يسعى الكثيرون لمعرفة كيفية إعداد برجر اللحم في المنزل، إذ يُعتبر البرجر من الأطباق اللذيذة التي تتمتع بمذاق رائع. لذلك، نقدم لكم في هذا المقال عدة طرق لتحضير البرجر، آملين أن تلقى إعجابكم، فتابعونا.
طريقة تحضير برجر اللحم
المكونات
- 1 كيلو لحم مفروم.
- 2 بصلة مفرومة.
- ملعقة ثوم مفروم.
- 4 ملاعق دقيق.
- 1.5 كوب بقسماط.
- نصف ملعقة ملح.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- 2 بيضة.
طريقة التحضير
- أولاً، نقوم بفرم اللحم بإضافته إلى الكبة مع البصل حتى يصبح الخليط ناعم.
- ثم نضيف الفلفل والملح والبقسماط والدقيق ونشغل الكبة مرة أخرى لتمزج المكونات.
- نعيد إضافة البيض ونخلط جيدًا، ثم نضع الخليط في كيس بلاستيكي.
- نضع الكيس في الثلاجة لمدة 4 ساعات، وبعد مضي الوقت المحدد، نخرج العجينة من الكيس.
- نقوم بفرد الخليط وتقطيعه إلى دوائر متوسطة الحجم، ثم نعيد وضع البرجر في الثلاجة مرة أخرى.
- عند خروجه، نجهز مقلاة بها زيت ونقوم بقلي البرجر حتى ينضج، ثم نقوم بوضعه في طبق التقديم.
- نضع البرجر داخل خبز مدهون بالمايونيز ونضيف شرائح البندورة.
طريقة عمل برجر اللحم للشيف حسن
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- مايونيز.
- كاتشب.
- جبنة شيدر.
- خبز هامبرجر.
- 2 بصلة مقطعة شرائح.
- 2 حبة بندورة مقطعة شرائح.
- خس.
طريقة التحضير
- في وعاء واسع، نضيف اللحم المفروم مع الفلفل الأسود والملح ونقلب جيدًا.
- نقوم بتشكيل البرجر إلى دوائر، ثم نضعه على الشواية مع تقليبه من الجهتين.
- بعد الشواء، نضع فوق كل برجر قطعة من جبنة الشيدر حتى تذوب.
- نقطع الخبز إلى نصفين ونضع عليه المايونيز والكاتشب والبصل والطماطم والخس، ثم نضع البرجر ونقدمه ساخنًا.
طريقة عمل برجر اللحم المشوي
المكونات
- 1 كيلو لحم مفروم.
- 1 بيضة.
- رشة فلفل أسود.
- ثلث كوب بقسماط.
- جبنة شيدر.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة بهارات.
- 2 بصلة مفرومة.
- 2 حبة بندورة مفرومة.
- 2 حبة فليفلة مفرومة.
- كاتشب.
- مايونيز.
- خس.
- خبز برجر.
طريقة التحضير
- نخلط اللحم المفروم مع البيض والبقسماط والملح والبهارات والفلفل في الكبة للحصول على خليط ناعم.
- نستخدم آلة تشكيل البرجر ونضع القليل من جبنة الشيدر والبصل والطماطم والفليفلة في منتصف كل قرص.
- نقوم بتسخين الشواية ونضع أقراص البرجر عليها حتى تنضج، ثم نجهز الخبز.
- ندهن الخبز بالمايونيز ثم نضع الكاتشب والخس، ثم نضيف قرص البرجر المحشي ونغلقه بالنصف الآخر من الخبز.
طريقة عمل برجر اللحم والزيتون والبيستو
المكونات
- 1 كيلو لحم مفروم.
- 1 كوب زيتون.
- 5 ملاعق مياه.
- نصف كوب ريحان.
- فصين ثوم.
- 1 كوب زيت.
- 1 كوب صنوبر.
- 5 ملاعق جبنة بارميزان.
- 8 قطع خبز محمص.
- أوراق جرجير.
- 2 حبة أفوكادو.
- بصل أخضر.
- فلفل أحمر حلو.
طريقة التحضير
- نضيف اللحم إلى وعاء واسع مع الزيتون وصلصة البيستو ونقوم بخلط المكونات جيدًا، ثم نشكل البرجر إلى أقراص.
- في الكبة، نخلط الريحان والصنوبر والثوم حتى نحصل على خليط ناعم، ثم نضيف جبنة بارميزان والزيت.
- بعد تسخين الشواية، ندهن أقراص البرجر بالزيت ونضعها على الشواية حتى تقلب على الجهتين.
- بعد نضج البرجر، ندهن الخبز بالزيت ونضعه على الشواية حتى يتحمص.
- يقدم البرجر مع الخبز المحمص، الأفوكادو، البصل والزيتون.
طريقة عمل برجر الجبن للشيف الشربيني
المكونات
- 1 بصلة مفرومة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف حزمة بقدونس مفروم.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ربع ملعقة ملح.
- جبنة شيدر.
- 4 ملاعق زبدة.
- 5 ملاعق صوص باربيكيو.
- خبز برجر.
- 2 حبة بندورة مقطعة لشرائح.
- بطاطس مقلية.
طريقة التحضير
- نجهز وعاء كبير ونضع فيه اللحم المفروم والبصل ونقلب المكونات، ثم نضيف البقدونس والفلفل والملح.
- نقوم بتشكيل البرجر إلى أقراص دائرية ونشويها في المقلاة من الجانبين حتى نضع شريحة من جبنة الشيدر لتذوب.
- نقوم بتحميص الخبز في المقلاة، ثم نضيف عليها صلصة الباربيكيو.
- نضع أقراص البرجر وشرائح الطماطم والخس، ثم نغلقها بالنصف الآخر من الخبز.
طريقة عمل برجر بصوص الزبادي للشيف سالي فؤاد
المكونات
- 2 فص ثوم.
- 400 جرام زبادي.
- نصف ملعقة ملح.
- 8 أرغفة خبز.
- 1 كيلو لحم مفروم.
- 2 بصلة مقطعة لشرائح.
- 2 حبة بندورة مقطعة لشرائح.
- 2 حبة فليفلة خضراء.
- نصف كوب جبنة فيتا.
- نصف كوب زيت زيتون.
طريقة التحضير
- نجهز وعاء نضع فيه الزبادي ثم نضيف الثوم ونخلطهم ونتركه جانبًا.
- نسخن الشواية، وندهنها بالزيت ثم نخلط اللحم مع الجبنة والزيتون.
- نقوم بتشكيل اللحم لأقراص، ثم نتبيلها بالملح والفلفل.
- نضع الأقراص على الشواية حتى ينضجوا مع تقليبهم من الجهتين.
- نضع البرجر داخل الخبز مع الفلفل والبصل والبندورة المقطعة وصوص الزبادي.
طريقة عمل البرجر في المنزل
المكونات
- 1 كيلو لحم مفروم.
- 8 قطع خبز.
- 8 شرائح جبنة شيدر.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ربع ملعقة ملح.
- نصف ملعقة بابريكا.
- نصف ملعقة أوريجانو.
- 4 ملاعق كاتشب.
- بندورة مقطعة شرائح.
- خس.
طريقة التحضير
- نجهز وعاء كبير ونضيف إليه اللحم مع البابريكا والكاتشب والفلفل والملح والأوريجانو ونخلط جيدًا.
- نقسم هذا الخليط إلى 8 كرات متساوية ونضغط عليها لتشكيل أقراص.
- نسخن الشواية ونضع أقراص البرجر حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم نقلبها.
- عند اقتراب النضج، نضيف شرائح الجبنة ونتركها لدقيقتين حتى تذوب.
- نقدم الأقراص مع الخبز وشرائح الطماطم والخس والمايونيز والكاتشب.
طريقة عمل البرجر وصلصة الستيك
المكونات
- 1 كيلو لحم مفروم.
- 2 بيضة.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ربع ملعقة ملح.
- نصف ملعقة بصل بودر.
- نصف ملعقة ثوم بودر.
- 1 ملعقة صوص ويستشر.
- 4 ملاعق دقيق.
- زيت نباتي.
- 2 بصلة مقطعة شرائح رفيعة.
- 1 كوب مرقة.
- 2 ملعقة خل عنب.
طريقة التحضير
- نخلط اللحم المفروم مع البيض والبقسماط والملح والفلفل الأسود والبصل والثوم البودر في وعاء.
- نضيف الصلصة ونشكل كرات متساوية، ثم نسخن الزيت في مقلاة واسعة.
- نقلي كرات البرجر حتى تتحمر من الجهتين، ثم نرفعها من الزيت.
- نضيف شرائح البصل إلى الزيت المحمى، ثم نضيف الدقيق ونستمر في التقليب، وبعدها نضيف خل العنب.
- نضيف مرقة اللحم ونستمر في التقليب حتى نحصل على صلصة كثيفة، ثم نضيف أقراص البرجر ونتركها على النار حتى تنضج.
قد يهمك: