إلهام لتحضير مجموعة متنوعة من الفطائر

أفكار لتحضير الفطائر الصحية

يمكنك إعداد فطائر لذيذة ومغذية باستخدام مكونات الجبنة والسبانخ، وإليك الطريقة:

مكونات العجينة

• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• ماء للعجن.

مكونات الحشوة

• كيلو من السبانخ المفرومة.
• بصلة مفرومة ناعماً.
• ربع ملعقة من الفلفل الحار.
• كوب من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
• ربع كوب من الزيتون المقطع.
• ثمرة طماطم بدون بذور ومقطعة.
• زيت زيتون.

طريقة التحضير

1. ادمجي جميع مكونات العجينة معًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
2. اسلقي السبانخ ثم صفيها من الماء.
3. امزجي السبانخ مع جميع مكونات الحشوة حتى تتجانس.
4. قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
5. ضعي جزءًا من الحشوة داخل كل كرة من العجين واغلقيها على شكل مربع أو مثلث.
6. ادهني صينية الفرن بقليل من الزيت ورتبي الفطائر عليها.
7. أخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 حتى تنضج ويأخذ الوجه لونًا ذهبيًا.

طريقة تحضير الفطائر التركية

مكونات العجينة

• 600 جرام من الدقيق.
• 125 مليلتر من الزيت النباتي.
• بيضة واحدة.
• 200 مليلتر من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 200 جرام من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الحشوة

• 400 جرام من الجبنة الموتزاريلا.
• 250 جرام من جبن الحلوم.
• 200 جرام من الزيتون الأسود المقطع.
• ملعقة كبيرة من حبة البركة.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• زيت زيتون.

مكونات صلصة الفطائر

• نصف كوب من زيت الزيتون.
• ثوم مهروس.
• رشة ملح.
• ثمرة فلفل أحمر مفرومة.
• ملعقة كبيرة من الزعتر المفروم.

طريقة التحضير

1. امزجي كافة مكونات الحشوة معًا واتركيها جانبًا.
2. اخلطي مكونات العجينة من البيض والزبادي والزيت والسكر والملح والخميرة، ثم أضيفي الدقيق والماء واعجني جيدًا.
3. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت واتركيها لتختمر.
4. امزجي مكونات الصلصة وضعيها جانبًا.
5. افردي العجينة وقسميها إلى دوائر متساوية الحجم.
6. ضعي القليل من الحشوة في كل قطعة من العجين واغلقيها بإحكام.
7. ضعي الفطائر في صينية وأدخليها فرن مسخن على حرارة 260 لمدة 10 دقائق حتى تنضج.

كما يمكنك التعرف على:

طريقة إعداد الفطائر المحشية بالخضار

مكونات العجينة

• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 4 بيضات.
• كوب من حليب البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ربع كوب من الماء.

مكونات الحشوة

• ثمرة متوسطة من البطاطس.
• ثمرتان من الجزر.
• 2 عود من البصل الأخضر.
• ثمرة فلفل أحمر صغير.
• 2 ملعقة من البقدونس المفروم.
• 2 ملعقة من الكزبرة.
• ثمرة من الفلفل الحلو.

طريقة التحضير

1. انخلي الدقيق، ثم أضيفي البيكنج بودر والملح والفلفل الأسود.
2. أضيفي حليب البودرة والزيت وامزجي الكل، ثم أضيفي البيض والفانيليا واعجني للحصول على عجينة متماسكة.
3. اطهي البطاطس مقطعة مكعبات في الماء مع رشة ملح، ثم اهرسيها وأضيفيها إلى العجينة وامزجي جيدًا.
4. ابشري الجزر، وافرمي البقدونس والكزبرة، ثم قطعي البصل الأخضر والفلفل الحار والفلفل الحلو قطع صغيرة.
5. أضيفي الخضار المقطعة إلى العجينة واخلطيهم جيدًا.
6. سخني الفرن على درجة حرارة 180.
7. افردي العجينة في صينية الفرن.
8. ضعي الصينية في منتصف الفرن واتركيها حتى تنضج ويأخذ الوجه لونًا ذهبيًا، ثم اخرجيها واتركيها لتبرد.
9. قطعي الفطائر حسب الشكل والحجم المرغوب وقدميها.

طريقة إعداد الفطائر المقلية

المكونات

• 1.5 كوب من الدقيق.
• بيضة واحدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت.
• رشة ملح.
• رشة سكر.
• ماء دافئ للعجن.

طريقة التحضير

1. اخلطي الدقيق مع البيض والخميرة والملح والسكر والزيت.
2. أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة.
4. قطعيها لدوائر ثم افرديها واقليها في زيت على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية.