في هذا المقال، نستعرض 6 فوائد لتناول مصل اللبن بالنسبة للرياضيين في كمال الأجسام. سنقوم بتناول استخدامات وفوائد ومخاطر مصل اللبن، بالإضافة إلى كيفية تناوله والجرعات المناسبة. تابعوا معنا لمزيد من المعلومات القيمة التي تُعنى بصحة الرياضيين، خصوصًا الرجال الذين يمارسون رياضة كمال الأجسام.
ما هو مصل اللبن؟
مصل اللبن، المعروف أيضًا باسم الشرش، هو السائل المستخلص من حليب البقر بعد عملية فصل الدهون وصناعة الجبن، حيث يتم عزله عن الخثرة المتجبنة. يحتوي مصل اللبن على مجموعة متنوعة من البروتينات ذات القيمة الغذائية العالية.
تشمل هذه البروتينات كمية كبيرة من الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يستطيع الجسم تصنيعها، مما يعزز بناء الأنسجة العضلية في الجسم.
أنواع مصل اللبن:
يمكن تصنيف مصل اللبن إلى ثلاثة أنواع بناءً على مراحل معالجته:
1. بروتين مصل اللبن المركز:
- يحتوي بروتين مصل اللبن المركز على نسبة لاكتوز تصل إلى 8%.
- يُستخدم عادةً في تحضير ألواح البروتين أو كمشروب، كما يُضاف إلى العديد من الحلويات والمخبوزات وحليب الأطفال.
2. بروتين مصل اللبن المعزول:
- يمكن استخدامه كبديل للحليب، خصوصًا للأشخاص الذين يعانون من صعوبة في تحمل اللاكتوز.
- يتميز بنسبة دهون أقل، وغالبًا ما يكون أغلى سعرًا من بروتين مصل اللبن المركز نظرًا لاحتوائه على بروتين أعلى.
3. بروتين مصل اللبن المحلل جزئيًا بالماء:
يُستخدم بروتين مصل اللبن المحلل جزئيًا بالماء في تحضير حليب الأطفال، وكذلك في المنتجات الغذائية الطبية ومنتجات الرياضيين، نظرًا لسهولة امتصاصه.
الفوائد الغذائية لمصل اللبن:
يحتوي مصل اللبن على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، منها:
- أملاح معدنية ذائبة في الماء.
- إنزيمات مفيدة تساهم في مقاومة الأمراض.
- هرمونات منشطة.
- كمية كبيرة من البروتينات، مما يجعله مثاليًا لاحتياجات الجسم من الأحماض الأمينية.
فوائد مصل اللبن للصحة العامة:
تشمل فوائد مصل اللبن الصحية المفيدة للجسم:
- يساعد في تجديد خلايا الكبد ويعد علاجًا طبيعيًا للخلايا التالفة بسبب الإفراط في تناول الأدوية.
- من المستحب تناول كوب من مصل اللبن على معدة فارغة في الصباح، حيث يساعد على الشعور بالشبع.
- يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والكالسيوم والمعادن، بما في ذلك الحديد، مما يجعله مفيدًا للحفاظ على الجسم رشيقًا وصحيًا.
- استخدم الرومان مصل اللبن قديمًا كعلاج لمشاكل الجهاز الهضمي بسبب تركيبته الغنية.
- ويحتوي أيضًا على فيتامين ب2 الذي يساعد على التخلص من السموم ويعزز الجهاز المناعي.
- يساهم في تجديد الخلايا بفضل مضادات الأكسدة.
- يساعد على تقليل التوتر وتهدئة الأعصاب عند تناول كوب منه.
- يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم.
- يمكن استخدامه كوسيلة للتخسيس، حيث يحرق السعرات الحرارية بفضل نسبة الماء المرتفعة وقلة الدهون.
- يساعد على بناء العضلات وتقوية الأعصاب بفضل احتوائه على الأحماض الأمينية.
- يساهم بروتين ألفا لاكتو البومين الموجود فيه في تحسين المزاج وتخفيف القلق والتوتر النفسي.
- يساعد في التحكم في الوزن عن طريق الحفاظ على الكتلة العضلية والشعور بالشبع.
6 فوائد لتناول مصل اللبن لكمال الأجسام:
- يعمل على تعزيز بناء ونمو العضلات.
- يعد ضروريًا للرياضيين وكمال الأجسام بفضل محتواه العالي من البروتين.
- يساعد في خفض نسبة الدهون في الجسم.
- يعزز من الأداء الرياضي.
- يساهم في زيادة كتلة الجسم العضلية.
- يعمل على حماية العظام من الهشاشة.
طريقة تناول مصل اللبن:
- عند تناول مصل اللبن، ينبغي الالتزام بالجرعات الموصى بها على العبوة، حيث يختلف كل منتج في تركيزه ومكوناته.
- يمكن إضافته إلى الحليب الخالي الدسم أو الماء كمكمل غذائي، ولا يوجد وقت محدد لتناوله، لكن يُفضل للرياضيين تناوله في الصباح أو بعد التمارين أو بين الوجبات.
5 آثار جانبية لبروتين مصل اللبن:
وفقًا لبعض الدراسات، تم التعرف على خمس آثار جانبية ناتجة عن الإفراط في تناول مصل اللبن، مثل:
- قد يؤدي إلى عدم انتظام ضربات القلب.
- يزيد من احتمال ظهور الصداع ومشكلات الكبد، وقد يُسهم في ارتفاع احتمالية الإصابة بالسكري.
- يمكن أن يخفض مستوى السكر في الدم لدى الأشخاص الذين لديهم مستويات طبيعية من السكر إذا تم تناوله بشكل مفرط.
- يقلل من ضغط الدم، لذا يتوجب على من يعاني انخفاض ضغط الدم تجنب مصل اللبن.
- قد يسبب بعض مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك، والغازات، والغثيان.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه منتجات الألبان تجنب مصل اللبن، حيث قد يؤدي إلى الطفح الجلدي والقيء.