أبرز الدول التي تنتج وتصدر الأرز

تُعتبر الدول المنتجة والمصدرة للأرز من العناصر الأساسية في النظام الغذائي العالمي. يُعد الأرز أحد أهم المحاصيل الغذائية، بجانب القمح والذرة، ويُستخدم من قِبَل مليار ونصف شخص حول العالم، مما يجعله محط اهتمام كبير. في هذه المقالة، سنستعرض أبرز الدول المنتجة والمصدرة للأرز.

أهم الدول المنتجة والمصدرة للأرز

يأتي الأرز كمصدر غذائي رئيسي لنحو 3.5 مليار شخص حول العالم، ويعتمد الكثير من السكان عليه كعنصر أساسي في غذائهم اليومي.

تتصدر الدول الآسيوية قائمة الدول المنتجة للأرز، كما تُعتبر من بين أعلى الدول استهلاكاً له أيضاً، ومن أبرزها:

1- الهند

تتميز الهند بمساحتها الواسعة، مما يجعلها بيئة مثالية لزراعة الأرز. وتحتل الهند المرتبة الثانية في إنتاج الأرز على مستوى العالم.
تتعدد العوامل الأساسية التي تسهم في نجاح زراعة الأرز، بما في ذلك التغيرات الموسمية، ونمط الأمطار السنوي، والموسم الرياح الموسمي.
على الرغم من وجود تحديات في نظام الري، إلا أن الأمطار توفر الدعم اللازم لمزارعي الأرز.
تشكل نسبة إنتاج الأرز في الهند حوالي 20% من الإنتاج العالمي، مما يعكس مكانتها الكبرى في هذا القطاع.

2- الصين

تُعتبر الصين من أهم دول العالم في مجال إنتاج الأرز، حيث تُسجل مستويات عالية من الإنتاج بفضل مساحتها الشاسعة، وتحتل أيضا مرتبة متقدمة من حيث الاستهلاك.

3- إندونيسيا

تتميز إندونيسيا بتربة زراعية غنية، حيث تتجاوز مساحات زراعة الأرز 10 مليون هكتار، ويعتبر الإنتاج الزراعي للأرز بمثابة دعامة هامة للنمو الاقتصادي للبلاد.

4- فيتنام

يمثل إنتاج الأرز في فيتنام الأساس للاقتصاد الوطني، كما يعتمد السكان بشكل كبير على الأرز كمصدر غذائي رئيسي.
تغطي زراعة الأرز نحو 33 مليون هكتار، تتركز بشكل أساسي في منطقة دلتا ميكونغ.

5- الفلبين

يُساهم إنتاج الأرز في الفلبين بنحو 8.2% من إجمالي الإنتاج العالمي، مما يعزز اقتصاده، ويمثل الأرز مصدراً حيوياً ورئيسياً في النظام الغذائي للفلبينيين.

6- بورما

تتمتع ميانمار بتضاريس زراعية ملائمة، حيث بلغ إنتاجها نحو 250 مليون طن من الأرز، مما يتطلب اتخاذ تدابير لتحسين استغلال المساحات الزراعية.

7- بنغلادش

تُعرف بنغلادش بإنتاجها المرتفع من الأرز، بمستوى يبلغ حوالي 28% من الناتج المحلي الإجمالي، بفضل الأمطار الموسمية المثالية لنمو الأرز.
تُستخدم 75% من الأراضي الزراعية في بنغلادش لزراعة الأرز، مما يعكس الاعتماد الكبير على هذا المحصول.

8- تايلاند

تستفيد تايلاند من مساحتها الزراعية البالغة نحو 2.9% من أراضيها للزراعة، مما يجعلها واحدة من الدول الرائدة في إنتاج الأرز.

9- البرازيل

تُعتبر البرازيل الدولة الوحيدة في أمريكا الجنوبية التي تُنتج الأرز، حيث يمثل إنتاجها نحو 1.7% من الإجمالي العالمي بالإضافة إلى تنوع الأصناف المنتجة.

10- اليابان

تحتل اليابان المرتبة العاشرة بين الدول المنتجة للأرز، حيث يتسبب نقص الأراضي الزراعية في عدم قدرتها على إنتاج كميات كبيرة.
في عام 2015، بلغت كمية إنتاج الأرز في اليابان حوالي 1,157,300 طن.
تمثل هذه الدول الأهم في إنتاج الأرز على مستوى العالم، كما تُعتبر أيضاً من بين أعلى الدول استهلاكاً له.

أهم الدول المصدرة للأرز

تتصدّر الهند قائمة الدول المصدّرة للأرز، حيث تُعتبر الرائدة في هذا المجال.
تايلاند.
فيتنام.
باكستان.
الولايات المتحدة الأمريكية.
الصين.
إيطاليا.
البرازيل.
الأوروغواي.
كمبوديا.

كيفية زراعة الأرز

اختيار البذور: يعد اختيار البذور ذات الجودة العالية من أهم خطوات زراعة الأرز، حيث يساهم في تحسين المحصول وتقليل ظهور الأعشاب الضارة.
تهيئة الأرض: يجب على المزارعين إجراء تجهيزات متعددة لضمان جودة الإنتاج.
حراثة الأرض: تعتبر الخطوة الأساسية لتقليل الآفات والتخلص من الأعشاب، ويمكن أن تتم يدوياً أو بواسطة آلات زراعية.
تسوية الأرض: تساعد هذه العملية في تحسين توزيع المياه واستقرار الشتلات، مما يزيد من الإنتاجية.
مستوى المياه: تتطلب زراعة الأرز مراقبة دقيقة لمستويات المياه، حيث تؤثر كميات المياه على نوعية المحصول.

إنتاج الأرز

استجابةً لزيادة الطلب على الأرز، يقوم المزارعون بتبني تقنيات جديدة للإنتاج بكفاءة مع تقليل استهلاك المياه.
يُعتبر نظام الترطيب البديل والتجفيف من الطرق المستخدمة، حيث يتم غمر الأراضي بالمياه ثم تركها لتتبخر لفترة.
يساهم هذا النظام في توفير المياه، حيث يقلل من الاستهلاك بنسبة تتراوح بين 20% و50%.
نظام تكثيف الأرز يتضمن زراعة الشتلات في فترات متقدمة، مما يساعد على زيادة المسافات بينها.
من الممكن أيضًا تقليل كمية المياه المستخدمة من خلال زراعة نبتة واحدة في كل هضبة.

أنواع الأرز اللذيذة

الأرز البني

يُعتبر الأرز البني ذو القشرة، وقد يتطلب وقتًا أطول للطهي بسبب القشرة الخارجية، ولكنه يتميز بفوائده الصحية واحتوائه على فيتامينات هامة. يتم تخزينه لفترات تصل إلى ستة أشهر، ويُستخدم في أطباق صحية آسيوية.

الأرز البري

ينمو الأرز البري في أمريكا الشمالية، وهو نوع من الأعشاب المائية. يُخلط مع الأرز الأبيض طويل الحبة ويُعتبر خاليًا من الغلوتين وغنيًا بالبروتين والألياف.

الأرز الأحمر

يتميز الأرز الأحمر بنكهته الجوزية وقوامه المطاطي، مما يجعله خياراً شائعاً في العديد من الأطباق.

الأرز البسمتي

يتميز الأرز البسمتي بحبوبه الطويلة ورائحته الجذابة، ويُعتبر مثاليًا للمأكولات الهندية. يُستخدم بشكل خاص في طبق الروبيان الشهي.

الأرز الأسود الصيني

هذا النوع من الأرز يمتاز بلونه اللافت، ويعرف بالأرز المحظور، حيث يتوافر في المتاجر الكبيرة، ويتميز بقوامه غير اللزج.

الأرز الياباني

يستخدم الأرز الياباني بشكل أساسي في إعداد السوشي، حيث يتميز بحبوبه الشفافة وقوامه اللزج بعد الطهي.

أرز كاليجيرا

يُنتج هذا الأرز في الهند، ويُعرف باسم بسمتي الطفل بسبب حجمه الأصغر، ويمكن استخدامه كبديل للأرز البسمتي في بعض الأطباق.

أنواع الأرز من حيث الحجم

أرز الحبة الطويلة.
أرز متوسط الحبة.
أرز الحبة القصيرة.
أرز الحلو أو الأرز الشمعي.