في هذا المقال، سنسلط الضوء على مصادر فيتامين H في الأطعمة، حيث يُعتبر فيتامين E مفيدًا للغاية لصحة الجلد والعين، ويعزز مناعة الجسم بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة وعناصر غذائية أساسية تعزز القدرة العقلية. كما يلعب دورًا هامًا في صحة الدم والبشرة، حيث يقي الجسم من الجذور الحرة ويعزز مقاومته لها بفعالية. سنتناول في هذا المقال فوائد هذا الفيتامين وكيفية الحصول عليه من الأطعمة المختلفة.
مصادر فيتامين H في الغذاء
يوجد فيتامين E بكميات كبيرة في البذور والمكسرات، مثل بذور دوار الشمس والجوز. كما يُعتبر البندق والفول السوداني والصنوبر من المصادر الغنية بهذا الفيتامين.
- يتواجد فيتامين E أيضًا في أطعمة متنوعة، مثل الجوز البرازيلي، بذور اليقطين، الفستق الحلبي، جوز البقان، الكاجو، والجوز الأمريكي.
- يحتوي ورق الشمندر على نسبة كبيرة من فيتامين E الذي يعد مفيدًا للبشرة والشعر، حيث يساعد على تحسين مرونة الجلد ومعالجة الجفاف.
- يحتوي ورق الشمندر أيضًا على مجموعة من الفيتامينات الأخرى مثل فيتامين C، فيتامين A، البوتاسيوم، الألياف، الكالسيوم، والحديد.
معلومات عامة حول فيتامين E
لا يُعتبر فيتامين E مجرد فيتامين تذوب في الدهون، بل يمكن تخزينه في الجسم لفترات طويلة. يتم امتصاصه بصورة مرتبطة بالدهون، لذلك قد يؤدي وجود خلل في امتصاص المواد الدهنية في الجسم إلى نقص في هذا الفيتامين. يحتوي فيتامين E على ثماني مركبات، بما في ذلك التوكوفيرول والتوكوترينول.
الأطعمة الغنية بفيتامين E
- تتواجد مصادر فيتامين H في العديد من الأطعمة، من بينها السلق، الذي يحتوي على نسبة عالية منه.
- كما يحتوي السلق على عناصر غذائية أخرى مثل الألياف والفيتامينات والحديد والمغنيسيوم وفيتامين C والبوتاسيوم.
- توجد فيتامينات E أيضًا في السبانخ، الكيوي، الأفوكادو، البروكلي، السلمون المرقط، والجمبري.
- تشمل زيوت الطبخ الغنية بفيتامين E زيت اللوز، زيت البندق، وزيت دوار الشمس.
- كما يوجد في زيت بذور القطن، وزيت نخالة الأرز، وزيت العصفر، وزيت الكتان، وزيت بذور العنب، وزيت النخيل، وزيت الزيتون.
- يمكنك العثور على فيتامين E في البطاطا الحلوة، السمسم، الكرنب، واللفت الأخضر.
- صفار البيض والحبوب الكاملة مثل البازلاء، الفاصوليا، الطماطم، والملفوف تحتوي أيضًا على هذا الفيتامين.
- يُعتبر الفلفل الأحمر الحلو، الشمندر، القرع، الخردل الأخضر، ونبات الهليون من المصادر الجيدة لفيتامين E.
- كما نجد فيتامين E بكميات وفيرة في التوت البري، التوت الأسود، المشمش الأسود، مخلل الزيتون، والروزماري.
أعراض نقص فيتامين E
كانت الإجابة على سؤال “أين يوجد فيتامين H في الطعام” مُتداولة، والآن سنتطرق إلى مشكلات نقص هذا الفيتامين.
قد تتسبب قلة فيتامين E في العديد من المشكلات الصحية:
- ضعف العضلات والشعور بحركات غير طبيعية في العين.
- يمكن أن يؤدي نقصه إلى مشاكل في الكلى والكبد، وإذا استمر نقصه لفترة طويلة، فقد يؤثر على جودة الطهي.
يُعتبر التعرض للهواء أثناء وجوده في الزيوت عاملًا مسببًا لفقد نسبة كبيرة من هذا الفيتامين.
أهمية فيتامين E
- تعتبر من الأسئلة الشائعة “أين يوجد فيتامين H في الطعام”، حيث يتواجد بوفرة في البروكلي وغيره من الأطعمة.
- يحتوي فيتامين E على مجموعة من مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الجذور الحرة.
- كما يوفر الحماية عند التعرض للأشعة فوق البنفسجية، وتلوث الهواء، وأضرار التدخين.
- يمتاز بفوائد متعددة، حيث يساعد على تقليل التجاعيد وعلامات تقدم العمر، ويعزز مرونة البشرة.
- يقلل هذا الفيتامين من مخاطر الإصابة بأورام سرطانية مثل سرطان الجلد والبروستاتا.
- يعزز الحماية من مرض الزهايمر وكذلك الأمراض القلبية والوعائية.
- يساعد على خفض مستويات الكولسترول في الدم، ويعالج مشاكل العيون.
- يحمي من الأشعة فوق البنفسجية، ويساهم في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي وداء السكري، ويقوي الشعر.
- يعزز لمعان الشعر، ومعالجة التقصف والجفاف، كما يزيد من الخصوبة لدى الرجال ويعالج قرحة المعدة.
- يستخدم لتأخير ظهور الشيب بفضل احتوائه على مضادات أكسدة.
- يعزز الدورة الدموية، ويرطب الشعر بشكل فعال، وكذلك الجلد، ويعالج مشكلة الجفاف.
- يساعد في تقليل علامات تمدد الجلد لدى النساء الحوامل، ويمنح البشرة المرونة والرطوبة اللازمة.
- يساهم في تسريع التئام الجروح، وقد أثبتت الدراسات قدرته على تقليل الحكة والالتهابات الجلدية.
- يعالج الأكزيما والصدفية، ويمنع ظهور الندبات والخطوط الدقيقة على الوجه، ويعزز صحة الأظافر.
- يزيد من مناعة الجسم ويحمي من سرطان الأوعية الدموية، كما يقلل من تجلط الدم.
الآثار الجانبية لمكملات فيتامين E
عند البحث عن “أين يوجد فيتامين H في الطعام”، يجب أن نكون واعين للآثار الجانبية المحتملة عند تناوله كمكمل غذائي. ومن بين هذه الآثار:
- قد يؤدي تناول فيتامين E كمكمل غذائي إلى بعض الأضرار مثل الغثيان، الإسهال، وتقلصات في الأمعاء.
تشمل الآثار الجانبية أيضًا الصداع، التعب، ضعف الرؤية، الطفح الجلدي، والأضرار المحتملة في وظائف الغدد التناسلية، وزيادة معدل الكرياتينين في البول.
- الإفراط في تناول فيتامين E قد يزيد من مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا أو الجلطات الدماغية والجلطات القلبية.
- هذه الأمور قد تؤدي إلى تهديد حياة الشخص، لذا من الضروري استشارة طبيب عند الشعور بأي من الأعراض المذكورة.
حالات يجب فيها التوجه إلى الطبيب في حال زيادة مستويات فيتامين E:
إن موضوع “أين يوجد فيتامين H في الطعام” يُشغل بال الذين يعانون نقصه، ولكن قبل تناوله يجب معرفة مخاطره والحالات التي تتطلب زيارة الطبيب، ومنها:
- نقص فيتامين K، التهاب الشبكية الصباغي، أو اضطرابات في تخثر الدم.
- إذا لوحظت أي من الأعراض المذكورة سابقًا، خاصة لدى مرضى السكري أو من لديهم تاريخ مرضي للجلطات الدماغية أو القلب.
- أيضًا ينصح بزيارة الطبيب في حالات أمراض الكبد أو انسداد القلب.
جرعات فيتامين E الموصى بها حسب العمر
- يجب على الأطفال من سن سنة إلى سنتين تناول 6 ملغ من فيتامين E يوميًا.
- الأطفال من 9 إلى 13 سنة يمكنهم الحصول على 11 ملغ يوميًا.
- يمكن للبالغين والحوامل تناول 15 ملغ، بينما يُوصى للمرضعات بتناول 19 ملغ.
المخاطر المحتملة لفيتامين E
تساؤل “أين يوجد فيتامين H في الطعام” ما هو إلا جزء من الأسئلة حول مخاطره، حيث تحتمل:
- الإفراط في تناول هذا الفيتامين قد يتسبب في حساسية لدى بعض الأفراد، وهو ما قد يتسبب في تهيج بشرتهم.
- لذا، ينصح باستشارة الطبيب قبل البدء في تناول مكملات فيتامين E.
أسباب انخفاض فيتامين E في البشرة
هناك العديد من الأسباب التي قد تؤدي إلى انخفاض مستويات فيتامين E في الجلد، مثل:
التعرض المفرط للأشعة فوق البنفسجية، الأوزون، فضلاً عن التقدم في السن، جميعها عوامل قد تؤدي إلى تأثير سلبي على صحة البشرة.