طريقة سهلة لتحضير الكبدة المقلية باستخدام الردة مثل التي تُقدم في المطاعم

تعتبر الكبدة من الأطباق المغذية التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد والفيتامينات والمعادن الأخرى، لذا يُنصح بتناولها مرة واحدة في الأسبوع على الأقل. واحدة من ألذ أنواع الكبدة هي “الكبدة بالردة”.

يجد الكثير من الأشخاص صعوبة في إعدادها بنفس طريقة المحلات. ولذا، سنقدم لكم من خلال هذه المقالة أسهل طريقة لتحضير الكبدة بالردة كما تقدم في المطاعم.

أسهل طريقة لتحضير الكبدة بالردة كما في المحلات

سنستعرض مجموعة متنوعة من الطرق التي تساعدكم على اختيار طريقة مناسبة لطهي الكبدة بالردة مثل المحلات. ومن أبرزها:

المكونات

• كيلو من الكبدة المقطعة إلى شرائح رفيعة.
• خمسة فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة من مجموعة التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البهارات.
• عصير ليمونتين.
• مطلوب ملعقتين كبيرتين من الدقيق وكمية مماثلة منها من الردة.
• فلفل رومي أخضر أو ملون (يمكن الاكتفاء بنوع واحد).
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• بعد تقطيع الكبدة إلى شرائح رفيعة وغسلها جيداً، نقوم بتحضير التتبيلة.
• نخلط الثوم المفروم مع الملح والفلفل والبهارات وعصير الليمون.
• نضع الكبدة في التتبيلة ونتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة لتتشرب النكهات المطلوبة.
• نغمر الكبدة في الدقيق ثم نضغط عليها بالردة جيداً.
• نضع كمية جيدة من الزيت في مقلاة على النار ونبدأ في قلي الكبدة من الجهتين حتى تتحمر.
• يتم تقديم الكبدة مع الخضار المفضلة لك وبألف صحة وهنا.

تابعوا القراءة:

الكبدة بالردة مع دبس الرمان والصويا صوص

إحدى الطرق السهلة لتحضير الكبدة بالردة هي إضافة دبس الرمان والصويا صوص.

المكونات

• نصف كيلو من الكبدة شرائح مع عصير ليمونة كبيرة.
• نصف ملعقة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من التوابل (ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة ناشفة).
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• ملعقة كبيرة من صويا صوص.
• ليمون.
• كوب من الردة.
• ربع كوب من النشا.
• نصف كوب من الدقيق.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

• نضع عصير الليمون على الكبدة ونتركها في مصفاة لمدة نصف ساعة.
• نضيف الكبدة إلى وعاء ثم نضيف التوابل، ثم نضيف الليمون وصويا صوص ودبس الرمان.
• يجب تركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• نخلط الردة مع النشا والدقيق في وعاء كبير، ثم نغمر شريحة الكبدة في الخليط.
• نستخدم شوكة لعمل فتحات في الكبدة لضمان تسوية جيدة.
• نقلي الكبدة في زيت غزير وحار حتى تحمر.

طريقة سهلة لتحضير الكبدة بالردة

طريقة بسيطة ومكونات متاحة تجعل تحضير الكبدة بالردة أمراً سهلاً.

المكونات

• ربع كيلو من شرائح الكبدة الرفيعة.
• كوب من الردة.
• ملعقتان من النشا.
• ملعقتان من الخل.
• رشة بسيطة من كل من الملح، الفلفل، الكمون، الشطة،الكزبرة ونصف ليمونة.

خطوات التحضير لضمان أسهل طريقة لتحضير الكبدة بالردة

1. نقوم بتتبيل الكبدة بالبهارات السابقة.
2. نمزج الردة مع النشا في وعاء ونغمر الكبدة فيه قبل قليها في زيت ساخن.
3. تُقدم الكبدة مع شرائح الطماطم والخيار وأي خضار أخرى تحبها.

تابعوا القراءة:

تحضير الكبدة بالردة بمكونات متوفرة في المنزل

ستجد كل المكونات التي تحتاجينها في منزلك لتحضير الكبدة بالردة بسهولة:

المكونات

• كيلو من شرائح الكبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الردة.
• خمسة فصوص من الثوم.
• عصير ليمون.
• رشة ملح وفلفل أسود، وملعقة صغيرة من الكمون، وملعقة كبيرة من البقدونس.
• كمية من زيت القلي.

طريقة التحضير

• نخلط الكبدة مع الثوم، الفلفل، الكمون، الملح، وعصير الليمون.
• نترك الكبدة في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتشرب التتبيلة.
• نغمر شرائح الكبدة في الردة ثم نقليها في الزيت.
• تُقدم مع البقدونس وسلطة الطحينة.

أفضل طريقة لعمل الكبدة المقلية بالردة

لتحضير الكبدة بالردة بشكل احترافي، يمكن اتباع هذه الخطوات:

• يمكن استخدام الثوم المفروم أو البصل، أو كليهما لتتبيل الكبدة.
• تُضاف التوابل (الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الخل، الليمون، الفلفل الأخضر).
• بعد خلطهم جيداً، نضيف الكبدة إلى الخليط ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين.
• نقوم بتجهيز الردة مع بعض التوابل، ثم نغمر الكبدة بالخليط ونضغط عليها جيداً.
• نقلي الكبدة في زيت غزير وساخن حتى تتحمر بشكل جيد.

طريقة عمل كبدة الشرقاوي المقلية

لتحضير “كبدة الشرقاوي” الشهيرة، إليكم المكونات والطريقة:

المقادير

• نصف كيلو من شرائح الكبدة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملعقتان من الدقيق.
• ملعقتان من الردة.
• رشة من الكمون، وملح وفلفل حسب الذوق.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

• نمزج الثوم والليمون مع الملح والكمون والبهارات والفلفل.
• نضيف شرائح الكبدة إلى التتبيلة.
• نضع الكبدة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
• نغمس الكبدة في خليط الدقيق والردة من كل الجوانب.
• نقوم بتسخين الزيت على نار متوسطة ثم نقلي شرائح الكبدة حتى تنضج.
• تُقدم مع المقبلات، مثل الطحينة.

تابعوا القراءة:

تحضير الكبدة بالردة بأفضل مذاق

إذا كنت تبحث عن أفضل طريقة لضمان مذاق رائع، اتبع الخطوات التالية:

المكونات

• كيلو من شرائح الكبدة.
• ملعقة ونصف من الثوم المفروم.
• الملح حسب الحاجة.
• ملعقة من الفلفل الأسود وملعقة من الكمون.
• زيت غزير للقلي.
• ربع كوب من البقدونس.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملعقة من بهارات الكبدة أو اللحمة.
• كوب من الردة.
• ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.

خطوات تحضير أسهل طريقة لعمل الكبدة كما في المحلات

• في وعاء كبير، نخلط عصير الليمون وزيت الزيتون مع إضافة الثوم المفروم والفلفل الأسود والملح والتوابل والكمون.
• بعد خلط المكونات جيداً، نضيف شرائح الكبدة ونتأكد من تغطيتها بالكامل.
• نغطي الخليط ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
• بعد انقضاء الوقت، نخرج الكبدة ونغمرها في الردة مرة أخرى.
• نبدأ في قلي الكبدة في زيت غزير حتى تحمر وتصبح مقرمشة.