تُعَدّ أنواع النشا المختلفة من المكونات الأساسية للمطبخ المصري، حيث لا يخلو أي مطبخ منها عند إعداد الطعام. يتكون النشا من مزيج من السكريات والكربوهيدرات، على سبيل المثال الأميلتوز والغلوكوز. يُعتبر النشا المكون الرئيسي في الأرز، البطاطا، القمح، والمكرونة، ويتميز باحتوائه على سعرات حرارية مرتفعة، إذ تحتوي 50 جرام من النشا على حوالي 200 سعر حراري. كما يمتاز النشا بفوائده العديدة للجسم، ويستخدم في بعض المستحضرات العلاجية والتجميلية، بالإضافة إلى استخدامه في وصفات العناية بالشعر والبشرة.
أفضل أنواع النشا وأسعارها
توجد عدة أنواع من النشا، منها:
- نشا الذرة.
- نشا الأرز.
- نشا القمح.
- نشا البطاطس.
كل نوع من هذه الأنواع له استخداماته وفوائده وأسعاره الخاصة، لذا نقدم لكم في هذا المقال أفضل خيارات النشا وأسعارها. إذا كنت تبحث عن الأنواع الأفضل من حيث الجودة والسعر، تابعوا معنا.
تابع من هنا:
أولًا: نشا الذرة
يُعتبر نشا الذرة من الأكثر استخدامًا بين أنواع النشا. يتم استخراجه من حبات الذرة الصغيرة والمتنوعة، ويأتي نبات الذرة في المرتبة الثالثة عالميًا من حيث المساحة المزروعة، بعد الأرز والقمح. يمكن طهي حبات الذرة واستخدامها كمصدر غذائي غني، كما تصنع منها العديد من الأطباق اللذيذة. يُستخدم نشا الذرة أيضًا كعلف للحيوانات وستُستخرج منه زيوت متعددة الاستخدامات، مثل زيت الذرة، الذي يعتبر من أفضل الزيوت المتوفرة. سنتعرف في هذه الفقرة على كيفية تحضيره.
طريقة إعداد نشا الذرة
يتواجد نشا الذرة كمسحوق جاف أبيض لا يذوب في الماء، ويُصنع من خلال مراحل إنزيمية متخصصة.
طريقة حفظ نشا الذرة
يجب تخزين نشا الذرة في الثلاجة أو في مكان جاف وبارد، مع تجنب تعرضه للرطوبة أو أشعة الشمس. يُفضل حفظه في علبة محكمة الإغلاق.
استخدامات نشا الذرة
- يُستخدم في إعداد وجبات خاصة للأطفال بعد إضافة اللبن والسكر.
- يُستخدم لتحضير صلصات مميزة ولذيذة.
- يُدخل نشا الذرة في مجموعة متنوعة من الحلويات.
- وتُستخدم أيضًا في إعداد المعكرونة.
استخدامات نشا الذرة الجمالية
- كمبيض للبشرة: يتم خلط ملعقة من نشا الذرة مع ملعقتين من عصير الليمون، ثم يوضع المزيج على البشرة لمدة ربع ساعة ثم يُغسل، مع استخدام ماء الورد للترطيب بعد ذلك.
- يُعتبر نشا الذرة علاجًا فعالًا لحب الشباب والبثور الدهنية بفضل محتواه العالي من الكربوهيدرات التي تساعد على جفافها.
- يمكن استخدام نشا الذرة لعلاج حساسية البشرة بعد إزالة الشعر، بالقيام بتدليك النشا على الجلد المبلل، مما يساعد في تقليل الالتهاب.
- يُستخدم أيضًا لعلاج الطفح الجلدي لحديثي الولادة عند خلطه مع حليب الأم وتطبيقه على جلد الطفل.
- تُستخدم كمادة لترطيب المراهم وتُعتبر آمنة لحماية الكبسولات الطبية.
- تعمل كنقطة انطلاق للحماية والحفاظ على الكبسولات التي تنتجها شركات الأدوية.
سعر نشا الذرة
تتراوح أسعار نشا الذرة بين 30 و40 جنيهًا مصريًا، حسب العلامة التجارية.
ثانيًا: نشا القمح
يُستخدم نشا القمح كبديل صحي لنشا الذرة، حيث يتم استخراجه من طحن القمح إلى مسحوق ناعم. يحتوي نشا القمح على الألياف والبروتين، مما يجعله خيارًا ممتازًا. عند استخدام نشا القمح، يُفضل زيادة الكمية، حيث تُعتبر ضعف كمية نشا الذرة. يُمكن استخدامه لزيادة سمك بعض الأطباق.
طريقة إعداد نشا القمح
- يتم تنظيف الحبوب جيدًا ثم تُنقع في الماء لمدة معينة.
- تُصفى الحبوب وتُطحن في آلات خاصة.
- تفصل القشور عن الجنين، ثم يتم تجفيف المنتج النهائي.
- يتبع ذلك إعادة الطحن للتأكد من النعومة العالية، وأخيرًا تعبئته.
فوائد واستخدامات نشا القمح
- يعتبر فعالًا في علاج الإسهال عند تحديد الجرعة المناسبة ودمجه مع الماء وعصير الليمون.
- يستخدم في تحسين نضارة البشرة والبقع الداكنة.
- يُستخدم قبل الكي بخلطه مع ماء الورد والعطر.
سعر نشا القمح
يتراوح سعر نشا القمح بين 10 إلى 20 جنيهًا مصريًا.
ثالثًا: نشا الأرز
يُعتبر نشا الأرز من أنقى أنواع النشا وأكثرها فائدة، حيث يتم استخراجه من حبوب الأرز وله فوائد متعددة، منها:
- يُعد مصدرًا جيدًا للطاقة.
- هضمه سهل وخفيف على المعدة.
- خالي من الصوديوم، مما يساعد على تقليل احتباس السوائل في الجسم.
- يساعد في التخلص من السموم وتقوية المناعة.
- يُستخدم كبديل للجلاتين في بعض الوصفات.
- يدخل في طعام الأطفال نظرًا لفوائده الصحية العديدة.
استخدامات نشا الأرز في التجميل
- يعمل كمهدئ ومرطب للبشرة.
- يُوفر الحماية من أشعة الشمس والعوامل البيئة السيئة.
- يُساعد في تطهير وتعقيم الجروح.
- يُدخل في تصنيع الأقنعة التجميلية لنضارة وتفتيح البشرة.
سعر نشا الأرز
يبلغ سعر طن نشا الأرز حوالي 7100 جنيه للطن الواحد.
رابعًا: نشا البطاطس
نشا البطاطس يتم استخراجه من البروتينات الموجود في براعم البطاطا الطازجة، وله استخدامات متعددة ومنها:
- يستخدم كبديل للدهون في بعض الأطباق.
- يدخل في نكهة العديد من الأطعمة.
- يستخدم في صناعات متخصصة، مثل صناعة البلاستيك وتغليف الساعات بالطاقة.
- يمكن أن يُستخدم لتخفيف آلام لدغات الحشرات.
- يعمل كمهدئ للإلتهابات الجلدية.
- يساعد في التخلص من الهالات السوداء حول العينين.
- يدخل في وصفات العناية بالبشرة لعلاج حب الشباب والتخلص من جفاف البشرة.
سعر نشا البطاطس
يتراوح سعر كيلو نشا البطاطس بين 30 إلى 40 جنيهًا مصريًا.