يتطلب جسم الإنسان مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، ويتحقق ذلك من خلال اتباع نظام غذائي صحي يتضمن الخضروات والفواكه والنشويات، حيث إن كل عنصر من هذه العناصر يلعب دورًا مهمًا في صحة الجسم.
سنتناول في هذا المقال مصدر فيتامين B12 في الفواكه، لنقدم لكم المعلومات حول فواكه معينة تدعم الجسم بهذا الفيتامين الضروري. تابعوا القراءة معنا حتى النهاية.
مصدر فيتامين B12 في الفواكه
- حتى الآن، لم تُظهر الدراسات العلمية وجود نوع خاص من الفواكه يحتوي على فيتامين B12. ومع ذلك، لا يعني هذا أنه يجب التوقف عن تناول الفواكه.
- تحمل الفواكه كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.
- غالبية الفواكه تحتوي على فيتامينات من مجموعة B، بما فيها كميات وفيرة من حمض الفوليك، وهو أحد الفيتامينات المهمة التي سنتحدث عنها بالتفصيل لاحقًا.
- أما بخصوص الأطعمة الغنية بفيتامين B12، فيمكن الحصول عليه من المصادر التالية:
السلمون وسمك الماكريل
- تعتبر أسماك السلمون والماكريل من المصادر الرائعة لفيتامين B12، حيث تحتوي على كميات عالية من هذا الفيتامين، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية الغنية بأوميجا 3.
الحليب
- يُعتبر تناول مقدار 3 أكواب من الحليب يوميًا ضروريًا لصحة الإنسان، حيث يمد الجسم بفيتامين B12، ويعد مصدرًا غنيًا بفيتامين D والكالسيوم.
الكبدة
الكبدة تحتوي على مكونات أساسية مثل الحديد وفيتامين A وفيتامين B12، مما يجعلها غذاءً صحيًا ومفيدًا للجسم.
المحار والجمبري
المحار يعد مصدرًا غنياً جداً بفيتامين B12، كما يساهم في توفير البروتين والحديد، مما يعزز صحة العظام ويزود الجسم بالكالسيوم اللازم.
الحبوب الكاملة
تعتبر الحبوب الكاملة مثل القمح والشوفان من العناصر الغذائية الأساسية التي تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الضرورية.
الخميرة
- هل كنت تعلم أن الخميرة الغذائية أو الخميرة البيرة تحتوي على قيمة غذائية مرتفعة جدًا، حيث تمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن اللازمة لدعم المناعة ومقاومة الأمراض؟
- تدخل الخميرة في العديد من الأطعمة، ويمكن تناولها كغذاء مباشر عن طريق إذابتها في كوب من الماء كل صباح.
المكملات الغذائية
- بعد أن وضحنا أن الفواكه لا تحتوي على فيتامين B12 بشكل خاص، من الضروري تناول المكملات الغذائية التي تحتوي عليه.
-
وخصوصًا أن بعض الأشخاص قد لا يفضلون تناول اللحوم أو الأسماك، وهي مصادر غنية بهذا الفيتامين.
- هذا أمر هام خاصة بالنسبة للنساء الحوامل أو اللواتي يخططن للحمل، لضمان الحصول على الفيتامينات اللازمة.
أهمية فيتامين B12
بعد التعرف على مصادر فيتامين B12، نود أن نسلط الضوء على أهميته لجسم الإنسان:
- يساهم فيتامين B12 في تحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
- يساعد وجود فيتامين B12 على الحفاظ على صحة الجهاز العصبي المركزي.
- يلعب دورًا أساسيًا في تكوين خلايا الدم الحمراء.
- يحافظ على وظائف الذاكرة وينشط الدماغ ويقي الإنسان من الأمراض العصبية مثل الزهايمر.
- يقي الجسم من الأمراض القلبية والأوعية الدموية التي تزيد بسبب ارتفاع الهوموسيستين.
لأكثر من المعلومات:
فيتامين B
- يتكون فيتامين B المركب من ثمانية فيتامينات مهمة جدًا، بما في ذلك فيتامين B1 وB2 وB3 وB5 وB6 وB9 وB12 المعروف أيضًا باسم الكوبالامين.
- تساعد هذه الفيتامينات على استقلاب الطعام إلى طاقة تعزز الحيوية والنشاط لصحة الجسم.
- لكل فيتامين دور محدد، ويُعتبر فيتامين B من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، مما يسهل الحصول على الكميات الكافية منه عبر النظام الغذائي.
-
لا تبقى هذه الفيتامينات في الجسم لفترات طويلة، بل تُخرج عبر البول يوميًا.
- لذا، يُنصح باتباع نظام غذائي متوازن للحصول على كميات كافية من الفيتامينات كل يوم، سواء من المكملات الغذائية أو الفواكه.
الجرعة اليومية اللازمة من فيتامين B12
من الضروري إجراء الفحوصات قبل تناول مكملات فيتامين B12 وعدم تناولها دون استشارة طبيب مختص. يجب اتباع التعليمات الصحية:
- الأطفال الرضع من يوم إلى 6 أشهر يحتاجون إلى 0.4 ميكروغرام.
- الأطفال من 7 أشهر إلى 12 شهر يحتاجون إلى 0.5 ميكروغرام.
- الأطفال من 4 إلى 8 سنوات يحتاجون إلى 1.2 ميكروغرام.
- النساء الحوامل تحتاج إلى 2.6 ميكروغرام.
أعراض نقص فيتامين B12
تظهر أعراض نقص فيتامين B12 بعد فترة طويلة من النقص في الجسم، ومنها:
الضعف والإرهاق الشديد
- عندما يقل مستوى فيتامين B12 في الجسم، ينخفض عدد خلايا الدم الحمراء المسؤولة عن نقل الأكسجين، مما يسبب التعب والإرهاق.
ضيق التنفس والدوخة
- يمكن أن يؤدي نقص فيتامين B12 إلى شعور بالدوخة وضيق التنفس، وذلك بسبب قلة الأكسجين في الجسم.
فقدان التوازن
- قد يؤدي نقص فيتامين B12 إلى إصابات في الجهاز العصبي تؤثر على الحركة والتوازن، مما قد يجعلك تتعرض للإغماء المتكرر.
الإصابة بفقر الدم
- يمكن أن يتسبب نقص فيتامين B12 في صعوبة إنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يؤدي إلى فقر الدم وتغير لون البشرة إلى الأصفر الشاحب.
- ينجم هذا التغير عن ضعف الخلايا كبيرة الحجم وعلاجها بجميع الظروف المناسبة.
فيتامين B في الفواكه
تحتوي الفواكه على مجموعة متنوعة من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم، حيث تحتوي العديد منها على فيتامين B1 وB2. ومن أبرز الفواكه الغنية بفيتامين B نجد:
- التفاح: غني بفيتامين B12 وB6، وهما من الفيتامينات المهمة لصحة خلايا الدم الحمراء والجهاز العصبي.
- الأفوكادو: فاكهة لذيذة غنية بفيتامين B3 وB5 وB6، مما يجعلها خيارًا صحيًا لمد الجسم بالمعادن الضرورية.
- الموز: فاكهة غنية بالبوتاسيوم وفيتامين B6، وتساعد على تزويد الجسم بالعناصر الأساسية عند تناوله يوميًا.
- البرتقال: غني بفيتامين C وB3 وB6، ويحتوي أيضًا على الماغنيسيوم والفسفور والنحاس، مما يجعله فاكهة مفيدة لصحة الإنسان.