تعد طريقة عمل البيتي فور في المنزل من أسهل الطرق، حيث يُعتبر هذا النوع من الحلويات من الأكثر شهرة في المناسبات والأعياد. كما أنه يُتناول بشكل مثالي مع كوب من الشاي أو القهوة للاستمتاع بمذاق رائع ومميز. في هذا المقال، سنسلط الضوء على خطوات تحضير البيتي فور بسهولة ويسر.
أسهل طريقة لعمل البيتي فور
يُعتبر البيتي فور واحدًا من الحلويات المحببة للعديد من الأشخاص، وخاصة الأطفال، لما يتمتع به من طعم لذيذ وتنوع في النكهات مثل البيتي فور بالشوكولاتة، الفانيليا، أو جوز الهند.
يمكنك تحضير البيتي فور في المنزل بسهولة لتقديمه للعائلة أو الضيوف في المناسبات المختلفة، سواء مع العصير أو القهوة أو الشاي. فيما يلي، سنعرض أسهل الطرق لعمله في المنزل بطريقة مشابهة للتصنيع في المحلات باستخدام خطوات بسيطة.
طريقة تحضير البيتي فور بالكاكاو
يمكن إعداد البيتي فور بأشكال متنوعة باستخدام الكاكاو في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة كما يلي:
مقادير البيتي فور بالكاكاو
- 5 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب من السكر الأبيض.
- 2 بيضة كاملة.
- نصف كوب من الزيت النباتي، ويفضل زيت دوار الشمس.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام الغامق للحصول على لون بني داكن.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 كيس من الفانيليا أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
خطوات تحضير البيتي فور بالكاكاو
- اخفق البيض مع السكر في وعاء كبير باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة عالية لمدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
- أضف الفانيليا ومسحوق الكاكاو واخلطهما جيداً مرة أخرى.
- ثم أضف الزيت إلى الخليط السابق واخلطه لمدة لا تقل عن دقيقتين.
- في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع البيكنج بودر.
- أضف مزيج الدقيق والبيكنج بودر إلى خليط البيض واخلطهما جيداً للحصول على عجينة لينة ومتماسكة.
- اترك العجينة لمدة نصف ساعة، ثم قطعها إلى أجزاء صغيرة لتسهيل تشكيلها.
- في صينية الفرن، شكل العجينة حسب الرغبة باستخدام ماكينة البيتي فور أو كيس الحلواني.
- اخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة عشرة دقائق، ثم اتركها لتبرد وقم بتزيينها بالشوكولاتة والمكسرات.
البيتي فور بجوز الهند
يضيف جوز الهند نكهة مميزة وطعماً رائعاً للبيتي فور، ويمكن تحضيره بسهولة كما يلي:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض المتعدد الاستعمالات.
- 2 بيضة كاملة.
- كوب من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب من جوز الهند الناعم.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- رشة ملح صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة أو كيسين من الفانيليا البودرة.
- ملعقة صغيرة من بشر البرتقال أو الليمون.
طريقة تحضير البيتي فور بجوز الهند
- اخفق الزبدة والسكر وبشر البرتقال أو الليمون حتى يذوب السكر ويصبح القوام كريماً.
- ثم أضف البيض والفانيليا واخلط جيداً باستخدام المضرب الكهربائي.
- بعد ذلك، أضف جوز الهند واخلط حتى يتجانس الخليط تماماً.
- في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم جيداً، ثم أضف الخليط للدقيق وامزج جيداً للحصول على عجينة لينة.
- بعدها، شكل العجينة باستخدام كيس الحلواني أو قوالب المعمول أو ماكينة البيتي فور.
- اخبز البيتي فور في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 160 مئوية لمدة ربع ساعة.
- في النهاية، اترك الصينية لتبرد تمامًا قبل رفع وحدات البيتي فور، ثم زينها حسب الرغبة وقدّمها مع الشاي الساخن.
كيفية إعداد البيتي فور الهش
سنوضح فيما يلي أسهل الطرق لتحضير البيتي فور الهش في المنزل، والذي يُعرف بمذاقه الرائع وسهولة تناوله:
مقادير البيتي فور الهش
- 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر لجميع الأغراض.
- بيضة كبيرة واحدة أو 2 بيضة صغيرة.
- كوب من الزبدة الطرية بنفس درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كيس من الفانيليا أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- رشة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير البيتي فور الهش
- في وعاء، اخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح جيدًا.
- في وعاء آخر، اخفق البيضة ثم أضف الزبدة والسكر مع الاستمرار في الخفق بالمضرب الكهربائي حتى يذوب السكر ويصبح القوام كريماً.
- قم بعمل حفرة في وعاء الدقيق ثم ضع داخلها خليط الزبدة والسكر والبيض، وامزج جميع المكونات معاً حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- اترك العجينة لترتاح قليلاً، ثم شكلها إلى وحدات صغيرة من البيتي فور على صينية الفرن.
- ادخل الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشر دقائق حتى يتغير لونها إلى الذهبي.
- بعد الخبز، اترك البيتي فور ليبرد ثم قم بتزيينه بحشوة المربى وتغطيته بالمكسرات أو جوز الهند أو الفستق.
- قدّم البيتي فور مع كوب من العصير الطازج أو الشاي أو القهوة حسب الرغبة.
تزيين البيتي فور
بعد أن تبرد وحدات البيتي فور، يمكن تقديمها كما هي، أو تزيينها بطرق مختلفة كما يلي:
- ضع نصف ملعقة صغيرة من مربى المشمش أو الكرز على وحدة البيتي فور، ثم غطها بوحدة أخرى واضغط برفق.
- يمكن وضع البيتي فور على الجانب في شوكولاتة ذائبة أو مربى أو شوكولاتة بيضاء ذائبة.
- بعد ذلك، يمكنك تغطيتها بجوز الهند الناعم، أو الشوكولاتة المُلونة، أو الفستق المطحون، أو الفول السوداني المطحون، أو أي مكونات أخرى حسب الرغبة.
نصائح لنجاح البيتي فور
لتحضير البيتي فور بشكل ناجح في المنزل، هناك عدة نصائح وإرشادات يجب اتباعها، وهي كالتالي:
- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 160 مئوية قبل تشكيل العجينة.
- يُفضل تشغيل مروحة الفرن لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوي.
- استخدم دقيق خاص بالكعك والبسكويت أو دقيق لجميع الأغراض، وانخله جيداً للحصول على عجينة هشة.
- اترك العجينة لترتاح قبل تشكيلها، مع تغطيتها لتجنب الجفاف.
- يفضل استخدام الزبدة الحيوانية بدلاً من النباتية لتحقيق قوام هاش وطرى.
- اترك الزبدة خارج الثلاجة لمدة ساعة لتسخن، ولكن لا تسخنها على النار.
- استخدم صينية فرن ذات حواف قصيرة أو دون حواف للحصول على تسوية أفضل، وادهنها بقليل من الزيت أو استخدم ورق الزبدة.
- يمكن رفع وحدات البيتي فور من الصينية بعد أن تبرد تمامًا للحفاظ على تماسكها.
- لا تزيّن وحدات البيتي فور وهي ساخنة، بل انتظر حتى تبرد.
- احفظ البيتي فور في علبة محكمة الغلق للحفاظ على قوامه وطعمه اللذيذ.