تُعتبر المحاصيل الزراعية في مصر متنوعة ومهمة، حيث يزرع الفلاحون أنواعاً مختلفة من النباتات على الأراضي الريفية، وينقسم إنتاج هذه المحاصيل إلى موسمين رئيسيين؛ الصيفي والشتوي. في هذا المقال، سنتناول أبرز المحاصيل الزراعية التي تُزرع في مصر حسب فصول السنة.
المحاصيل الزراعية الرئيسية في مصر
يعمل الفلاحون المصريون على زراعة العديد من النباتات عبر مناطق مختلفة من جمهورية مصر العربية. فيما يلي نستعرض أهم المحاصيل الزراعية المحلية:
محاصيل الألياف
- تُعتبر المحاصيل المنتجة للألياف، مثل القطن، من المحاصيل المهمة في مصر، حيث يُزرع بشكل رئيسي خلال فصل الصيف.
- يتميز القطن المصري بجودته، إذ يُعرف بطوله ومتانته، بالإضافة إلى بريقه ومظهره الذي يشبه الحرير، مما دفع العديد من الدول للاستثمار فيه في صناعات الغزل والنسيج.
- تكتسب زراعة الأقطان أهمية إقتصادية واجتماعية وسياسية منذ بداية القرن التاسع عشر، حيث تسهم بشكل كبير في دعم الدخل القومي المصري وصادرات البلاد.
- يساعد هذا المحصول أيضاً في تقليل معدل البطالة من خلال خلق فرص عمل في مجالات الزراعة والتصنيع.
- تحتل مصر المركز الثاني في القارة الأفريقية من حيث إنتاج الأقطان، بينما تأتي مالي في المركز الأول.
محاصيل الحبوب
تُعتبر محاصيل الحبوب من أبرز المحاصيل الزراعية في مصر، وأهمها:
الأرز
- يُعتبر الأرز من المحاصيل الأساسية التي تُزرع على مساحات شاسعة، مما يجعل مصر دولة مكتفية ذاتياً في إنتاجه، وهي واحدة من أكبر المنتجين في إفريقيا.
- تُزرع مساحات تصل إلى نحو خمسمائة ألف فدان، ويحتل الأرز المرتبة الثانية في صادرات مصر بعد الأقطان.
- يساهم الأرز في دعم الاقتصاد المصري من خلال توفير العملة الأجنبية اللازمة لاستيراد السلع الأساسية.
- ساهم إنشاء السد العالي عام 1960 في زيادة الرقعة الزراعية للأرز في مصر. ومع ذلك، أدت قضايا شح المياه إلى تدخل الحكومة المصرية لتحديد المناطق المسموح فيها بزراعة الأرز.
القمح
- يُعتبر القمح من أهم المحاصيل في مصر، حيث يدخل في صناعة العديد من الأغذية الأساسية، وخاصةً الخبز الذي يعد جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي المصري.
- يُستخدم القمح أيضًا في تصنيع المخبوزات والحلويات، ويساهم بشكل كبير في دعم الاقتصاد.
- تستحوذ زراعة القمح على أكبر المساحات بين الحبوب الغذائية في مصر.
- يُزرع القمح في عدة محافظات مثل الدقهلية والبحيرة وكفر الشيخ، حيث تمثل هذه المناطق أكثر من نصف إنتاج القمح في البلاد.
الذرة الشامية
- تشكل الذرة الشامية جزءًا كبيرًا من تغذية الحيوانات، حيث يُزرع بشكل أساسي في محافظات الشرقية والبحيرة والمنوفية والمنيا.
- تُستخدم الذرة الشامية أيضًا في تصنيع الزيوت الغذائية وسكر الفاكهة.
- تُعتمد صناعة غذاء الدواجن والأسماك على الذرة الشامية بنسبة تصل إلى 70%، مما يساهم في زيادة إنتاج اللحوم والبيض.
- يمكن أيضًا دمج طحين القمح مع الذرة الشامية لصنع الخبز.
محاصيل السكر
- يُعتبر قصب السكر من المحاصيل الزراعية ذات الأهمية الكبيرة، حيث تُستخدم نحو 90% من إنتاجه لاستخراج السكر.
- تزرع محاصيل السكر في مناطق محددة مثل سوهاج والأقصر وقنا، وتحقق مصر نسبة 72% في إنتاجها من السكر، بإنتاج سنوي يزيد عن مليون طن.
- تستخدم المصانع المصرية السكر في إنتاج المنتجات المختلفة مثل العسل الأسود والعصائر.
- تُستخدم المخلفات الناتجة عن قصب السكر في تصنيع مجموعة متنوعة من المنتجات مثل الخل والكحول.
- تُستخدم أوراق قصب السكر أيضًا كعلف للماشية.
محاصيل البقوليات
تُعتبر البقوليات من العناصر الغذائية الأساسية في النظام الغذائي المصري، وأهم هذه المحاصيل:
الفول البلدي
- الفول البلدي يعد محصولاً غذائياً مهمًا مليئًا بالعناصر الغذائية الضرورية، ويُقبل عليه المواطنون بشكل واسع كبديل للبروتين الحيواني.
- يُستخدم أيضًا كمكون لتسميد التربة، حيث يساهم في تثبيت النيتروجين في التربة.
- تُستخدم قشور الفول في تصنيع علف الحيوانات، مما يُعزز فائدته الاقتصادية.
فول الصويا
- بدأت زراعة فول الصويا في مصر في السبعينات، وأصبح عنصرًا هاماً في تصنيع الزيوت النباتية.
- يحتوي فول الصويا على نسب عالية من البروتين الضروري لتغذية الحيوانات، ويمكن استخدامه لإنتاج الخبز والمخبوزات.
محاصيل أخرى
بالإضافة إلى المحاصيل السابقة، تزرع مصر مجموعة متنوعة من المحاصيل الأخرى، من بينها:
الخضراوات
- يزرع العديد من أنواع الخضراوات في مصر مثل الطماطم، التي تُعتبر من المحاصيل الصيفية والشتوية.
الفاكهة
- تُنتج مصر أنواع متعددة من الفواكه، وأبرزها الحمضيات كالبرتقال، الذي يُمثل نسبة كبيرة من إنتاج الفواكه.
- تشمل الفواكه المزروعة أيضًا العنب والمحاصيل المكسرات.
الأعلاف
تُزرع أنواع مختلفة من الأعلاف في مصر، والتي تشغل مساحة تتراوح بين ربع ونصف الأراضي المزروعة، مثل البرسيم والدراوة.