تتعدد طرق استخدام الشوفان بشكل كبير، حيث يُعَد الشوفان من أفضل الأغذية التي تنتمي لعائلة النجيلية، ويشبه كثيرًا حبوب القمح، ويزرع في غالب الأحيان في المناطق التي تُزرع بها القمح.
يمتاز الشوفان بأنه واحد من الحبوب الغنية بالمعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، إلى جانب استخدامه في إعداد مجموعة متنوعة من الوصفات الغذائية، وكذلك في تحضير وصفات للعناية بالبشرة.
طرق استخدام الشوفان في المطبخ
تُعتبر فوائد الشوفان كبيرة لجسم الإنسان، مما يجعله أحد أفضل المكونات في العديد من الوصفات، سواء كانت لوجبات الإفطار أو الغداء أو العشاء. ومن أبرز الاستخدامات الشائعة للشوفان:
الشوفان كبديل للدقيق
يمكن استخدام الشوفان كبديل صحي لدقيق القمح، خاصةً للأفراد الذين يعانون من حساسية الجلوتين. يُستخدم الشوفان أيضًا في إعداد البسكويت، الكيك، ومجموعة واسعة من المخبوزات والمعجنات بشكل أكثر صحة.
لتحقيق ذلك، يمكن طحن كمية مناسبة من الشوفان لتحصلي على قوام ناعم يشبه الدقيق.
تحضير البرجر في المنزل
يمكن أيضًا إدخال الشوفان في إعداد البرجر الصحي بدلاً من فول الصويا، عبر إضافة الشوفان المطحون إلى اللحم وتتبيل المكونات بشكل مناسب.
بعد خلط المكونات، يمكن طهي البرجر لينتج لديك وجبة صحية ومغذية.
إعداد الدجاج المقلي
يُستخدم الشوفان أيضًا في إعداد الدجاج المقرمش، حيث يُعتبر بديلاً صحياً للبقسماط في هذه الوصفة، وذلك باستخدام الشوفان متوسط الطحن.
حساء الشوفان
تُعَد وصفة حساء الشوفان واحدة من أكثر الوصفات المحبوبة، حيث تحتوي على قيمة غذائية عالية، ويمكن تناولها أثناء اتباع نظم غذائية معينة.
كذلك يمكن إضافة الشوفان إلى أنواع الحساء المختلفة مثل شوربة العدس أو شوربة الكريمة، مما يضيف سمكًا أعلى وقيمة غذائية أكبر.
عمل الجرانولا في المنزل
يمكن تحضير ألواح الجرانولا في المنزل بسهولة للأطفال باستخدام الشوفان، الذي يُعَد من أكثر الأطعمة المغذية والتي تمد الجسم بالطاقة.
طريقة تحضير بسكويت الشوفان بالقرفة
تُعتبر هذه الوصفة من أكثر الوصفات بحثًا على الإنترنت، وفيما يلي خطوات تحضير بسكويت الشوفان:
المكونات
- كوب من الشوفان.
- ربع كوب من الحليب.
- ربع كوب من الدقيق.
- ملعقة سكر بني.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقتان ونصف من القرفة.
- ملعقة زبدة.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب، اخلطي الشوفان والدقيق والسكر والبيكنج بودر والقرفة.
- بعد ذلك، أضيفي الزبدة والحليب واخلطي المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة طرية.
- قومي بتشكيل العجينة على هيئة كرات لصنع دوائر من الحجم المناسب.
- ضعي العجينة في صينية فرن مناسبة، ثم أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- باستخدام الشواية، يمكنك التحكم في اللون لمدة دقائق قليلة حتى يتحقق اللون الذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت ليبرد قبل التقديم مع المشروبات الساخنة.
فوائد الشوفان لصحة الجسم
يمتلك الشوفان فوائد صحية متعددة لجسم الإنسان، فهو غني بالعناصر الغذائية المفيدة. ومن أهم فوائده:
- يحتوي على نسب مرتفعة من الألياف الغذائية التي تساهم في إنقاص الوزن.
- يساعد في تقليل مستويات الكولسترول الضار في الدم.
- يقي الجسم من العديد من الأمراض بسبب احتوائه على البيتا جلوكان الذي يعزز جهاز المناعة.
- يقلل من مخاطر الإصابة بمرض السكري ويساعد في تنظيم مستويات السكر والأنسولين في الدم.
- يتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض، ما يجعله مثاليًا لمرضى السكري.
- يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية والمضادات للأكسدة التي تعزز صحة الجسم بشكل عام.
أهم وصفات الشوفان للبشرة
تتعدد فوائد الشوفان للبشرة، نظًرا لاحتوائه على مضادات أكسدة تدعم صحة الجلد وتساعد في مقاومة التجاعيد. وإليك بعض أبرز الوصفات:
-
ماسك لعلاج حب الشباب: يمكنك استخدام ماسك الشوفان للتخلص من حب الشباب.
- قم بغلي نصف كوب من الشوفان في كمية كافية من الماء.
- اترك الخليط ليبرد، ثم ضعه على الوجه لمدة حوالي 30 دقيقة.
- كما يمكن استخدام مزيج من الشوفان والعسل والسكر وزيت الجوجوبا لتدليك الوجه.
- اترك الماسك لمدة 20 دقيقة، ثم اغسل الوجه جيدًا بالماء الدافئ.
-
وصفات لترطيب البشرة: تتواجد وصفات مختلفة للشوفان المخصصة لترطيب البشرة.
- يمكنك استخدام الشوفان المطحون مع صودا الخبز لترطيب الجلد.
- خليط من الشوفان والماء الدافئ يمكن تطبيقه على البشرة لمدة 15 دقيقة.
- طريقة أخرى لترطيب البشرة تشمل خلط الشوفان مع ملعقة من العسل.
- ثم إضافته إلى كوب من الحليب، يُترك المزيج على البشرة النظيفة لمدة ربع ساعة، ويُغسل جيدًا.
فوائد الشوفان للبشرة
يتضمن الشوفان العديد من الفوائد للجلد، ومن أهمها:
ترطيب البشرة
لأنه غني بالألياف الغذائية، مما يجعله مثاليًا لتحقيق بشرة صحية ورطبة.
محاربة حب الشباب
يمتص الشوفان الزيوت الزائدة ويفيد في تقليل حب الشباب والبثور.
كما يُعد مقشرًا طبيعيًا للتخلص من خلايا الجلد الميتة.
تغذية البشرة بعمق
يحتوي على معادن قيمة مثل المنغنيز والمغنيسيوم والزنك والنحاس.
مقاومة علامات التقدم في العمر
يحتوي على أحماض أمينية تعزز إنتاج الكولاجين.
احتواء الشوفان على مضادات الأكسدة
يعمل على محاربة الجذور الحرة التي تؤثر سلبًا على البشرة.
علاج بعض الأمراض الجلدية
يساعد على تخفيف التهيجات والالتهابات، ويعزز صحة الجلد بشكل عام.
تفتيح البشرة
يُعتبر مقشرًا فعّالًا لإزالة الخلايا الميتة، مما يساعد في توحيد لون البشرة.