يُعتبر زيت الزيتون واحدًا من الزيوت الأكثر أهمية على مستوى العالم، حيث يحمل فوائد صحية جمة تُشجع العديد من الأفراد على البحث عن أفضل أنواع زيت الزيتون الأصلي.
تأتي الفوائد الصحية الهائلة لهذا الزيت من حمايته للجسم ضد العديد من الأمراض، بالإضافة إلى ما يضفيه من مذاق شهي ورائع على الأطعمة.
تتواجد العديد من الأنواع المختلفة في الأسواق، مما يجعل البعض في حيرة من أمره عند اختيار النوع الأفضل. لذا، سوف نستعرض من خلال موقعنا المتميز “مقال” تلك الأنواع.
زيت الزيتون الأصلي في الأسواق
- لتحديد أفضل زيت زيتون أصلي في الأسواق، يجب أولاً التعرف على جميع الأنواع التي يتكون منها زيت الزيتون وفوائد كل نوع منها.
- هناك أنواع مخصصة للطهي، بينما يوجد أنواع أخرى تستخدم للبشرة والشعر.
- كما توجد مجموعة من الأنواع التي تُستخدم في العلاجات الصحية لحماية القلب ووقاية الجسم من الأمراض.
- لذلك، يُعتبر زيت الزيتون مفيدًا بشكل كبير ويمكن الحصول عليه من جميع الأسواق حول العالم.
- يتم إنتاجه بكميات كبيرة في عدة دول للحصول على فوائده المتنوعة.
- علاوة على ذلك، تُنتج العديد من الدول كميات تفوق احتياجاتها وتقوم بتصدير الفائض إلى دول أخرى للاستفادة من هذا الزيت.
- لذا، لكي تختار النوع الجيد من زيت الزيتون وتفهم الأنواع الأخرى، بما في ذلك الأنواع المغشوشة، يجب أن تتعرف على كل نوع وفوائده.
زيت الزيتون البكر الممتاز (Extra Virgin Oil)
- يُعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز من بين أفضل أنواع الزيت في الأسواق، إذ يمثل أحد أجود الأنواع وأغلاها سعرًا، حيث يتم إنتاجه من أول عصرة لثمار الزيتون.
- هذا النوع يتميز بانخفاض نسبة الحموضة فيه، حيث لا تصل إلى 1%، وكلما كانت نسبة الحموضة أقل، زادت جودة الزيت.
- لذلك يُعد هذا النوع من أفضل الأنواع المتاحة في الأسواق ويمكن الحصول عليه بسهولة.
- كما يحتوي على نسبة مرتفعة من العناصر الغذائية المفيدة، بما في ذلك الأحماض الدهنية الأساسية.
- ويحتوي أيضًا على مجموعة متنوعة من الفيتامينات، وأبرزها فيتامين E الذي يُفيد الجسم والبشرة.
- إضافة إلى ذلك، يمتاز بمذاقه الرائع، حيث يُستخدم كبديل للزيوت الأخرى في أنواع مختلفة من الأطعمة.
- لكن يُنصح بعدم استخدام هذا الزيت في درجات حرارة مرتفعة أو عند الطهي لفوائد القلب.
- فكلما زادت درجة حرارة الزيت، فقد العناصر الصحية الأساسية فيه.
زيت الزيتون البكر (Virgin Oil)
- يُعد زيت الزيتون البكر نوعًا جيدًا بعد البكر الممتاز في الأسواق.
- يشبه طريقة التحضير في النوع الأول، لكنه يختلف في نسبة الحموضة التي ترتفع قليلاً، مما يجعله أقل جودة.
- تتراوح نسبة الحموضة في زيت الزيتون البكر حوالي 2%، وهي أعلى قليلًا من تلك الموجودة في الزيت البكر الممتاز.
- هذا الاختلاف يؤثر على رائحته وطعمه، وتكون الفوائد الصحية به أقل مقارنةً بالزيت البكر الممتاز.
- لذا، سعره أقل، ولكنه يحتوي على العديد من الفوائد، لكن بالمقارنة مع البكر الممتاز تكون الفوائد أقل بكثير.
زيت الزيتون العادي
- يحتل هذا النوع مرتبة متوسطة من حيث الجودة بين أنواع زيت الزيتون في الأسواق.
- حيث يعد أقل سعرًا بسبب جودة الزيت المنخفضة.
- يتم إنتاج زيت الزيتون العادي عن طريق تكرير الزيت أكثر من مرة وتعريضه لدرجات حرارة مرتفعة، مما يؤثر على فوائده الصحية.
- لذلك، قد تكون فوائده قليلة، مما يؤثر على الطعم والرائحة.
- تقوم بعض الشركات بإضافة كمية من الزيت البكر إلى الزيت العادي لتحسين الطعم، ولكن تبقى القيمة الصحية قليلة.
- يمكن استخدام هذا النوع في الطهي، إذ أنه يتحمل درجات الحرارة العالية ولكن ليست مرتفعة بشكل مفرط.
زيت تفل الزيتون
- ليس باستطاعتنا اعتبار هذا النوع من الزيوت كأفضل زيت زيتون أصلي في السوق.
- زيت تفل الزيتون يُعتبر من الأنواع الرديئة ذات الجودة المنخفضة والسعر الزهيد.
- فأسعاره تصل إلى نصف أسعار الأنواع الأخرى ولا تحتوي على أي فوائد صحية.
- كما أنه يفتقر تمامًا إلى القيمة الغذائية ويتميز بطعم سيء ورائحة غير مستحبة.
- يتم إنتاج زيت تفل الزيتون من بقايا عصر الأنواع السابقة.
- تقوم بعض الشركات بإضافة مواد كيميائية ضارة لهذا النوع لمحاربة الروائح الكريهة، مما يجعله مضراً.
- هذا النوع لا يحتوي على أي فوائد ويُنصح بعدم استخدامه سواء للطعام أو للبشرة أو الشعر.
نصائح هامة عند شراء زيت الزيتون من الأسواق
لدى الرغبة في شراء أفضل زيت زيتون أصلي في السوق، من الضروري معرفة النوع المطلوب والسوق المعروف ببيعه لزيوت أصلية.
يجب تجنب الأنواع المغشوشة، فهي لا تحمل أي فوائد صحية، وتعتبر بلا قيمة.
للتأكد من أنك تشتري زيتًا جيدًا، إليك بعض النصائح:
- حدد نوع زيت الزيتون الذي ترغب في شرائه وكذلك الغرض من الشراء، سواء كان للطهي أو لإعداد السلطات.
- يمكنك اختيار زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الزيتون البكر، ويجدر بك شراء عبوة صغيرة للاستخدام في السلطات فقط.
- إذا كنت تريد الزيت للطهي، فيمكنك اختيار الزيت العادي، حيث يمكن استخدامه في درجات الحرارة المرتفعة دون أن يفقد قيمته.
- في حالة الرغبة في استخدام زيت الزيتون لتلميع الأثاث، يمكن اختيار زيت تفل الزيتون كونه لا يحتوي على قيمة غذائية.
- عند شراء عبوات زيت الزيتون، يُفضل اختيار العبوات الزجاجية داكنة اللون.
- تحمي العبوات الداكنة الزيت من الأكسدة والفساد، مما يساعد في الحفاظ على قيمته الغذائية والصحية.
- لا تعتمد على لون زيت الزيتون عند الشراء، حيث تختلف الألوان حسب نوع الزيتون، وقد تتراوح بين الأخضر الداكن والأصفر الفاتح.
- هذه الألوان لا تُعتبر مؤشراً على جودة الزيت، لذا من المهم متابعة النصائح المذكورة.
تحذيرات هامة عند استخدام زيت الزيتون
- تحذر العديد من الشركات المصنعة لزيت الزيتون من تعريض الزيت لدرجات الحرارة العالية.
- كما يُنصح بعدم خلط الزيت مع زيوت أخرى حتى لا يفقد قيمته.
- يجب المحافظة على جودة الزيت بعدم تعريضه للحرارة المرتفعة قبل الاستخدام.