صودا الخبز، المعروفة أيضًا بـ “بيكربونات الصوديوم”، هي مادة كيميائية مستخلصة من الطبيعة، وتستخدم في مجموعة متنوعة من الأغراض مثل صناعة المخبوزات وتنظيف المنزل. وقد يتساءل البعض عن أماكن بيع صودا الخبز.
أماكن بيع صودا الخبز
يجهل الكثيرون أماكن توفر صودا الخبز، وهنا بعض الأماكن التي يمكنك شراؤها منها:
- تجدها في محلات العطارة، حيث تُباع كمسحوق بالوزن، وقد يصل سعر الكيلو منها إلى 50 جنيه، أو حسب جودتها.
- تُباع أيضًا في السوبر ماركت، حيث تأتي معبأة في عبوات تحمل اسم “بيكنج صودا”، ويُقدر سعرها بحوالي 25 جنيه لوزن 450 غرام تقريبًا.
- يمكنك كذلك شراء صودا الخبز بسهولة عبر المتاجر الإلكترونية على الإنترنت.
- تتوفر بيكربونات الصوديوم في المتاجر الزراعية والصيدليات، ويفضل اقتناؤها من هذه الأماكن عند استخدامها لأغراض التنظيف أو كمبيد للحشرات.
فوائد صودا الخبز
تتعدد فوائد صودا الخبز، ما يجعلها مكونًا أساسيًا في كل منزل، ومن أبرز فوائدها:
- تساهم في التخفيف من حرقة المعدة من خلال تحييد حمض المعدة، عن طريق إذابة ملعقة منها في كوب من الماء البارد وشرب الخليط ببطء.
- تُستخدم كبديل لغسول الفم، حيث أظهرت الدراسات أنها تعزز انتعاش الأنفاس بفضل خصائصها المضادة للبكتيريا والميكروبات.
- تُعتبر صودا الخبز فعالة في تسكين آلام قرح الفم.
- تُستخدم كعلاج منزلي لتبييض الأسنان، حيث يُضاف معجون الأسنان إليها لتحسين فعالية التبييض.
- تساهم أيضًا في القضاء على رائحة العرق، حيث تُقلل من حموضة الروائح، وستلاحظ الفرق عند وضع بعض منها تحت الإبط.
استخدامات بارزة لصودا الخبز
تتعدد استخدامات صودا الخبز، فهي لازمة في إعداد المخبوزات، بالإضافة إلى:
- تعتبر من المكملات الغذائية التي تُستخدم من قبل الرياضيين لتعزيز الأداء خلال التمارين اللاهوائية والجري.
- يوصى باستخدام حمام صودا الخبز لتخفيف حكة الجلد، كما تُستخدم أيضًا لنزع حكة لدغات الحشرات.
- أظهرت الدراسات أن المرضى الذين يعانون من أمراض الكلى والذين يتناولون مكملات بيكربونات الصوديوم كانوا أقل عرضة لتطور المرض بشكل سريع.
- تساعد صودا الخبز في إنعاش الثلاجة والتخلص من الروائح الكريهة، من خلال ملء كوب منها ووضعه في الجزء الخلفي للثلاجة.
الفرق بين صودا الخبز والخميرة
تُعتبر صودا الخبز مادة قلوية نقية، حيث يتكون تركيبها الكيميائي الوحيد من بيكربونات الصوديوم. وإليكم بعض الاختلافات بينها وبين الخميرة:
- تنتج صودا الخبز عند خلطها مع الحمض فقاعات من ثاني أكسيد الكربون، مما يساعد على انتفاخ المخبوزات بسرعة أكبر.
- تعمل على مضاعفة حجم المخبوزات، فهي أقوى بأربعة أضعاف من البيكنج باودر.
- يتم إنتاج غاز ثاني أكسيد الكربون عند استخدام صودا الخبز، والذي يتلاشى بسرعة عند تعرضه للحرارة.
- تمنح صودا الخبز الكعكة تماسكًا، بينما تُعتبر الخميرة فئة من الفطريات تحتوي على كائنات حية وحيدة الخلية.
- تتكاثر الخميرة بعملية الانقسام، وتُستخدم في الطهي من خلال إفرازها إنزيمات تسهم في تخمير الكربوهيدرات.
- تستغرق الخميرة وقتًا أطول لتخمير العجينة.
كيفية حفظ صودا الخبز
بعد معرفة أين يمكن شراء صودا الخبز، من الضروري الاحتفاظ بها بشكل صحيح لضمان فعاليتها. إليك بعض طرق للحفاظ عليها:
- يمكن تخزينها داخل أكياس تخزين محكمة الغلق.
- يجب تركها في أماكن مظلمة وباردة.
- يُفضل الابتعاد عنها عن التوابل، حيث تمتص الروائح المحيطة بها.
اختبار صلاحية صودا الخبز
يجب التأكد من فعالية صودا الخبز قبل استخدامها في المخبوزات، وذلك عبر الخطوات التالية:
- قُم بخلط نصف ملعقة من صودا الخبز مع كوب من الخل.
- إذا لاحظت تفاعلًا ينتج عنه فقاعات، فهذا يعني أنها صالحة للاستخدام.
موانع استخدام صودا الخبز
توجد بعض الحالات التي يمنع فيها استخدام صودا الخبز، ومنها:
- في حالة ارتفاع ضغط الدم، نظرًا لاحتوائها على الصوديوم الذي قد يزيد الضغط.
- يُفضل عدم استخدامها أثناء الحمل والرضاعة.
- إذا تسبب استخدامها في حساسية، يجب تجنبها.
- يجب عدم ملامسة بيكربونات الصوديوم للجلد لفترة طويلة لتفادي تهيج الجلد.
- تجنب قربها من العينين لتفادي أي تهيجات.
طرق استخدام صودا الخبز في التنظيف
يمكن الاعتماد على صودا الخبز كمعطر للجو بدلاً من المواد الكيميائية، عبر خلطها مع زيوت عطرية، وكذلك:
- يمكن استخدامها في تبييض الغسيل، وذلك بإضافة نصف كوب منها مع منظف الغسيل للحصول على نتائج ممتازة.
- تُستخدم أيضًا لإزالة البقع الصعبة من الأسطح والفرن والبلاط، عن طريق خلطها بالماء ودعكها بالمكان المطلوب.
- تساعد صودا الخبز في تنظيف السجاد وإزالة البقع عندما تُخلط بحمض الخل ويتم دعك المنطقة المتسخة.
- تستخدم أيضًا في تنظيف وتطهير الحمامات وحوض الاستحمام والمطبخ، من خلال وضع كمية كبيرة منها، ودعك الأسطح وتركها لبعض الوقت ثم الشطف.