيد من المعلومات، يمكن الاطلاع على المقالات الأخرى لدينا.
معلومات عن البوتاسيوم
- العدد الذري: 19.
- الوزن الذري: 39.0983.
- نقطة الانصهار: 336.53 كلفن، أو 63.38 درجة مئوية، أو 146.08 درجة فهرنهايت.
- نقطة الغليان: 1032 كلفن، أو 759 درجة مئوية، أو 1398 درجة فهرنهايت.
- الكثافة: 0.89 جرام لكل سنتيمتر مكعب.
- الحالة في درجة حرارة الغرفة: صلبة.
- تصنيف العنصر: معدن.
- رقم الدورة: 4.
- رقم المجموعة: 1.
- اسم المجموعة: المعادن القلوية.
- يعد البوتاسيوم عنصرًا غذائيًا أساسيًا يدعم العديد من الوظائف الحيوية في جسم الإنسان، بالإضافة إلى حمايته من الأمراض.
فوائد البوتاسيوم الصحية
- صحة القلب: يُعتبر البوتاسيوم معدنًا ضروريًا لصحة القلب، حيث يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية ويحافظ على صحة الأوعية الدموية.
- ضغط الدم: قد يؤدي انخفاض مستويات البوتاسيوم إلى ارتفاع ضغط الدم، لذا يُنصح بتناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم بجانب تقليل استهلاك الصوديوم.
- صحة العظام: يسهم البوتاسيوم في زيادة كثافة العظام، مما يحمي الأفراد في مراحل العمر المتقدم من هشاشة العظام.
- تحسين وظائف المخ: يدعم البوتاسيوم تحسين وظائف الدماغ، يُعزز الذاكرة ويساعد على التفكير بشكل أفضل.
الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم
الفواكه الغنية بالبوتاسيوم
- تختلف كمية البوتاسيوم في أنواع الفواكه. إليكم بعض الأمثلة:
- الأفوكادو: يحتوي على حوالي 975 مجم من البوتاسيوم، أي ما يعادل 21٪ من الاحتياج اليومي.
- الجوافة: يوفر كوب واحد حوالي 688 مجم، أو 15٪ من القيمة اليومية.
- الكيوي: يوفر كوب واحد 562 مجم، ما يعادل 12٪ من الاحتياج اليومي.
- الموز: كل كوب من الموز يحتوي على 537 مجم، أو 11٪.
- الشمام: كل كوب يوفر 473 مجم، أي 10٪ من القيمة اليومية.
- الرمان: 411 مجم لكل كوب، أو 9٪.
- المشمش: يحتوي كل كوب على 401 مجم، أو 9٪.
- البرتقالي: 326 مجم، أو 7٪ لكل كوب.
- المشمش المجفف: 330 مجم لكل 28.5 جرام، أو 7٪.
تابع الفواكه الغنية بالبوتاسيوم
- الليتشي: يوفر 325 مجم، أو 7٪.
- اليوسفي: يبلغ حوالي 324 مجم.
- الجريب فروت: 320 مجم.
- الخوخ: 287 مجم.
- المانجو: 277 مجم.
- التوت: 272 مجم.
- البابايا: 264 مجم.
- الفراولة: 254 مجم.
الخضراوات الغنية بالبوتاسيوم
- أوراق الشمندر: 1309 مجم لكل كوب مطبوخ، أو 28٪ من القيمة اليومية.
- فاصوليا ليما: 969 مجم، أو 21٪.
- السلق: 961 مجم، أو 20٪.
- البطاطا: 926 مجم، أو 20٪.
- السبانخ: 839 مجم، أو 18٪.
- الملفوف الصيني: 631 مجم، أو 13٪.
- البطاطا الحلوة: 536 مجم، أو 11٪.
- الطماطم: 523 مجم، أو 11٪.
تابع الخضراوات الغنية بالبوتاسيوم
- كرنب بروكسل: 495 مجم.
- الكوسة: 475 مجم.
- البروكلي: 457 مجم.
- الخرشوف: 444 مجم.
- البازلاء: 434 مجم.
- الأطعمة الأخرى:
- العدس: 731 مجم.
- الزبيب: 618 مجم لكل نصف كوب.
- الحليب: 366 مجم.
- الفاصوليا السوداء: 611 مجم.
- ماء جوز الهند: 600 مجم.
- الفاصوليا البيضاء: 829 مجم لكل كوب مطبوخ.
المأكولات البحرية الغنية بالبوتاسيوم
- السلمون الأطلسي: 534 مجم.
- أسماك الماكريل: 474 مجم.
- الهلبوت: 449 مجم.
- السلمون المرقط: 383 مجم.
- النهاش: 444 مجم.
كمية البوتاسيوم الموصى بها يومياً
يجب أن يحصل الأشخاص البالغون على 4700 مجم من البوتاسيوم يومياً من نظامهم الغذائي. بينما مرضى الكلى ينبغي عليهم تناول كميات أقل، لذا يُفضل استشارة الطبيب قبل تحديد الكمية المناسبة.