سنستعرض لك الأضرار المحتملة لقوالب السيلكون بناءً على الأبحاث التي أجرتها إدارة الغذاء والدواء، خاصةً بالنظر إلى الاستخدام الواسع لهذه القوالب من قبل ربات البيوت في الطهي.
كما سنجيب عن الأسئلة الشائعة التي تطرحها ربات البيوت، وأحد أهمها: هل تتأثر قوالب السيلكون بدرجات الحرارة؟
أضرار قوالب السيلكون
أجريت العديد من الدراسات حول المخاطر المرتبطة باستخدام قوالب السيلكون من قبل إدارة الغذاء والدواء. إليك أبرز ما تم التوصل إليه:
- تعتبر قوالب السيلكون آمنة تمامًا للاستخدام في تحضير الحلويات والطهي، حيث لا تؤثر سلبًا على صحة الإنسان.
- أوضحت إدارة الغذاء والدواء أن السيلكون المستخدم في صناعة القوالب هو مادة خاملة، وبالتالي لا يسبب أي أضرار للطعام لأنه غير سام.
- كما أشار الخبراء إلى عدم وجود أضرار عند استخدام قوالب السيلكون وفقًا لتعليمات الاستخدام في درجات الحرارة المقررة.
- وأوضحت الإدارة أن التقارير غير الرسمية التي تفيد بتسرب الزيوت والأصباغ من قوالب السيلكون إلى الطعام هي غير صحيحة، وأكدت على عدم دقتها.
- في المقابل، حذر بعض الخبراء من استخدام قوالب السيلكون المعبأة بمواد داخلية، نظراً لاحتمال تسرب مواد ورائحة غير مرغوبة إلى الطعام.
- لذا، شددت إدارة الغذاء والدواء على أهمية اختيار قوالب السيلكون عالية الجودة والتأكد من خلوها من أي حشوات داخليّة.
هل يتحمل السيلكون درجات الحرارة العالية؟
أفادت إدارة الغذاء والدواء بأن قوالب السيلكون لا تسبب أي أضرار عند اختيار القوالب عالية الجودة. وفيما يلي تفاصيل إضافية:
- لا تتأثر قوالب السيلكون بدرجات الحرارة، مما يجعلها مثالية للاستخدام في الطهي وإعداد الحلويات.
- تسمح قوالب السيلكون بخبز الحلويات والقلي دون الحاجة لاستخدام الزيوت.
- تميز قوالب السيلكون بقدرتها على التسخين السريع، مما يساهم في نضج الطعام بشكل متساوي.
- يمكن وضع قوالب السيلكون في درجات حرارة متفاوتة في وقت واحد، حيث يمكن نقلها من الفرن إلى الثلاجة مباشرة، والعكس كذلك.
- تسهل قوالب السيلكون إفراغ المحتويات دون أن تتعرض للتشقق.
- لا حاجة لتحريك قوالب السيلكون أثناء الطهي، حيث تعمل الحرارة على توزيعها بالتساوي.
- يمكن حفظ الطعام في قوالب السيلكون بالثلاجة أو تسخينه في الميكروويف.
- تتميز قوالب السيلكون بسهولة التنظيف، إذ لا تلتصق الأطعمة بها.
- تعتبر قوالب السيلكون خفيفة الوزن وسهلة التخزين، كما أنها لا تصدأ.
مزايا استخدام قوالب السيلكون
يجب الحرص على اختيار قوالب السيلكون بجودة عالية لتفادي المخاطر المرتبطة بالقوالب ذات الحشوات. وإليك فوائد استخدام قوالب السيلكون:
- المرونة وسهولة استعادة الشكل بعد الاستخدام من أهم المزايا التي تجذبك لاستخدام قوالب السيلكون.
- يمكن الاحتفاظ بقوالب السيلكون لفترات طويلة نظرًا لعدم تعرضها للكسر بسهولة، على عكس القوالب الزجاجية.
- توزيع الحرارة بالتساوي على جميع جوانب القالب من أبرز الفوائد، مما يلغي الحاجة لتحريكه داخل الفرن.
- تمكنك قوالب السيلكون من تخزين الطعام، ولا تتطلب مساحة كبيرة أثناء التخزين.
- سهولة التنظيف، حيث يمكن غسلها في غسالة الأطباق.
- يمكن استخدامها مرارًا وتكرارًا لعدد غير محدود من المرات.
- تساعد في إعداد الطعام الصحي دون الحاجة لاستخدام الزيوت أو الزبدة.
- تتحمل قوالب السيلكون درجات حرارة مرتفعة وتظل ثابتة داخل الفرن.
- يمكن استخدامها للتقديم، فهي تمتاز بمظهر جذاب وتأتي بأشكال وألوان متعددة.
طريقة استخدام قالب الكيك من السيلكون
تشير الدراسات إلى الطريقة الصحيحة لاستخدام قوالب السيلكون كما يلي:
- تحضير خليط الكيك وفقًا لتعليمات الوصفة.
- سخني الفرن ثم أدخلي قالب السيلكون بعد أن يسخن الفرن، وضعيه على الرف الأوسط.
- ضعي قالب السيلكون في صينية خبز، ثم اسكبي الخليط داخل القالب مع ترك مسافة أعلى القالب.
- أدخلي الصينية الفرن عندما تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة، وتحققي من نضج الكيك بشكل دوري.
- بعد نضج الكيك، قومي بإخراجه من الفرن ثم افرغي محتوياته من القالب بلطف.
- قدمي الكيك بعد تركه ليبرد وتزيينه بالكريمة.
نصائح للعناية بقوالب السيلكون
إليك بعض النصائح للعناية بقوالب السيلكون:
- احرصي على تنظيف القوالب جيدًا باستخدام الماء الدافئ والصابون، كما يمكنك وضعها في غسالة الأطباق.
- تأكدي من تخزين القوالب بطريقة صحيحة، وجففيها قبل التخزين، وتجنبي تكديسها للحفاظ على شكلها.
- احفظي القوالب في مكان جاف.
- تجنبي وضع القوالب تحت أشعة الشمس لتفادي أي ضرر.