أنواع الجبن المستخدمة في إعداد البيتزا

أنواع الجبن المستخدمة في البيتزا

تتنوع أنواع جبن البيتزا بشكل كبير، ومن أبرزها:

جبنة القشقوان

تتميز جبنة القشقوان بنكهتها الفريدة وطعمها المميز، ومن الأفضل إضافتها قبل اكتمال نضج البيتزا. يجب وضعها قبل حوالي عشر دقائق من انتهاء عملية الطهي لتفادي احتراقها.

جبن الشيدر

يُعرف جبن الشيدر بمذاقه الفريد، ويعتبر خيارًا مثاليًا للبيتزا الكلاسيكية. يُمكن تنسيقه مع مكونات مثل الأفوكادو والبصل الأخضر والفاصوليا الحمراء لإضفاء طعم لذيذ.

جبنة الموتزاريلا

تُعتبر جبنة الموتزاريلا الأكثر شيوعًا بين أنواع جبن البيتزا. تأتي بعدة أنواع ويتم إضافتها كجزء من الحشوة قبل اكتمال طهي البيتزا. يُفضل وضع طبقة إضافية من هذه الجبنة على السطح لتعزيز النكهة.

جبنة الريكونا

تتميز جبنة الريكونا بقوامها المتماسك وطعمها الفريد، مما يجعلها مكونًا مثاليًا للبيتزا وسهلة الفرد.

جبنة أسياجو

تتميز جبنة أسياجو بمذاقها المالح ونكهتها الفريدة التي تشبه البندق. كما أن لها قوامًا لينًا يجعلها تذوب بسهولة.

جبنة بوراتا

تُعتبر جبنة بوراتا مشابهة لجبنة الموتزاريلا، إذ تمتاز بقوامها الكريمي وطعمها الرائع.

جبن بروفولوني

يتميز جبن بروفولوني بطعمه المدخن وقابلية ذوبانه السريعة، مما يجعله متناسبًا مع عدة أنواع من الجبن الأخرى.

جبن الغرويير

يشبه جبن الغرويير الجبن السويسري في لونه الأصفر القوي وقوامه المتماسك. يتميز بمذاقه العميق، ويمكن مزجه مع أنواع أخرى من الجبن.

أسماء أجود جبن البيتزا

توجد عدة أنواع من الجبن التي تستخدم في تحضير البيتزا، ومنها:

• جبنة سويسرية.
• جبنة رومي.
• جبنة جرويير.
• جبنة بروفولون.
• جبنة جورجونزولا.
• جبنة ساكورا وجبنة سو اليابانية.
• جبنة سولوغوني الجورجية.
• جبنة كريمية.
• جبنة موتال.
• جبنة تشينا.
• جبنة شاندوكا.
• جبنة تشيتشيل.
• جبنة نغوري.
• جبنة ستراتيلا.
• جبنة بيكورين.
• جبنة فونتينا.

ما هو البديل لجبنة البيتزا؟

يمكن استخدام أنواع عدة من الجبن كبدائل في تحضير البيتزا، ومنها:

جبنة الفيتا

تُعتبر جبنة الفيتا من الخيارات الشائعة في تحضير البيتزا، حيث تحتفظ بنكهتها عند الشوي أو القلي، مما يجعلها مثالية للاستخدام.

الجبن الطازج

• يمكن اعتماد العديد من الأنواع في إعداد البيتزا، حيث تتحمل درجات الحرارة العالية.
  • ترجع قدرة هذه الجبنة على التحمل لاحتوائها على نسبة عالية من الملح، الذي يعد مادة حافظة طبيعية.
• الأملاح الموجودة في هذا النوع من الجبن تساعد على حمايتها من الذوبان المفرط في درجات الحرارة.
• من أمثلة الجبن الطازج: جبنة الماعز.

يمكنكم التعرف على:

طريقة إعداد البيتزا بالجبنة

للسيدات الراغبات في إعداد البيتزا في المنزل، يمكنكم اتباع الوصفة التالية:

المكونات

• كوب من الطماطم المفرومة.
• 1/3 كوب من الزيتون الأسود.
• ملعقة ملح.
• ملعقة فلفل أسود.
• كوب من المشروم.
• 300 جرام من عجينة البيتزا.
• كوبين من جبنة الموتزاريلا.

طريقة التحضير

1. قم بفرد العجينة على سطح مستوي مع قليل من الدقيق باستخدام النشابة.
2. أضف المشروم والزيتون والطماطم مع قليل من الزيت.
3. اخبز البيتزا لمدة 10 دقائق في فرن ساخن حتى يصبح لونها ذهبي.
4. يفضل أن تكون حرارة الفرن 180 درجة مئوية.