الشوفان هو نبات عشبي يأتي ضمن مجموعة الحبوب. يتشابه في الشكل مع القمح والشعير، ولكنه يتوسطهم في الحجم.
تاريخيًا، نشأ الشوفان في المناطق الشمالية من القارة الأوروبية قبل أن ينتشر في الولايات المتحدة الأمريكية.
تعتبر الولايات المتحدة الأمريكية واحدة من الدول الأكثر تعرضًا للسمنة في العالم. لذلك، فإن الشوفان يحمل العديد من الفوائد الصحية الهامة للجسم، وفي هذا المقال سنستعرض أفضل الطرق لتحضير الشوفان.
أفضل طرق تحضير الشوفان
الشوفان بالزبادي
- لتحضيره، نضع ملعقتين كبيرتين من الشوفان المطحون في علبة زبادي بحجم 190 جرام.
- نقوم بتقليب المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط متماسك.
الشوفان بالحليب والمكسرات
- نبدأ بوضع نصف كوب من المكسرات في صينية صغيرة، مع إضافة العسل، ثم ندخلها إلى الفرن لمدة ربع ساعة.
- وفي وعاء آخر، نضع كوبًا من الشوفان المطحون ونضيف كوبًا ونصف من الحليب، ثم ندخل الخليط في الميكروويف لمدة ثلاث دقائق.
- أخيرًا، نضيف المكسرات إلى خليط الحليب والشوفان، ويمكن إضافة أي نوع من الفاكهة حسب الرغبة.
الشوفان والقرفة
- لتحضير هذه الوصفة، نضع نصف كوب من الشوفان مع كوب من الماء في وعاء ونسخنها في الميكروويف لمدة ثلاث دقائق.
- بعد ذلك، نضيف بعض شرائح الموز ورشة من القرفة. يمكن تناول هذا الخليط على الإفطار للاستفادة القصوى من الشوفان.
فوائد الشوفان للأطفال
- يساعد الشوفان في تقوية جهاز المناعة لدى الأطفال، مما يساهم في حمايتهم من الأمراض الخطيرة.
- يمثل الشوفان مصدرًا غنيًا بالبروتين النباتي الذي يساهم في بناء العضلات اللازمة لنمو الأطفال.
- بالإضافة إلى ذلك، يوفر الشوفان طاقة نظيفة للأطفال للقيام بأنشطتهم اليومية.
وصفة الكوكيز بالشوفان للأطفال
المكونات
- كوب من الشوفان المطحون.
- نصف كوب من الدقيق.
- ربع كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- رشة صغيرة من الملح.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- نبدأ بمزج الزبدة مع السكر جيدًا، ثم نضيف البيض والفانيليا مع الاستمرار في التقليب.
- بعدها، نضيف الشوفان والدقيق والقرفة والملح مع التقليب للحصول على خليط متماسك.
- نقوم بتشكيل العجين ووضعه في صينية مدهونة بالزبدة.
- ندخل الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يتحول لون الكوكيز إلى الذهبي.
- يمكن استخدام الشوفان في جميع الحلويات وإضافة الحليب والشوفان إلى الإفطار يوميًا.
وصفات الشوفان لزيادة الوزن
- يعتمد العديد من الأشخاص على وصفات الشوفان لعلاج النحافة وزيادة الوزن.
- من الجدير بالذكر أن الشوفان يمكن أن يدخل في تحضير علاجات دوائية لمساعدة الأفراد في زيادة الوزن من خلال وصفات طبيعية.
- تستند هذه الوصفات إلى زيادة المكونات عالية السعرات الحرارية مثل الحليب والمكسرات، بالإضافة إلى الحليب البودرة والفواكه المجففة.
وصفة الشوفان والمكسرات
- نبدأ بتحميص الشوفان مع قليل من جوز الهند باستخدام زيت الزيتون حتى يتحول لونه إلى الذهبي الفاتح.
- ثم نضيف كوبًا من الحليب والفانيليا لإضفاء نكهة مميزة.
- نقوم بغلي كوب من الحليب، ونضيف إليه ملعقتين من النشا وملعقتين من الكاكاو.
- نقلب المكونات على نار هادئة حتى نحصل على قوام متماسك، ثم نصبه على الشوفان.
- نعزز الوصفة بالمكسرات ونترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين قبل تقديمه باردًا.
- تساهم المكسرات في زيادة نسبة الدهون الصحية والقيمة الغذائية، مما يساعد على زيادة الوزن بشكل سريع.
وصفة الشوفان بزبدة الفول السوداني
تعتبر هذه الوصفة طريقة طبيعية لزيادة الوزن، حيث تحتوي على الفيتامينات والسعرات الحرارية الضرورية. لتحضيرها:
- نضع زبدة الفول السوداني في طبق منفصل.
- ثم نضيف الشوفان المطحون إلى زبدة الفول السوداني.
- نخلط المكونات جيدًا حتى نتوصل إلى مزيج متجانس وسهل الأكل.
- يمكن إضافة القليل من الشوكولاتة أو جوز الهند لزيادة السعرات الحرارية والقيمة الغذائية.
طرق إضافية لاستخدام الشوفان لزيادة الوزن
هناك العديد من الطرق التي يمكن استخدامها لتحضير وصفات الشوفان لزيادة الوزن.
تعتمد تلك الوصفات على مكونات تزيد من معدل السعرات الحرارية في الجسم مما يؤدي إلى زيادة الوزن، ومن هذه المكونات:
الحليب
الحليب يعتبر عنصرًا أساسيًا يضاف للشوفان عند استخدامه لزيادة الوزن.
المكسرات
تعد المكسرات بمختلف أشكالها مواد طبيعية تسهم في تعزيز القيمة الغذائية الشوفان، وبالتالي تساعد في زيادة الوزن.
زبدة المكسرات
- مثل زبدة البندق وزبدة الفول السوداني، تعتبر من أفضل المكونات التي تُضاف للشوفان.
- يمكن تحضير أطباق شوفان غنية بالعناصر الغذائية باستخدام هذه الزبدة لزيادة الوزن.
الفواكه المجففة
- تحتوي الفواكه المجففة مثل التين والزبيب على فيتامينات ومعادن مفيدة للجسم.
- عند إضافتها إلى الشوفان، تساهم في زيادة الوزن بشكل سريع.
أنواع الشوفان
- الشوفان العادي: يعتبر من الأنواع المتداولة والمعروفة في الأسواق، ويتميز بكونه يحتوي على سعرات حرارية أقل.
- الشوفان المحلى: يحتوي على نسبة من السكر، مما يجعله يحتوي على سعرات حرارية أعلى من الشوفان العادي.
- الشوفان ذو الرقائق الكبيرة: يُفضل العديدون هذا النوع لقدرته على منح إحساس أكبر بالشبع لفترة أطول.
فوائد الشوفان للجسم
- يعد الشوفان غنيًا بالبروتينات المتوازنة والأحماض الدهنية، مما يعزز من مناعة الجسم ضد الأمراض الخطيرة.
- يساعد الشوفان في حماية الجسم من الفيروسات والبكتيريا.
- يمتاز الشوفان بخصائص مضادة للبكتيريا، مما يمكنه من محاربة الأورام السرطانية، خاصة سرطان الثدي.
- يُسهم في ضبط مستوى السكر في الدم ويدعم صحة مرضى السكري.
- يساعد في تنظيم ضغط الدم ويقلل الحاجة لتناول أدوية الضغط.
- يعد مضادًا فعالًا للالتهابات، ويعالج الأمراض الجلدية مثل الأكزيما والجدري.
- يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب وسرطان المعدة.
- يسهم في تخفيف التهابات القولون ويقلل المخاطر المرتبطة بمرض الشريان التاجي.
- يمتاز الشوفان بخصائص مضادة للأكسدة تساعد في خفض ضغط الدم من خلال إنتاج أكسيد النيتريك.