وصفات متنوعة لتحضير أكلات من الشوفان

وصفات الشوفان

• يتميز الشوفان باحتوائه على نسبة مرتفعة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن الأساسية.
• يوصي الأطباء بتضمين أطباق الشوفان في النظام الغذائي، لأنه يسهل عملية الهضم ويساعد في الحفاظ على الوزن المثالي.
• يُعتبر الشوفان نوعًا من الحبوب الكاملة التي يُفضل استخدامها بدلاً من الحبوب المكررة غير المفيدة.
• تناول الشوفان يساعد في استقرار مستويات السكر في الدم ويقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض، خصوصًا أمراض القلب.

1- تحضير الشوفان بالقرفة

المكونات

• كوب ونصف من الماء.
• كوب ونصف من الشوفان.
• ملعقة كبيرة من اللوز المفروم.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• بديل السكر حسب الذوق.
• كوب من التمر المفروم.

طريقة التحضير

1. يُغلى الماء في قدر على نار متوسطة.
2. يُضاف الشوفان واللوز والقرفة والتمر إلى الماء المغلي.
3. يُطهى الخليط على نار هادئة حتى ينضج الشوفان ويمتص الماء.
4. يتم بعد ذلك إضافة بديل السكر، ليصبح الشوفان بالقرفة جاهزًا للتقديم.

2- تحضير الشوفان بالحليب

المكونات

• كوب من الشوفان.
• 4 أكواب من الحليب كامل الدسم.
• 2 موزة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.

خطوات التحضير

1. يُدمج الشوفان والحليب في قدر كبير على نار متوسطة.
2. يُترك الخليط حتى يبدأ بالغليان.
3. يُحرك الخليط لمدة تصل إلى 10 دقائق بعد الغليان.
4. يتم تزيين أطباق التقديم بشرائح الموز.
5. ثم يُصب الشوفان بالحليب في أطباق التقديم.

3- تحضير شوربة الشوفان

تُعد شوربة الشوفان من الأطباق السريعة التحضير. إليكم المكونات وطريقة التحضير:

المكونات

• 2 ملعقة من الزبدة.
• ملعقة من عصير الليمون.
• نصف كوب من كريمة الطبخ.
• 6 أكواب من مرقة الدجاج.
• نصف كوب من الحمص.
• صفار بيضتين.
• ربع كوب من الشوفان.
• كوب من شرائح الفطر.
• ملح وفلفل أبيض حسب الذوق.

طريقة التحضير

1. تُذوّب الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم يُضاف الشوفان ويُقلب لمدة 4 دقائق.
2. ثم يُضاف مرق الدجاج على نار هادئة مع الملح والفلفل.
3. يُشوى الفطر في الزبدة ثم يُضاف إلى الشوربة، كما يُضاف الحمص بعد تصفيته.
4. تُخفق كريمة الطبخ مع صفار البيض ثم يُضاف إليه ملعقتين من الشوربة ويُقلب جيدًا.
5. يُضاف هذا الخليط إلى الشوربة مع القليل من التحريك، ثم تُرفع الشوربة من على النار قبل الغليان.
6. في النهاية، يُضاف عصير الليمون، وتُقدّم الشوربة في الأطباق المناسبة.

4- تحضير شوربة الشوفان بالخضار

المكونات

• 4 ملاعق كبيرة من الشوفان.
• حبة بصل مفرومة جيدًا.
• 6 أكواب من مرقة الدجاج.
• حبة كرفس.
• حبة بطاطا.
• 2 ملعقة من زيت الزيتون.
• جزرة مفرومة.
• فص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة من البقدونس.
• كوب من حبوب الذرة المعلبة.
• 3 ملاعق من الكزبرة المفرومة.
• نصف ملعقة من الملح.
• 2 ملعقة من صلصة الصويا.
• فلفل أسود أو أبيض حسب الذوق.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• حبة فلفل أحمر.
• ملعقة من الشمر.

خطوات التحضير

1. يُقطع الخضار ويتم فرم الثوم والبصل، ثم يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
2. يُضاف الخضار والبهارات والملح والبصل، ويُحرك المزيج مدة دقيقتين.
3. ثم يُضاف الشمر والمرقة، ثم يُترك المزيج لينضج الخضار.
4. يتم إضافة الكزبرة، ويُمزج كوب من المرقة مع الشوفان ويُضاف إلى خليط الخضار.
5. يُترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم يضاف عصير الليمون.
6. تُصب الشوربة في الأطباق وتُزين بالبقدونس.

5- تحضير كيك الشوفان

مكونات الكيك

• 200 جرام من الشوفان.
• كوب من السكر البني.
• 360 مل من الماء.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• بيضتان.

طريقة التحضير

1. يتم خلط الشوفان مع الماء في وعاء مناسب ثم يُوضع الوعاء في المايكروويف.
2. تُترك المكونات في الميكروويف لمدة دقيقتين، ثم يتم تقليب الشوفان جيدًا ويُترك جانبًا.
3. بعد ذلك، تُخفق الزبدة مع السكر الأبيض والبني حتى تُصبح كريمية.
4. يتم خفق البيض مع الفانيليا، ثم يُضاف إلى خليط الزبدة، ويُقلب جيدًا.
5. يُضاف الدقيق والبيكنج بودر والقرفة مع التحريك حتى يتجانس الخليط.
6. يتم دهن وعاء مناسب بالزبدة ويُصب فيه الخليط، ثم يُوضع في المايكروويف لمدة 6 دقائق حتى يُخبز الكيك ويصبح جاهزًا للتقديم.

يمكنكم أيضًا الاطلاع على:

6- تحضير حساء الشوفان والطماطم

المكونات

• 3 ملاعق من زيت الزيتون.
• كوب من الشوفان.
• فص ثوم مفروم.
• 5 حبات طماطم كبيرة.
• 3 أكواب من الماء.
• 2 ملعقة من مرقة الدجاج الجاهزة.
• 100 جرام من البصل المفروم.
• 100 جرام من أوراق الكزبرة.
• ملح حسب الذوق.

طريقة تحضير الحساء

1. يُسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف الشوفان حتى يتغير لونه إلى الذهبي.
2. يترك الشوفان جانبًا، ويُخلط الطماطم والثوم والبصل والكزبرة والماء حتى نحصل على خليط متجانس.
3. يُصب الخليط في قدر ويُضاف إليه الشوفان والماء، ويُترك على النار حتى الغليان.
4. تضاف المرقة والملح مع التحريك، ثم يُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

7- تحضير البيض بالشوفان والخضار

المكونات

• بصلة صغيرة.
• فلفل ألوان.
• حبة طماطم.
• جزرة مبشورة.
• ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان.
• 4 بيضات.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• ربع ملعقة من الفلفل الحار.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

1. يُخلط دقيق الشوفان مع البهارات والملح والفلفل الأسود في وعاء.
2. يُخفق الحليب مع البيض في وعاء آخر، ثم يُضاف المزيج السابق تدريجياً إلى البيض المخفوق مع التقليب.
3. تُضاف الخضراوات إلى البيض مع التحريك حتى يمتزج الجميع.
4. تُذوب الزبدة في مقلاة ويُضاف إليها خليط البيض، وتُترك على نار متوسطة حتى ينضج.

8- تحضير جرانولا الشوفان

المكونات

• 100 جرام من السكر البني أو 1/2 كوب.
• 4 أكواب من الشوفان.
• 100 مل من العسل أو 1/2 كوب.
• نصف ملعقة من القرفة.
• 1/4 كوب من الزيت.
• 1/4 ملعقة من الملح.

خطوات التحضير

1. يُسخن الفرن على درجة حرارة 250.
2. في مقلاة على نار متوسطة، يُمزج السكر والزيت والعسل حتى يذوب السكر.
3. تُضاف المكونات إلى الشوفان مع التحريك.
4. يُفرد الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة.
5. يُخبز في الفرن لمدة 60 دقيقة فقط.
6. يُترك الخليط ليبرد ثم يُقطع إلى أجزاء متساوية.