يُعتبر التمر من أهم الثمار التي تحمل فوائد متعددة وغير محدودة. هذه الثمار، التي تنمو على أشجار النخيل، تتميز بقيمتها الغذائية العالية.
تاريخ التمر
- التمر يُعتبر من الثمار الصيفية المنتشرة في العديد من الدول العربية، وهي تأخذ الشكل البيضاوي.
- يتراوح طولها ما بين 20 إلى 60 ملليمتراً، بينما قطرها يتراوح بين 8 إلى 30 ملليمتراً.
- وتتكون الثمرة من نواة صلبة.
- تُحيط بالثمار طبقة غلاف ورقي تُعرف بالقطمير، وتكمن أهميته في الجزء اللحمي الذي يُستهلك حول النواة.
- تعددت روايات المؤرخين حول أماكن نشأة التمر، فبعضهم يشير إلى الخليج العربي كمكان الأصل.
- عُثر على آثار تاريخية تدل على زراعة النخيل في شرق السعودية تعود إلى حوالى 6000 سنة قبل الميلاد.
- هناك روايات أخرى تشير إلى أن أصل التمر يعود إلى بابل قبل حوالي 4000 سنة.
الفوائد الرئيسية للتمور
- يسهم في تقوية العضلات ويعمل على تأخير الشيخوخة.
- يعزز الجهاز الهضمي، خاصة عند تناوله مع اللبن.
- مفيد للنساء الحوامل وللجنين في بطن أمه.
- يساعد على الحفاظ على رطوبة العين ويعزز قوة الإبصار.
- يُسهم في مكافحة الاكتئاب ويعمل على تهدئة النفس.
- يزيد من الرغبة الجنسية ويعززها.
- يخفف من الدوخة والكسل، خاصة أثناء الصيام.
- يقوي أعصاب السمع.
مراحل نضوج التمر
-
الطلع: المرحلة الأولى للثمار حيث تبدأ بالتلقيح المباشر لفترة تتراوح بين أربعة إلى ستة أسابيع.
- تستمر هذه الفترة من أربعة إلى ستة أسابيع.
-
الخلال: المرحلة الثانية التي تزداد فيها الثمار حجماً ووزناً وتستطيل.
- تصبح الثمار خضراء في هذه المرحلة.
-
البسر: تمتد هذه المرحلة من ثلاثة إلى خمسة أسابيع، حيث يشهد حجم ووزن الثمرة انخفاضاً طفيفاً.
- يتغير لون الثمار من الأخضر إلى الأصفر أو الأشقر.
- الرطب: تتحول الثمار إلى نوع رطب وحلو، وتستمر هذه المرحلة بين ثلاثة إلى خمسة أسابيع.
-
التمر: تمثل هذه المرحلة النهائية، حيث يحدث تغيير في لون الثمار وتتصلب قشرتها مع نضوج الثمرة.
- يُوجد حوالي 450 نوعًا من التمور حول العالم.
أشهر وأفضل أنواع التمور
صفري بيشة
- يُنتج في منطقة بيشة بالمملكة العربية السعودية.
- يمتاز بحجمه الكبير مقارنةً بالأنواع الأخرى.
- لقد ذُكر في الأشعار القديمة، ويتميز بقلة محتواه من السكر.
برني العيص
- يُنتج في قرية العيص ويُشبه التمر الصفري، ويتميز بفوائد متعددة.
- يعزز قوة الأعصاب وينشط الغدد. وقد ذُكر في الحديث الشريف.
- يزرع بكثافة في فصل الصيف.
صقعي القصيم
يمتاز بلونه الفاتح وشكله البيضاوي، ومن الممكن استخدامه كتمر ورطب.
سكري القصيم
- يمثل حوالي 10% من إجمالي التمور في المنطقة.
- يُعتبر من أجود وأفضل أنواع التمور في العالم، كما أنه متوسط الحجم ولونه أصفر.
- يحتوي على مكونات متعددة تعمل كمهدئات للأعصاب وفعالة في علاج أمراض الكبد وتحسين وظيفته.
عجوة المدينة
- تُعتبر من أهم وأفضل أنواع التمور، وهي المفضلة لدى النبي محمد صلى الله عليه وسلم.
- يُفضلها على جميع الأنواع الأخرى لما تحتويه من فوائد صحية.
- تعمل على منع السحر وتُخفف من دخول السموم إلى الجسم، كما تحتوي على العديد من العناصر الغذائية.
- مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والماغنسيوم والزنك.
- تساعد في علاج فقر الدم وتعمل على إيقاف النزيف الذي قد تُصاب به المرأة الحامل.
خلاص الخرج
يُنتج في منطقة الخرج ويُعتبر من أفضل أنواع التمور، ويتفوق على خلاص الإحساء.
يرجع سبب أهميته إلى وفرة المياه ونوعية التربة التي يُزرع فيها.
خلاص الإحساء:
- يُعتبر من أغلى أنواع التمور، وينتج في منطقة الإحساء، ويحتوي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية.
- مثل الكالسيوم الذي يفيد العظام.
- يُعتبر من الأنواع النادرة التي لا يُنتج بكميات كبيرة.
- إنتاج النخلة الواحدة من هذا النوع يعادل حوالي سبعين كيلوغراماً.
روثان المدينة
يُنتج في المدينة المنورة وبدون إضافة أي مواد كيميائية.
يمكن تناوله كتمرة جزئية أو نصف بلح.