فيتامين ك2 هو أحد الفيتامينات الأساسية التي تلعب دورًا حيويًا في تعزيز صحة العظام والقلب، بخلاف مجموعة من الفوائد الصحية الأخرى. يُنتج هذا الفيتامين في الجسم بفضل بكتيريا الأمعاء السفلية، ولكنه يمكن أيضاً الحصول عليه من مصادر غذائية متعددة، مما يستدعي معرفة أماكن تواجده لتلبية احتياجات الجسم.
أسباب تسمية فيتامين ك2
تمت تسمية فيتامين ك2 بناءً على تكوينه من مجموعتين من المركبات، وهما فيتامين ك1 الذي يتم استمداده من المصادر النباتية، وفيتامين ك2 الذي يُستخلص من المصادر الحيوانية.
ما هو فيتامين ك؟
تم اكتشاف فيتامين ك في عام 1929، وأطلق عليه اسم “فيتامين تجلط الدم” من قبل مجلة ألمانية. ثم ساهم طبيب الأسنان “ويستون برايس” في تسليط الضوء على أهمية هذا الفيتامين في النظام الغذائي.
المصادر الرئيسية لفيتامين ك2
يمكن الحصول على فيتامين ك2 من مصادر متنوعة تشمل المصادر النباتية والحيوانية. فيما يلي أبرز مصادره:
- فول الصويا المخمر وزيت الكانولا: يُعتبر فول الصويا، المعروف باسم “الناتو”، أحد المصادر الهامة لفيتامين ك.
- الخضروات الورقية: مثل الكرنب والسبانخ، التي تُعد من المصادر الغنية بهذا الفيتامين.
- الأفوكادو: وهو نوع من الخضروات المناسبة للنباتيين، ويحتوي على نسبة عالية من فيتامين ك.
- كبدة البقر: هي إحدى المصادر الحيوانية الغنية بفيتامين ك.
- البقدونس: على الرغم من عدم اهتمام الكثيرين بتناوله، إلا أنه يحتوي على مستوى جيد من فيتامين ك.
- المكسرات: مثل الكاجو والصنوبر، التي تحتوي على مستويات متفاوتة من الفيتامين.
فوائد فيتامين ك2
يقدم فيتامين ك2 مجموعة وفيرة من الفوائد الصحية للجسم، منها:
- تحسين صحة الأوعية الدموية والقلب: يساعد في تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين، مما يعزز مرونة الأوعية الدموية.
- الوقاية من الكسور وهشاشة العظام: خاصة لدى النساء بعد انقطاع الطمث، حيث يُعزز من صحة العظام.
- تقوية الأسنان: يُساهم في تعزيز صحة الأسنان من خلال تحسين عملية التمثيل الغذائي للعظام.
- الوقاية من السرطان: بفضل خواصه المضادة للأكسدة، يعمل على تقليل نمو الخلايا السرطانية.
- تقليل أعراض القلق والاكتئاب: يساعد في خفض مستوى السكر في الدم، مما يقلل من الاكتئاب والقلق.
أين يمكن العثور على فيتامين ك2؟
تشمل المصادر المهمة لفيتامين ك2:
- صفار البيض.
- الكبدة واللحم البقري.
- منتجات الألبان.
- الأسماك الدهنية، مثل السلمون.
- الأطعمة المخمرة، مثل المخللات وحساء الميزو الياباني.
الجرعة الموصى بها من فيتامين ك2
لا توجد كمية محددة يتطلبها الجسم من فيتامين ك2، لكن ينصح بتناول ما لا يقل عن 120 ميكروغرام للذكور و90 ميكروغرام للإناث. يُعتبر هذا المستوى مناسباً، مع ضرورة تجنب الاستهلاك المفرط لضمان عدم حدوث تأثيرات سلبية.
أعراض نقص فيتامين ك2
نقص فيتامين ك2، الذي يعد من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، قد يؤدي إلى:
- صعوبات في التئام الجروح.
- نزيف مفرط، خاصة نزيف الأنف واللثة.
- وجود كدمات على الجلد.
- خلل في وظيفة البنكرياس.
كيفية تأمين القلب من الأمراض بواسطة فيتامين ك2
يمكن أن يؤدي تراكم الكالسيوم في شرايين القلب إلى مشاكل صحية. يساعد فيتامين ك2 في منع هذا التراكم، مما يقلل احتمال الإصابة بأمراض الشرايين بنسبة تصل إلى 52% مقارنة بأولئك الذين لا يتناولون كميات كافية من الفيتامين.
أسباب نقص فيتامين ك في الجسم
يمكن أن تؤدي بعض العوامل إلى نقص فيتامين ك، مثل:
- تناول الأدوية التي تؤثر على مستوياته، مثل المضادات الحيوية.
- وجود اضطرابات في المعدة والتهابات في القولون.
- تناول أغذية غير صحيّة.
الحالات التي تتوجب توخي الحذر عند تناول فيتامين ك2
بعض الحالات الصحية تستدعي استشارة الطبيب قبل تناول فيتامين ك2، مثل:
- الحوامل والمرضعات.
- الأشخاص الذين خضعوا لأزمات قلبية أو جلطات دماغية.
التداخلات الدوائية مع فيتامين ك2
يجب توخي الحذر عند تناول فيتامين ك2 مع بعض الأدوية، مثل:
-
دواء الوافرين: والذي يُستخدم لتقليل تجلط الدم، لكن فيتامين ك2 يُعزز تجلط الدم، وبالتالي يمكن أن يؤثر سلبًا على فعالية هذا الدواء.
- لذا ينبغي المراقبة الدورية لمستويات الدم والتأكد من الجرعة.
- الأسبرين: تناوله مع فيتامين ك2 قد يؤدي إلى نزيف، لذا يُستحسن استشارة الطبيب للاستيضاح عن كيفية الاستخدام الصحيح.
- الأدوية الخافضة للسكر: قد تسهم فيتامين ك2 في تقليل مستويات السكر، لذا يجب القيام بفحوصات دورية لتعديل الجرعات حسب الحاجة.
الأسئلة الشائعة حول فيتامين ك
رغم الفوائد العديدة لفيتامين ك2، ما زالت هناك العديد من الأسئلة الشائعة، مثل:
هل مكملات فيتامين ك2 آمنة لكبار السن؟
يعد كبار السن من الفئات الأكثر تعرضًا لهشاشة العظام، لذا يُنصح بتناول كمية مناسبة من فيتامين ك2 من خلال مكملات الفيتامينات المتعددة، مع تناول الخضروات الورقية فور استشارة الطبيب.
هل فيتامين ك2 مهم للأطفال؟
الأطفال الرضع غالبًا ما يعانون من نقص فيتامين ك2 بسبب عدم وجود كمية كافية من بكتيريا الأمعاء المفيدة. يمكن تعويض ذلك عن طريق حقنة عضلية واحدة بعد الولادة.
هل فيتامين ك2 ضار لمرضى الكلى والكبد؟
تناول فيتامين ك2 بجرعات مرتفعة قد يكون ضارًا لمريض الكلى والكبد بسبب احتمالية زيادة التجلط في الدم.
أدوية فيتامين ك2 الشائعة
تستخدم أدوية فيتامين ك2 بشكل شائع لمنع النزيف، والأدوية الأكثر استخدامًا تشمل:
- دواء أركاليون فورت: يساعد في علاج الشعور بالتعب والاكتئاب، فضلاً عن تحسين الحالة المزاجية.
- دواء كيروفيت: يساعد في تجديد النشاط والحيوية، ويعزز الذاكرة.
- دواء جنكوفيت: يعمل على تحسين الدورة الدموية وعلاج الإجهاد العصبي.