الطريقة المثلى لتخليل اللفت

تعد عملية كبس اللفت من الطرق المثالية للحفاظ على هذه الخضار الجذرية التي تنمو في المناطق ذات المناخ المعتدل. سنعرض في هذه المقالة أفضل طريقة لعمل مخلل اللفت، مع قائمة المكونات الضرورية لتحضيره.

أسلوب فعال لكبس اللفت

دليلنا سيعطيكم خطوات تفصيلية حول طريقة كبس اللفت مع قائمة المكونات المطلوبة:

المكونات الأساسية

• 5 حبات من اللفت.
• 5 ملاعق من الملح الخشن المخصص للتخليل.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• كوب من الخل الأبيض.
• ثمرة كبيرة من الشمندر.
• 5 أكواب من الماء.

خطوات التحضير

1. بعد تنظيف اللفت، نضعه في مصفاة ونقطعه إلى شرائح طولية، ثم نرش فوقه كمية من الملح، ونتركه قليلاً ليخرج المياه الزائدة.
2. نقوم بتقطيع ثمرة الشمندر إلى قطع صغيرة.
3. نستخدم برطمان التخليل لترتيب شرائح اللفت والشمندر بشكل منظم.
4. نعد سائل التخليل عن طريق غلي الماء مع الملح حتى يذوب بالكامل، ثم نضيف الخل إلى الخليط.
5. نصب سائل التخليل في البرطمان بعد أن يبرد تماماً، ثم نقوم بإغلاقه بإحكام ونضعه في مكان جاف لمدة 15 يوماً للحصول على مخلل لفت لذيذ.

مخلل اللفت بالطريقة السورية

تعتبر الطريقة السورية من أطيب طرق إعداد مخلل اللفت. دعونا نتعرف على الطريقة بالتفصيل:

المقادير

• كيلو غرام من اللفت.
• حبة واحدة من الشمندر متوسطة الحجم.
• كوب من الخل الأبيض.
• 3 ملاعق من ملح الصخر.
• ماء معقم مغلي ومبرد.

طريقة التحضير

1. نقوم بتقطيع اللفت والشمندر إلى شرائح طولية.
2. نملأ البرطمان بالماء المعقم ونضع فيه شرائح اللفت والشمندر.
3. يجب ترك مسافة فارغة في أعلى البرطمان بمقدار ربع حجمه.
4. نضيف الملح والخل إلى المكونات، ثم نغلق البرطمان بإحكام ونرجه جيداً لتتوزع المكونات.
5. يجب تخزين البرطمان في مكان دافئ، وسيكون المخلل جاهزاً بعد 10 إلى 15 يوماً حسب حرارة المكان.

يمكنك أيضاً الاطلاع على:

إعداد مخلل اللفت للرجيم

فيما يلي طريقة تحضير مخلل اللفت المناسب للرجيم:

المكونات

• 5 حبات من اللفت.
• ثمرتان من الجزر.
• 5 فصوص من الثوم.
• عودان من الكرفس الطازج.
• حبتان من البصل.
• رشّة من الزنجبيل.
• 4 ملاعق من الكمون.
• 3 أكواب من الماء.

طريقة التحضير

1. نقطع اللفت والجزر إلى قطع طولية مناسبة.
2. نغلي الماء ونضيف الخضار على نار هادئة حتى تنضج بالكامل.
3. نضيف الكرفس والثوم والبصل والتوابل إلى الخليط.
4. نترك الخليط ليبرد تمامًا، ثم نضعه في محضر الطعام ونخفقه حتى نحصل على قوام متجانس.
5. يمكن إضافة بعض قطرات من عصير الليمون حسب الرغبة، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل مخلل اللفت مع الزهر

إليكم خطوات تحضير مخلل اللفت مع الزهر:

المكونات

• كيلو غرام من اللفت الأبيض.
• حبة من القرنبيط.
• 5 فصوص من الثوم.
• 5 حبات من الفليفلة الحارة.
• 3 ملاعق من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الكركم.
• ملعقة من الكزبرة.
• كوب من الخل الأبيض.
• ماء دافئ.

طريقة التحضير

1. ننظف اللفت ونقشره ثم نقصه إلى قطع، كما نقوم بتقطيع القرنبيط إلى قطع زهرية.
2. نجهز برطمان التخليل ونضع فيه اللفت والقرنبيط والفليفلة الحارة، ثم نضيف التوابل.
3. نمزج الخل مع الماء ونصبهم في البرطمان.
4. نغلق البرطمان بإحكام ونتركه لمدة 5 أيام حتى يصبح جاهزاً للتقديم.