تُعتبر فوائد ورق القرع الأخضر متعددة، حيث يُعتبر نبات القرع الأخضر مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. يتميز هذا النبات بوجود مادة البيتا كاروتين المركزية في المنطقة بين اللب والقشرة.
تجدر الإشارة إلى أن القرع الأخضر يحتوي على مستويات عالية من الكالسيوم، وهو أكثر فائدة مقارنة بالحليب. يُستخدم هذا النبات في مجموعة متنوعة من الأطباق، مما يمنحها نكهة مميزة.
الفوائد الرئيسية للقرع الأخضر
يمتاز القرع الأخضر بخصائص صحية جذبت الكثير من الناس لتناوله. ومن أبرز هذه الفوائد:
- يحتوي القرع الأخضر على فيتامينات هامة، مثل فيتامين أ، الذي يعزز الصحة العامة.
- غني بالمعادن مثل الحديد، المغنيسيوم، الفوسفور، والكالسيوم، مما يساعد في تعزيز المناعة وضمان صحة الجسم.
- تساعد هذه المعادن في الوقاية من بعض الأمراض الخطيرة مثل السرطان وأمراض القلب.
- يساهم في ترطيب الجسم ومكافحة الجفاف، مما يُخفف من الشعور بالعطش.
- يعتبر مدر للبول، مما يفيد الأشخاص الذين يعانون من احتباس السوائل، كما يساهم في مكافحة الديدان.
- يساعد في حماية الجهاز الهضمي من المشاكل الصحية.
- يُنصح بتناوله كعلاج للاكتئاب بفضل محتواه من هرمونات السعادة.
- يُفضل تناول هذا النبات للأطفال للمساعدة في منع تقوس الساقين.
- يدعم جهود فقدان الوزن بسبب قلة سعراته الحرارية، حيث تحتوي 100 جرام من القرع على 18 سعرة حرارية فقط.
- يتضمن العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم.
- يمتاز بمحتواه العالي من الألياف الغذائية، التي تسهم في حرق الدهون والتخلص منها.
فوائد القرع الأخضر في مكافحة الأورام السرطانية
- يُعتبر القرع الأخضر من الأطعمة الفعالة في محاربة السرطان.
يحتوي على مضادات أكسدة قوية، مما يعزز من دوره في منع انتشار الخلايا السرطانية في الجسم.
طريقة تحضير القرع الأخضر مع الدجاج
يمكن إدخال القرع الأخضر في العديد من الأطباق، منها طبق الدجاج، وفيما يلي طريقة تحضيره:
المكونات
- ثلاث ثمرات طماطم كبيرة.
- أربع ثمرات من القرع الأخضر.
- ثمرة بصل كبيرة.
- صلصة طماطم.
- ¼ كيلو من الدجاج.
يمكن إضافة الملح والتوابل والفلفل الأسود حسب الرغبة.
خطوات تحضير القرع الأخضر مع الدجاج
بعد تجهيز المكونات، يُنصح بالانتقال إلى خطوات الطهي كما يلي:
- يتم شوي القرع الأخضر في الفرن.
- يُفرم البصل جيداً باستخدام الخلاط.
- تُضاف كمية قليلة من الزيت في مقلاة.
- يُضاف البصل إلى المقلاة مع التقليب حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- تُنظف الدجاجة وتُقطع إلى قطع، ثم تُسلق.
- بعد سلق الدجاج، يُصَفّى من الماء ويُقلى حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- تُقشر الطماطم وتُخلط حتى تصبح خليطاً ناعماً، ثم تُضاف إلى الخليط مع البصل والتوابل.
- تُضاف قطع الدجاج المقلي إلى الخليط ويُقلب لبضع دقائق.
- يُضاف القرع ويُقلب لمدة 5 دقائق.
- يتم نقل الخليط إلى صينية الفرن.
- تُضاف الماء إلى الصلصة وتصب في الصينية.
- تُخبز الصينية لمدة ربع ساعة حتى يتحول لونها إلى الأحمر وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل محشي القرع الأخضر
المكونات
- 10 ثمرات من القرع الأخضر.
- ثمرتين من الفليفلة الخضراء.
- 3 فصوص من الثوم.
- كمية من النعناع المجفف.
- كوب من عصير الليمون.
- 2 كوب من الأرز المصري.
- كمية قليلة من اللحم المفروم.
- ملعقة من الكمون.
- حفنة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- يُغسل الأرز جيداً ثم يُنقع في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة.
- يُصفى الأرز ويُضاف إليه اللحم المفروم والتوابل، ويُخلط جيداً ثم يُترك لمدة نصف ساعة.
- يُعد القرع للحشو بتقشيره من الأسفل والأعلى حتى يكون سميكاً، مع إزالة القشرة الخارجية.
- يُحشى القرع بلطف ليترك مجالاً للهواء.
- يُغلى الماء مع الملح والليمون، ثم يُضاف المحشي ويُغطى.
- يُضاف الثوم المهروس والنعناع ويُترك لمدة 5 دقائق.
طريقة تحضير القرع الأخضر مع اللبن
يُعتبر طبق القرع الأخضر مع اللبن من الأطباق الصحية، وإليكم طريقة التحضير:
المكونات
- كمية من القرع الأخضر.
- ملعقتان من الزيت.
- قطع من اللحم المفروم.
- كمية من الملح.
- قليل من الفلفل الأسود.
- 8 أكواب من اللبن.
- 5 ملاعق من النشاء.
- بيضة واحدة.
- قليل من اللوز المقلي والصنوبر.
- زيت نباتي للقلي.
خطوات تحضير القرع الأخضر مع اللبن
- يُسخن الزيت في إناء، ثم يُضاف اللحم المفروم مع الملح والفلفل ويُترك حتى ينضج.
- يُضاف الزيت في قلاية، وتُقلى ثمار القرع حتى يتحول لونها إلى الأصفر.
- تُرفع من القلاية وتُصفى من الزيت.
- يُغلى الماء مع اللحم ثم يُضاف القرع المقلي لدقائق.
- يُصب اللبن في إناء مع إضافة المكونات الأخرى وتقليبها جيداً على النار حتى تغلي.
- تُضاف مرق سلق القرع مع التحريك، ثم يُضاف القرع الأخضر ويُترك ليطهى لمدة ربع ساعة.
- يُقدم في أطباق لتناول الطعام.