تُعتبر الغريبة الناعمة من أشهر الحلويات التي تُعد خصيصًا للمناسبات والأعياد، إذ تتميز بسهولة تحضيرها وسرعة إعدادها. سنشارك في هذا المقال عدة طرق لتحضير الغريبة الناعمة، بما في ذلك طريقة تحضيرها بالسمنة، وبالسميد، مما يتيح لك اختيار الوصفة التي تفضلها لك ولعائلتك.
طرق تحضير الغريبة الناعمة
المكونات
- أربع أكواب من الدقيق الأبيض الناعم.
- كوبان من السمنة.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- بياض بيضة واحدة.
- رشة صغيرة من الملح.
- مكسرات للتزيين.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- اخفقي السمنة حتى يصبح لونها أبيض.
- أضيفي السكر واستمرّي في الخفق حتى يمتزج جيدًا مع السمنة.
- نضيف الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق للحصول على عجينة متماسكة وهشة.
- ضعي بياض البيض مع الاستمرار في التقليب حتى تتكون عجينة.
- شكلّي العجينة إلى كرات صغيرة مع الضغط عليها من المنتصف، وضعي الفستق المجروش في المنتصف.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية قبل وضع الغريبة، ثم رصي الغريبة في صينية وضعيها في الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة أو حتى يتغير لونها.
- اتركي الغريبة تبرد تمامًا ثم قدميها في طبق التقديم.
شاهد أيضًا:
طريقة عمل الغريبة بالزبدة
المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض الناعم.
- كوب من الزبدة.
- فستق حلبي للتزيين.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- اخفقي الزبدة والسكر في وعاء عميق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أضيفي الفانيليا واستمرّي في الخفق لمدة خمس دقائق.
- أثناء الخفق، أضيفي الدقيق تدريجيًا للحصول على عجينة متماسكة.
- شكلّي العجينة إلى قطع صغيرة، ويمكنك استخدام المكبس الخاص لتشكيل الغريبة للحصول على أشكال متنوعة.
- ضعي فستق الحلبي في منتصف كل قطعة للتزيين.
- رصّي الغريبة في الصينية وضعيها في الرف المتوسط في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق، ويفضل أن يكون الفرن ساخنًا قبل وضع الصينية.
- اتركي الغريبة لتبرد تمامًا ثم ضعيها في طبق التقديم.
طريقة تحضير الغريبة بالسميد
المكونات
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوبان من السمنة.
- ملعقتان كبيرتان من السميد الناعم.
- ملعقة من الفانيليا.
- كوبان من السكر الأبيض الناعم.
طريقة التحضير
- ضع السمنة والسكر على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي ملعقة الفانيليا.
- أضيفي الدقيق الأبيض بشكل تدريجي، ويفضل أن يكون منخولًا.
- أضيفي السميد مع الدقيق أثناء الخفق.
- شكلّي الغريبة إما ككرات صغيرة أو مربعات أو باستخدام المكبس الخاص.
- زيني الغريبة حسب الرغبة.
- سخني الفرن مسبقًا وضعي الغريبة في الرف الأوسط على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق.
- بعد نضج الغريبة، اتركيها لتبرد ثم قدميها في طبق التقديم.
طريقة عمل الغريبة مثل الجاهزة
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- رشة ملح.
- كوب من السمنة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر الناعم أو سكر بودرة.
- نصف كوب من الفستق للتزيين.
- ملعقة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- اخفقي السمنة لمدة خمس دقائق حتى تحصلي على لون كريمي.
- أضيفي السكر مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الدقيق ورشة الملح وملعقة الفانيليا، واستمرّي في الخفق جيدًا حتى تحصلي على عجينة طرية.
- ضع العجينة في الثلاجة وغطيها بكيس نايلون لمدة ساعة.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية.
- شكلّي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية مفروشة بورق الزبدة.
- توضع الغريبة في الفرن لمدة 10 دقائق.
شاهد أيضًا:
طريقة عمل الغريبة الليبي
المكونات
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- كوب ونصف من الزبدة.
- لوز مقشر للتزيين.
طريقة التحضير
- اخلطي السكر مع الزبدة في وعاء حتى يتكون مزيج أبيض كريمي.
- أضيفي نصف كمية الدقيق وابدئي بالخفق، ثم أضيفي النصف الآخر مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي الخميرة الفورية وامزجي مرة أخرى.
- شكلّي العجينة واحشيها باللوز.
- رصّي الغريبة في صينية بها ورق زبدة، وضعيها في الفرن على درجة حرارة 150 مئوية.
- تنضج الغريبة بعد 10 دقائق، ثم اتركيها لتبرد ثم قدميها.
طريقة عمل الغريبة الملونة
المكونات
- أربعة أكواب من الدقيق.
- كوب من سكر البودرة.
- كوبان من السمنة، يفضل وضعها في الثلاجة لتتجمد قليلاً.
- رشة من الملح.
- كرز أحمر.
- ألوان طبيعية.
طريقة التحضير
- اخفقي السمنة لمدة عشر دقائق، ثم أضيفي السكر واخلطي مرة أخرى.
- أضيفي الدقيق إلى الخليط واخفقي جيدًا حتى تتكون عجينة طرية.
- أضيفي اللون إلى العجينة واستمرّي بالخفق حتى يتجانس اللون. يمكن تقسيم العجينة إلى قطع وإضافة ألوان متنوعة لكل قطعة حسب الرغبة.
- قطعي العجينة وزيني القطع باللوز الأحمر.
- تُطهى الغريبة في الفرن في الرف الوسط لمدة عشر دقائق.
شاهد أيضًا:
طريقة عمل الغريبة بالشوكولاتة
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- رشة ملح.
- كوب من السكر الناعم.
- ملعقتان من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوبان من السمنة أو الزبدة.
طريقة التحضير
- اخفقي السمنة حتى تحصلي على اللون الكريمي.
- أضيفي السكر ورشة من الفانيليا واستمرّي بالخفق لمدة عشر دقائق على الأقل.
- أضيفي الدقيق ورشة الملح تدريجيًّا مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات بالكامل.
- أثناء الخفق، أضيفي ملعقتي الكاكاو لتحصلي على غريبة الشوكولاتة، ويمكنك تقسيم العجينة إلى نصفين بحيث يكون نصف أبيض وسادة والنصف الآخر بالكاكاو.
- اتركي العجينة لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.
- سخني الفرن قبل تقطيع العجينة إلى أشكال مختلفة مثل المستطيلات أو الكرات.
- رصّي قطع الغريبة في الصينية المخصصة وغلقيها بورق الزبدة.
- ادخلي الغريبة في الفرن لمدة عشر دقائق ثم أخرجيها واتركيها لتبرد ويمكنك تزيينها باللوز أو الفستق.
طريقة عمل الغريبة المحشية
المكونات
- كوبان من الدقيق الخاص للحلويات.
- ملعقة من الفانيليا.
- فستق للحشو.
- رشة ملح.
- كوب من السكر.
- كوب من الزبدة أو السمنة.
طريقة التحضير
- اخلطي السمنة جيدًا للحصول على لون أبيض مثل الكريمة.
- أضيفي السكر وملعقة الفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي رشة الملح والدقيق تدريجيًا حتى يمتزج خليط العجينة جيدًا.
- استمري في الخفق حتى تحصلين على عجينة هشة ومتماسكة.
- قطعي العجينة إلى قطع صغيرة على شكل كرات، ويمكن حشوها من الداخل عن طريق فتحها بسكين صغيرة ووضع الفستق أو اللوز بداخلها، ثم اغلقيها وزينيها بوضع الفستق في منتصف كل قطعة.
- يفضل تسخين الفرن أولًا قبل تقطيع الغريبة، ثم رصيها في الصينية المغطاة بورق الزبدة.
- أدخلي الغريبة للفرن على درجة حرارة 150 مئوية لمدة عشر دقائق، ثم اخرجيها واتركيها لتبرد تمامًا قبل التقديم.
- قدمي الغريبة مع بعض المكسرات في طبق التقديم.